Son zamanlarda evde en sık yaptığım ve her seferinde bütün aile üyelerince çok sevilerek yenilen bir tavuk yemeği tarifi, Sebzeli Tavuk Graten Tarifi var bugün. Sevdiğiniz ve tavuğa yakıştırdığınız her türlü sebze ile hazırlayabileciğiniz lezzetli bir fırında tavuk yemeği alternatifi. Bezelye .... Devamını Oku
Sebzeli Fırında Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır En pratik, en lezzetli fırın yemeklerinden biridir Sebzeli Fırında Köfte. Çok sık olmasa da arada bir farklı sebzelerle hazırlamaya çalışıyorum fırında köfteyi. En sık tercih ettiğim ve en sevilen sebze-köfte kombinasyonu, patates, bezelye, havuç ve .... Devamını Oku
Bazı zeytinyağlı yemekler, özellikle de limon suyu ilavesiyle pişirilen zeytinyağlı sebze yemekleri, portakal suyuyla pişirildiklerinde çok daha lezzetli oluyorlar. Tıpkı Zeytinyağlı Portakallı Enginar Yemeği gibi. Bu kış bol bol portakallı kereviz pişirdikten sonra sıra baharın en gözde sebzelerinden enginara geldi. Portakallı enginar .... Devamını Oku
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi, diğer zeytinyağlı tariflerin yanında sanki biraz daha sofistike yanı olan bir yemektir. Bunda kendine has lezzetinin, hoş görünümün ve besleyici değerlerinin yüksek olmasının yanında, enginar mevsiminin kısıtlı olması, biraz daha zor bulunması ve elbetteki maliyetinin yüksek olması .... Devamını Oku
Tadına daha yeni yeni alışabildiğim bir yemek daha :) Bazı yemekler, özellikle de sebze yemekleri başlarda pek sevilerek yenmezler, sevmek için bir süre yemek, tadına alışmak gerekir. Zeytinyağlı Bakla Yemeği de bunlardan biridir. Çok fazla yemek seçmememe rağmen ben bile zorlanarak .... Devamını Oku
Portakallı Kereviz Yemeği yakın zamana kadar mutfağımızda pişmezdi pek. Zaten kereviz pek girmezdi evimize. Önce çocuklar mutlaka yesin diye çorbalara koydum sonra salatasını sık yapar oldum. Kokusuna alışıp, tadını garipsememeye başlayınca artık yemeğini de yapmalıyım diye düşündüm ve kereviz yemeğini en .... Devamını Oku
Mısırlı Nohut Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır Haşlanmış nohutu tek başına, sadece biraz tuzlayarak bile yiyebilirim. O kadar çok seviyorum. Salatalara, çorbalara da çok yakıştırıyorum. Güneydoğu’da hem et hem de sebze yemeklerinde de bolca kullanılan nohut, yemekleri lezzetlendirdiği gibi bereketlendiriyor da. Daha .... Devamını Oku
Bildiğimiz kıymalı makarna tarifi yerine daha göze hitap eden bir makarna tarifi hazırlamak istiyorsanız, en kolayı Fırında Makarna pişirmektir. Bence kıymalı makarnanın lezzet ve görünüm bakımından bir basamak yukarı atlamış hali bu Kıymalı Fırın Makarna Tarifi. Her yaş grubunca çok seviliyor. .... Devamını Oku
Zeytinyağlıların şahıdır biber dolması. Bizim evimizde yapıldığında leblebi gibi yeniyor. Çok sık yapmaya fırsatım olmasa da yapınca bolca yapmaya çalışırım. Çok da fanatiği vardır ama bazıları biberini yemez içini yer sadece. Bazıları pişerken çıkan kokudan hoşlanmaz. Bazıları için ise o koku .... Devamını Oku
Yıllar önce Çeşme’de ilk kez yediğimde çok beğenmiştim kabak çiçeği dolmasını. Sonraları pazarda, markette karşılaşınca bu güzelim çiçeklerle almadan edemez oldum. Tüm dolmalardan daha ayrı bir yeri, lezzeti var benim için Kabak Çiçeği Dolmasının. Kabak çiçeği olmasına rağmen kabağın tadına benzemiyor .... Devamını Oku
Çoğu kişi nefret ediyor bamyadan ama ben çok seviyorum. Tazesi çıkınca her hafta yapmaya çalışıyorum. Kışınsa kurusunu pişiriyorum. Geçenlerde yemeğe gelen misafirlerim için zeytinyağlı ne yapsam diye düşünürken aklıma gelen ilk şey bamya bastı yapmak oldu. Bastı, sebzelerin üst üste dizilerek .... Devamını Oku
Eğer akşama ne yapsam diye düşünüyorsanız size önerim pratikliği ve doyurucu olması nedeniyle patlıcanlı makarna olabilir. Daha önce denemediyseniz bugün denemek için güzel bir fırsat olabilir. Patlıcanların en güzel zamanları şimdi. Hangi yemeğe konsa lezzetini artıran patlıcan makarnaya da çok yakışıyor. .... Devamını Oku
Taze fasulyeyi bizim kadar tüketen bir millet var mı bilmiyorum. Özellikle de zeytinyağlısı yaz sofralarının demirbaşı oluyor. Bizim evimizde de her hafta en az bir kez pişirilir. Geçen sene Selin Kutucular’ın fasulyeyi soda ile pişirdiğini görünce merak ettim ben de denedim. .... Devamını Oku
Yaz sebzelerinin gözdelerindendir semizotu bizim evimizde. Her zaman yaptığım zeytinyağlı yemeğinin yerine değişik bir tarif hazırlamak istedim. Gaziantep yemekleri yaptığım bir akşam yemeği için çorba niyetine hazırladım. O akşam ana yemeğimiz Ali Nazik, salatamız ise Gavurdağı Salatasıydı. Semizotu Gaziantep’te Pirpirim adıyla .... Devamını Oku
Son zamanlarda yöresel yemeklere oldukça ilgi duyuyorum. Daha önce yapmaya çekindiğim yemekleri yapıp sofraya getirdikçe bizim evin sakinleri özellikle de erkekleri pek mutlu oluyorlar. Geçtiğimiz günlerin birinde Gaziantep yemekleri hazırladım. Ana yemek olarak Ali Nazik yaptım. Çorba niyetine Pirpirim Aşı vardı. .... Devamını Oku
Evde en sevdiğim yemek kokusu, dolma kokusudur. Kıymalısı ya da zeytinyağlısı, biberle ya da kabakla yapılanı fark etmez hepsine bayılırım. Dolma yapmayı anneannemden öğrenen annem de onun gibi çok lezzetli dolmalar yapar. Ben de önceleri güzel dolma yapamayacağımı düşünürdüm. Anneme sora .... Devamını Oku
Kahvaltı tariflerimizin sonuncusu çok pratik ama çok sevilen bir tarif. Özellikle yaz sebzeleriyle yaparsanız tadına doyum olmaz. Biraz da acı biber doğrarsanız hımmm. Tabi kullanacağınız zeytinyağının kalitesi tarifin lezzetinde belirleyici malzemelerden biri. Çoğumuz biliyoruz mutlaka ama bilmeyenler ve mutfakta çok acemi .... Devamını Oku
Yer elmasını küçükken hakikaten de elma gibi yediğimizi hatırlıyorum. Annem diğer meyvelerle birlikte getirir soyar yedirirdi bize. Tadını da severdim. Şimdi bu alışkanlığımızı kaybettik. Ben de oğluma yedirmeye çalıştım ama olmadı. Halbuki çok faydalı. Zeytinyağlı pişirdiğimizde ise severek tüketiliyor. Sizin de .... Devamını Oku
Fırında Peynirli Karnabahar Tarifi, Nasıl Yapılır Fırında Peynirli Karnabahar Tarifi, bu aralar benim için kurtarıcı yemeklerden biri oldu diyebilirim. Yaz sebzeleriyle aramız çok iyi ailece. Kış geldiğindeyse sebzeleri nasıl yedireceğimi şaşırıyor, şekilden şekle sokmak zorunda kalıyorum onları. Ya çorbanın içine giriyorlar ya .... Devamını Oku
Ekşi Soslu Kırmızıbiber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır İsmi bile ağızları sulandırmaya yetiyor bu tarifin değil mi? Etlisiyle, zeytinyağlısıyla tam bir dolma fanatiği olarak etli dolmanın bu halini de çok seviyorum. Ekşi Soslu Kırmızıbiber Dolması 10-12 adet kırmızı biber250 gr orta yağlı .... Devamını Oku