Hamur İşleri

Hamur İşleri

Antep Fıstıklı Çikolatalı Buzluk Kurabiyesi

2017-08-08T13:57:20+00:00 Etiketler: , , , , , , , |

Buzluğumda her daim bulunmasını istediklerimden biri de pişirilmeye hazır kurabiye hamurlarıdır. Akşama çayın ya da sütün yanına ne yapsam, zaman da yok dediğim anlarda buzluktan çıkarıp istediğim kadar dilimleyip tazecik kurabiyeler pişirmek sadece 3-4 dakikamı alıyor. Ya da misafir gelecekse ve .... Devamını Oku

Labneli Tuzlu Kurabiye

2017-07-27T14:03:26+00:00 Etiketler: , , , , , , , , , |

Sadece çay saatinde değil her öğünde, hatta günün her saatinde yenebilir tuzlu kurabiyeler bizim evimizde. Bu nedenle hemencecik bitiverirler. Labneli kurabiyeler ise o kadar çok sevildiler ki yapılmalarıyla bitmeleri bir oldu. Her zaman yaptığım tuzlu kurabiye tarifimdeki yoğurdun yerine labne kullandım .... Devamını Oku

Vişneli Antep Fıstıklı Kek

2017-05-20T10:27:27+00:00 Etiketler: , , , , , , , |

Merhaba. Size daha önce de bahsetmiştim galiba, kek, pasta tasarlamayı sevdiğimi. Tasarlamak doğru sözcük mü bilmiyorum ama kekin ya da pastanın içine koyacağım malzemeden, dış görünüşünün ve tabi iç görünüşünün nasıl olacağına, hangi tabakta pişirilip, hangi tabakta sunulacağına kadar düşünüp, yazıp, .... Devamını Oku

Piyano Kek

2017-05-20T10:26:45+00:00 Etiketler: , , , , , , , , |

Yıllardır,  yirmi seneden fazla oldu,  tarif okurum nerede görsem. Beğendiklerimi alır saklarım, bir gün yaparım diye. Sonra arada bir gözden geçirir elerim bazılarını. Bazı tarifler denenip defalarca yapılmış, bazıları ise sırasını bekleyip durmaktadır defterlerimde. Piyano keki ilk kez Lezzet dergisinde görüp .... Devamını Oku

Pestolu Peynirli Poğaça

2017-05-20T10:46:25+00:00 Etiketler: , , , , , , |

Bizim evde hayat minik bebeğimizin etrafında dönüyor. Özellikle bu hafta gaz sancıları yüzünden yemek bile yapamaz oldum. Gaz ile ilgili tavsiyesi olan anneler varsa yorumlarınızı bekliyorum :) Bir yandan kimyon çayımı yudumlayıp bir yandan da arşivdeki tarifimi yayına alıyorum. Ailece fesleğene .... Devamını Oku

Çilekli Çikolatalı Muffin

2017-05-20T13:07:33+00:00 Etiketler: , , , , , |

Bu kekleri hazırlamadan önce nasıl bir dokusu olmalı diye düşündüm. Çikolatalı kek yumuşacık olmalıydı. Kuru değil hafif nemli, yoğun bir kek. Çilekler pişerken keke nefis bir yumuşaklık ve aroma verecekti. Biraz da damla çikolata ekleyeyim ki arada bir ağza yoğun çikolata .... Devamını Oku

Sıvıyağlı Un Kurabiyesi

2017-05-20T13:20:16+00:00 Etiketler: , , , , , , , |

Acil gelen misafirleriniz için ya da canınız kurabiye çektiğinde hemen  10 dakikada hamuru yapıp, 20 dakikada pişirip hazırlayabileceğiniz, çok kolay bir kurabiye tarifi bu. Sadece 3 malzeme ile hazırlanıyor. Sıvıyağ, pudra şekeri ve un ! Önceden tereyağını, yumurtayı çıkarıp bekletme derdi .... Devamını Oku

Muzlu Çikolatalı Muffin

2017-05-20T13:38:55+00:00 Etiketler: , , , , , |

Oğlumun beslenmesine koymak için sık sık muffinler pişiriyorum. Hem yapması hem yemesi oldukça pratik oluyor. İşin içinde çikolata varsa çocuklar her zaman mutlu oluyorlar zaten. Yumuşak, hafif ve çok besleyici bu muffinler beslenme çantaları için ideal. Tabi sizin de yemeniz için .... Devamını Oku

Üç Renkli Ekmek

2017-05-20T13:47:37+00:00 Etiketler: , , , , |

Mayalı hamurla yapılabileceklerin sonu yok galiba. Türlü türlü şekillere sokmak, renklendirmek, tatlı tuzlu, meyveli, sebzeli, baharatlı pişirmek mümkün.  Sık sık mayalı hamur tarifi veriyorum çünkü hamurla uğraşmayı ve tabi yemeği çok seviyorum. Bu sefer sebzelerle renklendirip ekmek pişirdim. Hamuru ayrı ayrı yoğurmak yerine, hamuru hazırlayıp üçe .... Devamını Oku

Kakaolu Çatlak Kurabiye

2017-05-20T18:44:31+00:00 Etiketler: , , , , , |

Haftayı yine bir kurabiye tarifi ile kapatıyorum. Bu hafta bu kurabiyeleri istek üzerine iki kez pişirdim ve yeniden pişirmek üzere istek aldım :) Çatlak kurabiyeler görünüşleri nedeniyle her zaman hoşuma gitmiştir. Bazı tarifler ne kadar uğraşsanız da bir türlü çatlak görünümü .... Devamını Oku

Portakallı Kalp Kurabiye

2017-05-20T18:47:19+00:00 Etiketler: , , , , |

Ağızda dağılan, kıyır kıyır bir kurabiye tarifi arıyorsanız, buldunuz :) Ağzınıza gelen  portakal kokusu ile birlikte çikolatanın uyumu çok güzel. Çayın kahvenin yanına çok yakışıyor. Bu kurabiyeleri ben tırtıl kurabiye kalıbı ile sıkarak yaptım ama sizde yoksa sıkma torbasının ucuna yıldız uç .... Devamını Oku

Limon Kremalı Limonlu Kurabiye

2017-05-20T18:53:07+00:00 Etiketler: , , , , |

Dün limon kreması tarifi vermiştim. Bu tarifte o nefis kremayı kullanacağız. Kremanın lezzetine, limonlu, tereyağlı kurabiyelerin lezzeti de eklenince ortaya mis gibi limon kokan çok lezzetli kurabiyeler çıktı. Çay saatleri için değişik bir lezzet. Kurabiyeleri, limonlu tatlara bayıldığını bildiğim, benden hep .... Devamını Oku

Dızmana

2017-05-29T11:26:24+00:00 Etiketler: , , , , , |

Günaydın :)) Bu gün her zamanki gibi erkenden kalktım. Kahvaltıyı hazırlamadan önce geçen hafta yaptığım dızmana düştü aklıma. Mutfağa gidip yapsam mı dedim ama hafta içi o kadar zamanım yok diye düşünerek hafta sonuna erteledim. Yapamıyorum bari tarifini yazayım o halde :) .... Devamını Oku

Zeytinli Fougasse

2017-05-20T19:18:57+00:00 Etiketler: , , , , |

Temalı haftalar için hazırlayıp arşive attığım çok fazla tarif var elimde. Makarna tarifleri, krep tarifleri, pasta tarifleri, hamurişleri - ekmek tarifleri ve narenciyeyle yapılan tarifler konulu haftalar yapmayı planlıyorum. Hangisinden başlayayım bilemedim doğrusu. En iyisi mevsimi geçmeden gelecek hafta,  narenciyeyle yapılan .... Devamını Oku

Çikolatalı Merengli Kek

2017-05-20T19:23:38+00:00 Etiketler: , , , , , |

İki senedir her yaptığımda istediğim gibi fotoğraflayamadığım için, bir türlü yayınlayamıyordum bu keki. Her seferinde de hayıflanıyordum ama nihayet yaptım ve bugün yayında. Sadece çikolatalı kek değil daha öte bir şey bu. Öyle lezzetli ki :) Altta nefis bir çikolatalı kek .... Devamını Oku

Yaban Mersinli Antep Fıstıklı Kurabiye

2017-05-20T19:29:37+00:00 Etiketler: , , , , |

Yine bir kurabiye tarifi var bugün. Her zaman elinizin altında bulundurun bu tarifi. Çünkü hamuru kolayca hazırlayıp buzluğa kaldırabilir, acil bir durumda çıkarıp dilimleyip pişirebilirsiniz. Ben kurabiye hamurunun yarısını buzluğa kaldırdım. Pişirmeden yarım saat kadar önce çıkarıp dışarıda beklettikten sonra, büyük .... Devamını Oku

Fındıklı Kurabiye

2017-05-20T19:32:31+00:00 Etiketler: , , , , |

Güneşli, pırıl pırıl bir hava var bugün. Böyle havalarda canım bir sürü şey yapmak istiyor. Hem dışarı çıkmak istiyorum hem de evdeki birikmiş işleri halletmek istiyorum. Bu birikmiş işlerin arasında yeni tarif eklemek de var tabi. Epeydir yeni bir tarif eklemedim biliyorum. Mutfağım .... Devamını Oku