Hamur İşleri

Hamur İşleri

Stollen

2017-12-29T16:23:50+00:00 Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , |

Stollen, yapmayı uzun zamandır istediğim bir ekmekti. Yeni yıl için tarifler hazırlamaya karar verdiğimde ilk aklıma gelen tariflerden biri stollen tarifi oldu. Almanların yılbaşında yaptıkları, içinde kuru meyveler ve marzipan, yani badem ezmesi olan baharatlı bir ekmek Stollen. İçindeki kuru meyveler .... Devamını Oku

Nutellalı Çörek

2017-12-20T21:03:32+00:00 Etiketler: , , , , , , , |

Nutellalı Çörek tarifi yıllardır internette fotoğraflarını görüp bir gün mutlaka yapmalıyım diye düşünüp, hep ertelediğim tariflerden biriydi. Özellikle benim gibi hamurla uğraşmayı, şekilden şekile sokmayı seven biriyseniz, Nutellalı Yıldız Çörek tarifi çok eğlenceli gelecek size. Çöreği hazırlarken hiçbir tarife bağlı kalmadan, .... Devamını Oku

Rulo Elmalı Kek

2017-10-16T13:36:56+00:00 Etiketler: , , , , , , , , , , |

Sonbahar gelince elmalı turta, elmalı kurabiye ve elmalı kek sezonu da gelmiş oluyor bizim evimizde. Her zaman yaptığım çok pratik ve sonucu beni hiç yanıltmayan Elmalı Kek tarifinden farklı bir kek hazırlamak istedim. Uzun zaman önce yabancı bir blogda gördüğüm bu kek .... Devamını Oku

Havuçlu Cheesecake Kek

2017-09-22T12:30:38+00:00 Etiketler: , , , , , |

Bu aralar cheesecake dolgulu keklere takmış durumdayım farkındaysanız. Daha önce tarifini verdiğim Yaban Mersinli Cheesecake Kek bizim evde çok sevildi. Deneyip memnuniyetini paylaşan takipçilerimden de aldığım cesaretle havuçlu keki de cheesecake dolgusuyla birlikte denemek istedim. Yurt dışında havuçlu kekler daha çok üzerlerine .... Devamını Oku

Perişan Kurabiye

2017-10-11T08:43:41+00:00 Etiketler: , , , , , , , , |

Annemin, adı aramızda kapak renginden dolayı “yeşil kitap” diye adlandırdığımız bir tarif kitabı vardı. Çocukken bize ve misafirlerimize hep o kitaptan kurabiyeler, pastalar yapardı. Hala duruyor mutfağının başköşesinde. Ben de anneme gittiğimde elime alıp sık sık karıştırıyorum bu kitabı. İçinde çok .... Devamını Oku

Şekersiz Keçiboynuzlu Kek

2017-09-05T14:53:41+00:00 Etiketler: , , , , , , , , , |

Keçiboynuzu unu ile tanışmam bir kaç yıl öncesine dayanıyor. İlk keşfettiğimde pek sevmiş, özellikle oğlum için sık sık muffinler, kekler hazırlamıştım. Hatta Keçiboynuzlu Armutlu Muffin tarifi de vermiştim. Geçen gün markette dolaşırken reyonda görünce tekrar alıp kullanmaya başladım. Her zaman yaptığım .... Devamını Oku

Yaban Mersinli Cheesecake Kek

2017-08-18T10:06:34+00:00 Etiketler: , , , , , |

En sevdiğim kekler, hep böyle farklı bir şeyler yapayım diye buzdolabından rastgele malzemeleri çıkardığım anlarda yaptıklarım oluyor. Sonrasında aman nasıl yaptığımı unutmayayım malzemeleri yazayım bir kenara deyip not almaya koşuyorum. Bu kek de öyle bir zamanda ortaya çıktı ve hepimizi kendine .... Devamını Oku

Antep Fıstıklı Çikolatalı Buzluk Kurabiyesi

2017-08-11T18:20:58+00:00 Etiketler: , , , , , , , |

Buzluğumda her daim bulunmasını istediklerimden biri de pişirilmeye hazır kurabiye hamurlarıdır. Akşama çayın ya da sütün yanına ne yapsam, zaman da yok dediğim anlarda buzluktan çıkarıp istediğim kadar dilimleyip tazecik kurabiyeler pişirmek sadece 3-4 dakikamı alıyor. Ya da misafir gelecekse ve .... Devamını Oku

Labneli Tuzlu Kurabiye

2017-12-15T15:04:32+00:00 Etiketler: , , , , , , , , , |

Eğer ağızda dağılan tuzlu kurabiye tarifi arıyorsanız, bu minik minik, hamuru labneli ve sirkeli tuzlu kurabiye tarifi tam size göre. Sadece çay saatinde değil her öğünde, hatta günün her saatinde yenebilir tuzlu kurabiyeler bizim evimizde. Bu nedenle hemencecik bitiverirler. Labneli kurabiyeler .... Devamını Oku

Vişneli Antep Fıstıklı Kek

2017-05-20T10:27:27+00:00 Etiketler: , , , , , , , |

Merhaba. Size daha önce de bahsetmiştim galiba, kek, pasta tasarlamayı sevdiğimi. Tasarlamak doğru sözcük mü bilmiyorum ama kekin ya da pastanın içine koyacağım malzemeden, dış görünüşünün ve tabi iç görünüşünün nasıl olacağına, hangi tabakta pişirilip, hangi tabakta sunulacağına kadar düşünüp, yazıp, .... Devamını Oku

Piyano Kek

2017-05-20T10:26:45+00:00 Etiketler: , , , , , , , , |

Yıllardır,  yirmi seneden fazla oldu,  tarif okurum nerede görsem. Beğendiklerimi alır saklarım, bir gün yaparım diye. Sonra arada bir gözden geçirir elerim bazılarını. Bazı tarifler denenip defalarca yapılmış, bazıları ise sırasını bekleyip durmaktadır defterlerimde. Piyano keki ilk kez Lezzet dergisinde görüp .... Devamını Oku

Pestolu Peynirli Poğaça

2017-05-20T10:46:25+00:00 Etiketler: , , , , , , |

Bizim evde hayat minik bebeğimizin etrafında dönüyor. Özellikle bu hafta gaz sancıları yüzünden yemek bile yapamaz oldum. Gaz ile ilgili tavsiyesi olan anneler varsa yorumlarınızı bekliyorum :) Bir yandan kimyon çayımı yudumlayıp bir yandan da arşivdeki tarifimi yayına alıyorum. Ailece fesleğene .... Devamını Oku

Çilekli Çikolatalı Muffin

2017-05-20T13:07:33+00:00 Etiketler: , , , , , |

Bu kekleri hazırlamadan önce nasıl bir dokusu olmalı diye düşündüm. Çikolatalı kek yumuşacık olmalıydı. Kuru değil hafif nemli, yoğun bir kek. Çilekler pişerken keke nefis bir yumuşaklık ve aroma verecekti. Biraz da damla çikolata ekleyeyim ki arada bir ağza yoğun çikolata .... Devamını Oku

Sıvıyağlı Un Kurabiyesi

2017-05-20T13:20:16+00:00 Etiketler: , , , , , , , |

Acil gelen misafirleriniz için ya da canınız kurabiye çektiğinde hemen  10 dakikada hamuru yapıp, 20 dakikada pişirip hazırlayabileceğiniz, çok kolay bir kurabiye tarifi bu. Sadece 3 malzeme ile hazırlanıyor. Sıvıyağ, pudra şekeri ve un ! Önceden tereyağını, yumurtayı çıkarıp bekletme derdi .... Devamını Oku

Muzlu Çikolatalı Muffin

2017-05-20T13:38:55+00:00 Etiketler: , , , , , |

Oğlumun beslenmesine koymak için sık sık muffinler pişiriyorum. Hem yapması hem yemesi oldukça pratik oluyor. İşin içinde çikolata varsa çocuklar her zaman mutlu oluyorlar zaten. Yumuşak, hafif ve çok besleyici bu muffinler beslenme çantaları için ideal. Tabi sizin de yemeniz için .... Devamını Oku

Üç Renkli Ekmek

2017-05-20T13:47:37+00:00 Etiketler: , , , , |

Mayalı hamurla yapılabileceklerin sonu yok galiba. Türlü türlü şekillere sokmak, renklendirmek, tatlı tuzlu, meyveli, sebzeli, baharatlı pişirmek mümkün.  Sık sık mayalı hamur tarifi veriyorum çünkü hamurla uğraşmayı ve tabi yemeği çok seviyorum. Bu sefer sebzelerle renklendirip ekmek pişirdim. Hamuru ayrı ayrı yoğurmak yerine, hamuru hazırlayıp üçe .... Devamını Oku

Kakaolu Çatlak Kurabiye

2017-10-02T21:58:04+00:00 Etiketler: , , , , , |

Haftayı yine bir kurabiye tarifi ile kapatıyorum. Bu hafta bu kurabiyeleri istek üzerine iki kez pişirdim ve yeniden pişirmek üzere istek aldım :) Çatlak kurabiyeler görünüşleri nedeniyle her zaman hoşuma gitmiştir. Bazı tarifler ne kadar uğraşsanız da bir türlü çatlak görünümü .... Devamını Oku