Glutensiz Elmalı Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır
Merhaba herkese :) Bugün herkesin severek yiyebileceği, glutensiz beslenenlerin gözdesi olacak Glutensiz Elmalı Kurabiye Tarifi veriyorum. Sadece glutensiz beslenenlerin değil tadıyla, hafifliğiyle, kıvamıyla herkesin seveceği bir kurabiye olduğunu düşünüyorum. İnstagram sayfamda paylaştığımda sevimli şekilleriyle çok ilgi görmüştü. Umarım deneyip, tadına bakınca siz de çok seveceksiniz.
Bu glutensiz kurabiye hamuruyla öyle çok tarif hazırladım ki bu sene. Değişik unlarla denediğim tarifin özellikle çiğ karabuğday unu ve kepekli karabuğday unu ile hazırladığım şeklini sevdik. Karabuğday unu sevmiyorum diyorsanız yulaf unu ile veya glutensiz un ile veya bunları karıştırarak da kullanabilirsiniz. Hepsinin su çekme oranı değişik olduğundan hamuru hazırlarken unları azar azar ilave edip karıştırın. Hafif elinize yapışıyor haldeyken un ilave etmeyi bırakın. Buzdolabında bekletip şekil vermek aşamasına geldiğinizde hala çok yapışkan ise biraz daha un ilave edebilirsiniz. Şekil verirken, hamurun üzerine hafifçe un serperek açabilirsiniz.
Bir diğer dikkat etmeniz gereken nokta hamuru çok kalın açmamanız olacaktır. İnce açıp (3-4 mm), fırında düşük ısıda pişirirseniz daha uzun süre kıvamını bozmadan kalan, yumuşamayan kurabiyeleriniz olacak.
Şeker oranı bize göre yerinde ama daha tatlı seviyorsanız şekeri azıcık arttırabilir, iç malzemeyi hazırlarken de bir- iki kaşık şeker koyabilirsiniz.
Glutensiz tarif arayanlar için bir diğer önerim Çikolatalı Vişneli Glutensiz Kek Tarifim olacak.
Glutensiz Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı toz şeker (veya dut şekeri)
- 1-1,5 su bardağı çiğ karabuğday unu (yarısı kepekli karabuğday unu) veya yulaf unu
İç Harç İçin:
- 3 adet elma
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
- İç malzemeyi hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Tavada orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatıp tarçın ve ceviz ilave edin ve karıştırıp soğutun.
- Hamur için orta yumuşaklıktaki tereyağını, yoğurdu,şekeri ve yumurtayı karıştırma kasesinde çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
- Unu azar azar ilave edip hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın. Yulaf unu kullanacaksanız, yulaf suyu çok emdiği için daha az kullanın.
- Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
- Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt arasında açın. Hafif uzun bir oval şekil verin. Ortasına elmalı içi koyup yarım daire şeklinde kapatın. Kenarlarını bıçak, rulet veya yuvarlak kurabiye kalıbı yardımıyla kesin. Bıçakla üzerine çizikler atın.
- 160 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. Daha kıtır olması için ısıyı düşürüp bir 5 dakika daha pişirebilirsiniz isterseniz.
- Sıcak veya soğuk servis edin.
İlave Bilgiler:
Siz de bir yorum yazın