Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi ( Gingerbread )Tarifi, Nasıl Yapılır

Herkese merhaba, sitede yılbaşı kurabiyeleri tarifi, yılbaşı tarifleri ziyaretleri çılgınlar gibi devam ediyor. Daha önce yayınladığım Yeni Yıl Kurabiyeleri Tarifim ve Ballı Zencefilli Kurabiye Tarifim de çok seviliyor. Ancak denediğim ve beğendiğim farklı tarifleri de paylaşmak istiyorum sizinle.

Zencefilli Kurabiyelerimizi yaparken tatlandırmak için esmer şeker ve pekmez kullanıyoruz. Her ikisi de karamelimsi bir lezzet katıyor kurabiyelere. Esmer şeker yoksa toz şeker de kullanabilirsiniz. Ayrıca zencefil ve tarçınla birlikte isterseniz toz karanfil ve kakule de kullanabilirsiniz. Hatta portakal kabuğu rendesi de çok yakışır.

Pişerken şekli bozulmayan zencefilli (gingerbread) kurabiyelerimiz hafif yapışkan bir kıvamda olduklarından hamuru şekillendirmeden önce iyice soğutmanızı ve iki pişirme kağıdı arasında açmanızı tavsiye ederim. Kurabiyelerimin üzerine herhangi bir süsleme yapmadım bazılarına pudra şekeri serptim sıcakken. Dilerseniz royal icing veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Yılbaşı Kurabiyeleri, ağzı kapalı bir kapta saklanırlarsa 1 hafta boyunca tazeliklerini korurlar.

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyelerini pişirip evinizi mis gibi kokutmanızı ve sevdiklerinize ikram ederek bu güzellikleri paylaşmanızı dileyerek tarifime geçiyorum.

Tarif Dr Oetker‘den.

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi12 dakika
Toplam Süre32 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • ½ çay bardağı pekmez
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker yoksa toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 2 su bardağı un
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte karıştırın. (Çırpmıyoruz, sadece karıştırıyoruz.)
  • Yumurta sarısı, pekmez, zencefil ve tarçını da koyup karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu da koyup yumuşak, çok hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp dolapta soğutun.
  • Soğuyan hamuru pişirme kağıdı arasında yarım cm kalınlığında açın. Kalıplarla değişik şekillerde kesip, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında, alt üst pişirme ayarında 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına ve kestiğiniz kurabiyelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, kenarları hafif kızarmaya başlayınca fırından alabilirsiniz.
  • Fırından aldığınızda hala yumuşak olan kurabiyeler, soğudukça sertleşeceklerdir.
  • Soğuyan kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.