Limonlu Pamuk Kek

Limonlu Pamuk Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Yumuşacık ağızda eriyen, adı gibi yumuşak bir kek tarifi, Limonlu Pamuk Kek Tarifi vereceğim bugün. Limonlu Kekler, tatlılar evimizde genellikle talep görür. Ferah limon kokulu tatlıları hepimiz çok seviyoruz. Bu kek de yapıldıktan sonra 24 saati doldurmadan bitti :) Limonlu tereyağlı tok yapıdaki kekleri de seviyoruz ama bu defa biraz daha hafif bir kek yapmaktı hedefim. Sonuçtan memnun kaldım ve ölçüleri unutmadan hemen not ettim ki benden yumuşak pamuk gibi limonlu kek tarifi isteyenlerin bu isteğini yerine getirebileyim.

Kekimizin yumuşaklığının sırrı kullanılan malzemelerde elbette. Kek soğuduğunda da yumuşak kalsın istediğim için tereyağı yerine sıvıyağ kullandım. Ayrıca süt yerine buttermilk kullandım. Bunu da kendim hazırladım, tarifte nasıl yaptığımı okuyacaksınız gayet kolay. Tarife geçmeden önce limonlu kekinizin mis gibi limon kokması için kalın kabuklu limon kullanmanızın sonucu çok değiştireceğini belirtmeden geçmeyeyim.

Limonlu kek tariflerini sevenler için çok sevilen Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifimi ve Labneli Limonlu Kek Tarifimi de tavsiye ederim.

Limonlu Pamuk Kek Tarifi

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi45 dakika
Toplam Süre1 saat 5 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1 su bardağından bir parmak az süt
  • ½ limonun suyu
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 adet limonunun ince rendelenmiş kabukları
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak az sıvıyağ
  • 2 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Yapılışı:

  • Sütün içine yarım limonun suyunu sıkıp karıştırın ve en az 15 dakika bekletin. Sütünüz ılık olursa daha iyi olur. Bu süre sonunda sütünüz kesilecektir.
  • Kalıbınızı tereyağı ile yağlayın. Çok hafif un serpin.
  • Tozşekeri karıştırma kabına koyun. Limon kabuğu rendesini de koyup elinizle ovalayarak iyice karıştırın. Kekinizin mis gibi limon kokmasını sağlayacak bu.
  • Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Mikserin yüksek devri ile 4-5 dakika çırpın. Rengi açılıp köpük köpük olmalı. Sıvıyağı ve hazırladığınız limonlu suyu ilave edip tekrar kısa bir süre çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ve vanilini de ilave edin. Mümkünse eleyerek ilave edin. Unu karışıma yedirene kadar karıştırın ve kek kalıbınıza boşaltın.
  • Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede, alt üst konumda yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına, kullandığınız kalıba göre değişecektir bu nedenle fırından almadan önce mutlaka kürdan testi yapın.
  • Kekiniz pişince fırından alıp ılınınca kalıbınızı ters çevirip kalıptan çıkarın.
  • Kekiniz soğuduktan soran üstü kapalı olarak muhafaza edin ki kurumasın. Afiyet olsun :)

İlave Bilgiler:

Kekinizde daha fazla limon kokusu isterseniz 2 limonun kabuğunu da kullanabilirsiniz.

 

Limonlu Pamuk Kek Tarifi