Çikolata Kaplı Fıstıklı Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır
Herkese merhaba :) Evimizde son zamanların favori kurabiyesi olan, Çikolata Kaplı Fıstıklı Kurabiyenin tarifini vereceğim bugün. Eğer siz de fıstıkla çikolatayı birlikte seviyorsanız bu kurabiyeye bayılacaksınız.
Yer fıstığı bizde tatlılarda, kek kurabiye gibi hamurişlerinde fazla kullanılmıyor, oysaki hem besin değerleri hem de ekonomik olması açısından tariflerde daha sık kullanılabilir.
Fıstıklı çikolatalı kurabiyelerin yapımı son derece kolay. Püf noktası tarifteki ölçülere uymak. Tarifi ilk denediğimde pişerken biraz yayılmışlardı. O hali de sevildi ama ben böyle derli toplu hallerini daha çok sevdim. İkinci denemede un miktarını artırdım, bir kaç küçük malzeme değişikliği yaptım daha iyi oldu. Kurabiyelerin kaplamasında evdekilerin tercihlerini göz önünde bulundurarak bitter, sütlü ve karamelize beyaz çikolata (gold) kullandım. Hepsi de yakıştı.
Çikolata Kaplı Fıstıklı Kurabiye Tarifine geçmeden size Fıstık Ezmeli Rulo Kurabiye tarifimi de öneririm.
Çikolata Kaplı Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 100 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- ½ su bardağı dövülmüş yer fıstığı
Üzerine:
- 1 su bardağı bütün yer fıstığı
- 60-80 gr çikolata (istediğiniz çeşit)
Yapılışı:
- Yumurtayı karıştırma kasesine kırın. Yumurtanın beyaz kısmından 1 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaseye ayırın. Bunu kurabiyelerin üzerine süreceğiz.
- Karıştırma kasesine yumuşamış tereyağı, vanilin ve pudra şekerini koyup elinizle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karışana kadar yoğurun. Unun azar azar, kontrollü ilave etmenizi tavsiye ederim.Önce 1,5 su bardağı un koyup yoğurun. Elinize çok hafif yapışacak kıvama gelene kadar un ilave etmeye devam edin. Genellikle 2 su bardağı un yeterli gelecektir ancak gerekirse 1 kaşık daha ilave edebilirsiniz. Gereğinden fazla yoğurmayın. En son dövülmüş fıstığı da koyup karıştırın.
- Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, üzerlerine hafifçe bastırıp yassılaştırın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Üzerilerine ayırdığınız yumurta akını fırçayla sürün ve bütün fıstıklardan serpip, hafifçe bastırın.
- Önceden 170 derecede, alt üst konumda ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan önce altlarının kızardığından emin olun.
- Fırından alıp iyice soğutulmuş kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirin. Bunu kurabiyeyi ters çevirip, çikolataya batırarak da yapabilirsiniz. Çikolatalar donunca servis edebilirsiniz.
Siz de bir yorum yazın