portakallı cevizli üzümlü kek

Cevizli Üzümlü Portakallı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Herkese buz gibi bir günden merhaba :)  Tam bir anne keki tarifi, bol Cevizli Üzümlü Portakallı Kek Tarifi vereceğim bugün. Bir akşam keşke bir kek olsaydı çayın yanına düşüncesiyle, akşam yemeğinden sonra çabucak hazırlanmış bir kek bu. Tadan herkes çok beğenince, ölçüleri not edip, sabah fotoğraflayıp hemen paylaşmak istedim ki siz de yapıp, sevdiklerinizle birlikte bu keyfe varın :)

Kokusu ve lezzeti bana eskiden annelerimizin yaptığı kekleri hatırlattığı için tam bir anne keki dedim. Geçenlerde anne keki tarifi isteği de gelmişti sizden. Bu vesileyle bu isteği de yerine getirmiş olayım.

Kek yoğurtlu portakallı kek hamurunun içine bolca üzüm ve ceviz konularak hazırlanıyor, adından da anlaşılacağı gibi. Tabi sevmiyorsanız üzüm ve cevizi çıkarıp dilediğiniz malzemeyi ilave edebilirsiniz. Keki benim yaptığım gibi ortası delik kek kalıbında pişirmek yerine, borcam fırın kabında da pişirebilirsiniz. Bu durumda pişme süresinin değişebileceğini hesaba katarak elbette.

Cevzili Portakallı Kek Tarifi hoşunuza gittiyse, bir başka anne keki olan Üzümlü Kek Tarifime göz atabilirsiniz.

Cevizli Üzümlü Portakallı Kek Tarifi

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi45 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet portakalın ince rendelenmiş kabukları
  • 1 adet portakalın suyu (½ su bardağı)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:

  • Yumurtaları karıştırma kabına alıp mikserle yarım dakika kadar çırpın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışımın rengi iyice açılana kadar çırpın. Portakal kabuğu rendesi ve yağı azar azar ilave edip yarım dakika kadar daha çırpın. En son yoğurdu ve portakal suyunu da azar azar ilave edip kısa bir süre daha çırptıktan sonra kuru malzemeleri ilave edebiliriz.
  • Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp ilave edin ve eşit bir şekilde karışana kadar yavaşça çırpın.
  • Kuru üzüm ve cevizi de koyup kısaca karıştırıp, keki pişireceğiniz kalıba dökün. Ortası delik kek kalıbı kullanacaksanız, kalıbınızı bir tatlı kaşığı tereyağı ile yağlamayı unutmayın.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında, alt üst konumda yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırınların performansı farklı olduğundan 40. dakikadan sonra kekinizi kontrol etmeyi unutmayın. Temiz ve kuru bir kürdanı kekinize batırıp çıkarın. Kürdan kuru çıkıyorsa fırından alabilirsiniz. Hamur parçaları yapışmışsa kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin.
  • Kekinizi fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılınana kadar bekletin. Kalıbı ters çevirip kekinizi içinden çıkarın. Soğuyunca kesip servis edin.