Ballı Zencefilli Kurabiye1

Ballı Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır

Yeni yıl yaklaştıkça  sitede Zencefilli Kurabiye Tarifi, Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi aramaları artıyor. Daha önce yayınladığım Zencefilli Yeni yıl Kurabiyeleri tarifim bulunsa da ben yeni, farklı ve süslü püslü tariflerle yeni yıl coşkusunu biraz daha yaşayalım, soğuk havalarda biraz içimizi ısıtalım istiyorum. Havalar soğuyunca bizim evimizde de sıklıkla zencefilli kekler kurabiyeler pişiyor. Çocuklarımın da en sevdiği atıştırmalıklardan bu lezzetli kurabiyeler.

Zencefilli Kurabiyeler bildiğiniz gibi bol baharatlı kurabiyeler. Zencefil dışında tarçın, kakule ve karanfil de kullanılıyor. Tarifimizde sadece tarçın ve zencefil kullandım ama siz diğerlerinden de koyabilirsiniz.

Tarifte kullandığımız bal kurabiyelere tat ve kıvam veriyor. Bal yerine pekmez kullanmak isterseniz un miktarını ayarlamanız gerekebilir. Yeri gelmişken, kurabiyeleri yoğururken yapışkan bir hamur olduğunu farkedeceksiniz. Sakın gereğinden fazla un ilave etmeyin. Buzdolabında soğuttuğunuzda hamurunuzun sertleşeceğini unutmayın.

Son olarak kurabiyeleri şekillendirmek için istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz. Ancak büyük kalıplar kullanırsanız pişirme süresinini az da olsa artırmanız gerekebilir. Elinizde kalıbınız yoksa bıçakla keserek şekil verebilir ya da elinizde hamuru yuvarlayarak yuvarlak şekil verebilirsiniz. Çikolatayla süsleyince gayet de hoş duruyorlar.

Ballı Zencefilli Kurabiye Tarifine geçmeden önce dilerseniz Kurabiye Ev ve Yeni Yıl Kurabiyeleri Tarifimi de   ziyaret edebilirsiniz. Kurabiyeleri denerseniz beğeneceğinizi umarım.

Ballı Zencefilli Kurabiye2

Ballı Zencefilli Kurabiye Tarifi

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Toplam Süre30 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 110 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • ½ su bardağı kahverengi şeker (yoksa toz şeker)
  • 1 adet yumurta
  • ½ çay bardağı bal
  • 2,5 su bardağı un
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çimdik tuz
  • ½ su toz fındık/ceviz

Süslemek İçin:

  • 50-60 gr bitter ve gold çikolata
  • dövülmüş fındık veya badem

Yapılışı:

Hamur İçin:

  • Yumuşamış tereyağı ve şekeri karıştırma kabında, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Yumurta ve balı da koyup karışana kadar çırpın.
  • Un, toz fındık, kabartma tozu, baharatlar ve tuzu ayrı bir yerde karıştırıp diğer karışıma ilave edip elinizle yoğurun.
  • Hamuru toparlayıp strech filme sarıp buzdolabında iyice soğuyana kadar 2 saat dinlendirin.
  • Hamuru iki yağlı kağıt arasında 5mm kalınlığında açın. Kullanacağınız kalıplarla kesip, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında, alt üst ayarda 15-16 dakika pişirin. Kenarlarından hafifçe kahverengileşmeye başlayınca fırından alabilirsiniz.
  • Kurabiyeleriniz fırından aldığınızda henüz yumuşak ve kırılgan olacaklardır. Tepsiden almadan önce soğumalarını bekleyin.

Kurabiyeleri Süslemek İçin:

  • Kurabiyelerinizi süslemek isterseniz, dilediğiniz tipte çikolatayı benmaride eritip kurabiyelerinizi eritebilir, sıkma torbasına doldurarak üzerine desenler sıkabilirsiniz. Ben bitter ve gold çikolatayla üzerine desenler yaptım, bazılarını da fındığa buladım.