Tortilla Ekmeği

Tortilla Ekmeği

Tortilla Ekmeği

Bugünkü tarifimiz benim son zamanlarda sık sık yaptığım çok amaçlı bir çeşit ekmek. Bazen içine sevdiğimiz içleri hazırlayıp dürüm yapıyoruz, bazen arasına kaşar rendeleyip tost yapıyoruz, bazen de tarifini vereceğim Quesadilla. Yeterki elinizin altında olsunlar. Özellikle çocuklar acıkıp hemen birşeyler yemek istediklerinde kurtarıcı oluyor. Sahur için de iyi bir alternatif. Tarif ise çok basit. Hamur açmak konusunda en cesaretsiz olan ben bile yaptıktan sonra herkes yapabilir 🙂 Şekilleri düzgün olmuyor diye endişe ediyorsanız, hamuru açtıktan sonra tencere kapağı veya benzeri bir yuvarlak kalıpla kesip öyle pişirebilirsiniz.

Tortilla Ekmeği Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Tortilla Ekmeği Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tortilla Ekmeği Nasıl Yapılır

  1. Derin bir kasenin içinde unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp ortasını havuz gibi açalım. Ilık suyu bu havuzun içine boşaltıp, kenarlardan unları alarak yavaş yavaş elimizle karıştırıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Kullandığınız unun suya doygunluk oranı farklı olabilir. Bu nedenle cıvık olduysa biraz daha un, çok sert olduysa biraz daha su ilave ederek hamuru iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
  2. Bezeleri hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle yuvarlak bir biçimde açın. Eğer açarken zemine ya da merdaneye yapışıyorsa arada bir hafifçe unlayabilirsiniz. Bıçak sırtı inceliğinde açtığınız hamurlarınızı ısınmış teflon tavada yağsız olarak arkalı önlü kızartın. Yavaş ısıda çok uzun sürede pişirirseniz çok kuruyup kıtır kıtır olurlar. Çok yüksek ısı da hemen yanmalarına neden olacaktır. Ne çok yüksek ne de  çok kısık ateşte pişirmeyin.
  3. Pişen tortillaları mutlaka hemen temiz bir mutfak bezinin içine koyun ki yumuşak kalsınlar.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

12 Yorum

  1. Halee 16/05/2018 saat 08:59 - Cevapla

    Merhaba Pelin Hanım,
    Takip ettiğim sayfalara hiç yorum yazmam. Ama size yazmadan edemedim. Diğer takip ettiğim yemek sayfalarını bıraktım, sadece sizi takip ediyorum. Tariflerinizi beğeniyorum. Ayrıca sizi de. Emeğinize sağlık. Çocuklar için hazırlanabilecek ara öğünler de yazardanız çok sevinirim. Kolay gelsin.

    • PelinChef 16/05/2018 saat 16:05 - Cevapla

      Merhaba 🙂 Çok teşekkür ederim ilginiz için. Çok mutlu oldum. İsteğinizi de not aldım. En kısa zamanda yapmak isterim. Sevgilerimle

  2. HALENUR 16/09/2011 saat 11:49 - Cevapla

    Pelin'cim merhaba.
    Tariflerini yakından takip ediyorum 🙂 hepsi harikalar…Ellerine sağlık.
    Çok özledik sizi. Bu arada eve gidince ilk işim "Tortilla" yapmak olacak 🙂
    Görüşmek üzere.
    Sevgilerle
    Halenur

  3. Pelinchef 15/09/2011 saat 07:28 - Cevapla

    Başak Hanım,
    Merhabalar,

    Verdiğim ölçüyle ben 10 adet beze elde ettim. Daha fazlası için malzemeleri aynı oranda arttırabilirsiniz.
    Sevgilerimle

  4. Başak 14/09/2011 saat 15:42 - Cevapla

    Pelin Hanım merhaba benim de bir sorum olacak. Verdiğiniz ölçülerle kaç adet beze elde ediyorsunuz? Şimdiden teşekkürler…

  5. MAZES 15/08/2011 saat 07:10 - Cevapla

    çok güzel,ellerine sağılık.

  6. egeli 12/08/2011 saat 12:37 - Cevapla

    bayıldım bu tarife! canım eline sağlık, paylaştığın için teşekkürler.

  7. Oglak Kizlari 12/08/2011 saat 08:58 - Cevapla

    Pelin,

    ıyiki seni buldum. Yine süpersin. peki yine bir soru, teflona azıcık yağ koyuyomuyuz.

    Sevgiler
    Soruları ile bıktıran anne Çiğdem

  8. Hobiriks 12/08/2011 saat 08:08 - Cevapla

    eşim çok sever. arada bir yapıyorum bende.
    aralarına tereyağ sürüp sade yiyor.
    ama dediin gibi herşekli makbul. süper leziz..

  9. Eya 12/08/2011 saat 07:48 - Cevapla

    Pelincigim..daha dün aksam esimhazir alip getirmis marketten,yerken düsündüm,kendim niye yapmiyorum diye.Dedigin gibi cesit cesit tüketme yollari var… Ellerine saglik, sevgilerimle

    zehra

  10. Sevgi Can 12/08/2011 saat 06:33 - Cevapla

    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyo.bende tortillayı marketlerden hazır alırdım ve içini çeşitli malzemelerle hazırlardım.Sizin tarifi mutlaka deneyeceğim…

  11. Mutfak Havlusu 12/08/2011 saat 03:04 - Cevapla

    İngilterede de herkesin bir nevi lavaş gibi kullandığı bir ekmekti hatta hintliler baharatlılarını da seviyordu.Sarımsaklısı çok güzeldi benim yediğim,sadeler dışında böyle çeşnilieri de vardı.Ellerinize sağlık.

Siz de bir yorum yazın