MİDYE POĞAÇA

şekilli poğaça


 Poğaça haftamızın sonlarına yaklaşırken bu tarifi eklememek olmazdı. Ne zamandır arşivde bekleyen midey poğaçaları en çok oğlum sevdi.



MALZEMELER:

* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 yumurta
* 4 su bardağı un
* 1 çorba kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket yaşmaya ya da paket kuru maya
* arasına sürmek için 60 gr tereyağı (eritilmiş)

İÇİNE:

* bir kase ezilmiş beyaz peynir
* ince doğranmış 4-5 dal doğranmış maydanoz

ÜZERİNE:

 * 1 yumurta sarısı


YAPILIŞI:



- 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve tuz ve şekerle kullanacaksanız kuru mayayla harmanlayın.

- Ortasını havuz gibi açıp ortasına 1 yumurta, yoğurdu, sıvıyağ, sütü ve kullanacaksanız yaş mayayı (sütün içinde ezerek) koyun. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz.Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kaplayarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

- Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve herbirini merdaneyle açın. Kalınlığı 3-4 mm olsun. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın.Diğer hamura da aynı işlemi uyguların ve ruloları buzdolabına kaldırıp 10 dakika bekletin. Rulodan bıçakla yarım parmak kalınlığında kesin ve kestiğiniz parçaları merdaneyle düzleştirin.  Ortasına hazırladığınız içi koyun ve karşılıklı kenarlarını kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.

- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları üzerleri kızarana kadar pişirin.






Afiyet olsun.








   Hangisi daha tatlı? Oğlumun elleri mi, bu minik poğaçalar mı?   Bir zamanlar ellerinin içinin bu poğaçalar kadar olduğuna inanmak zor gerçekten.  :))

Herkese sevgiler




13 comments:

  1. En tatlısı, o minik poğaça parmaklar tabii, karşılaştırmaya gelmez aslaaa, onların hepsini bir arada ham yapmalı meselaa...(ay çocuk korkucak şimdi:))

    ReplyDelete
  2. Ellerine sağlık canım. Annemin bir poğaça tarifi var aynı ona benziyor...Sevgilerimle,

    ReplyDelete
  3. o ellerde o poğaçalarda ısırmalık olmuş. Her zamanki gibi nefis. Öperim

    ReplyDelete
  4. Ellerinize sağlık. Fotoğraf kompozisyonları ile herşey mükemmel.

    ReplyDelete
  5. Tatlı bir tebessümle okudum poğaçalar harika görünüyor, elinize sağlık.

    ReplyDelete
  6. Ne kadar güzeller minik minik çok sevimli olmuşlar. Ne yaparsan güzel pluyor zaten, ellerine sağlık Pelin'cim.

    Ne kadar çabuk büyüyorlar değil mi?

    ReplyDelete
  7. tabi kide oğlunun elleri:)
    gene harika bir lezzet ellerine sağlık:)

    ReplyDelete
  8. oyy poğaçalar ayrı tatlı o eller ayrı:))
    sevgiler Pelin Hanım..

    ReplyDelete
  9. Ellerine sağlık.Tek lokmalık.Çok güzel gözüküyor

    ReplyDelete
  10. http://magicofsweet.blogspot.com16 March, 2013

    Ellerinize saglık. Pogacalarınız hem göze hemde mideye cok güzzel hitap etmişler. :))

    ReplyDelete
  11. Merhaba,
    yaş maya ya da kuru maya gram miktarı nedir?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Yarım paket yaş maya ya da 1 çorba kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.

      Sevgiler

      Delete
  12. Sevgili pelin şefim,

    aklına emeğine sevgi dolu ruhuna sağlık.
    ne muhteşem bir poğaça oldu anlatamam, Hazırlaması, Pişirmesi, Lezzeti her aşaması acayip keyifliydi, yerkende çok keyif aldık.
    bir iki nokta var;
    1. Yaş mayayı 15-20 dakika kadar mayalanması için beklettim sonuç, muhteşemdi:))
    2. Hamura çook azıcık mahlep kattım, şahane oldu:))
    3. sen hamuru iki ayrı rulo yapmışsın ben onu yanlış okuduğumdan dev bir adet rulom oldu:))) Ama olsun bizimkilerin yeme miktarına göre tam oldu:)) sürekli yapılacak ve şimdi de yoğurtlu tarifin denenecek. ah tabii kızımda köstebek pastanı deneyecek:)) bu aralar bizim evde adın sık geçiyor her gün bize konuk oluyorsun Pelin Şefim teşekkürler:))

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...