şerit poğaça

PELINCHEF YOUTUBE KANALI YAYINDA !!!

Hemen bu linke tıklayarak Youtube Kanalımıza Abone olabilir ve videolarımızı izleyebilirsiniz.

Artık kısıtlı imkanları da olsa bir mutfağım var. Ama bu sefer de fotoğraf makinam yanımda değil. Hala eşyalarımız oraya buraya dağılmış vaziyette. Yani bir şeyler yapmaya başladım ama fotoğraflayamıyorum sizin için. Neyseki arşivdeki fotoğraflar yetişiyor imdadıma. Bu tarif de taaa Pekin’deki günlerimizden kalma. Nasıl aceleyle fotoğrafladığımı düşününce  iyiki yapmışım diyorum.

Şerit poğaçaları yapmak çok kolay. Aşağıdaki fotoğrafta da yapılışı görülüyor zaten.

Şerit Poğaça Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Şerit Poğaça Malzemeleri

Hamur:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı instant mayav/ 1 küçük paket yaş maya
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 adet yumurta sarısı (üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçine:

  • Beyaz peynir ve maydanoz

Şerit Poğaça Nasıl Yapılır

  1. Bir kabın içinde 3,5 su bardağı un, maya (kuru), tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp süt, yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı koyup elinizle yavaş yavaş karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız mayayı sütün içinde eritip kullanın. Hamuru yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Eğer cıvık olursa kalan yarım bardak unu da ilave edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  2. Hamur iyice mayalanıp iki misli kabarınca tekrar yoğurun ve şekillendirmeye başlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tezgahta açın. Şekildeki gibi bıçakla uçlarını kesin. Bir ucuna hazırladığınız içi koyun ve yuvarlayın. Ay şeklinde kıvırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altları üstleri kızarana kadar pişirin.

şerit poğaça1