Çiçek Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır

Poğaçalar çay saatlerinin, kahvaltıların vazgeçilmez eşlikçileridir bana göre. Her seferinde aynı şekilde pişirmektense, farklı şekiller vererek pişirmekten ve sunmaktan çok hoşlanırım. Bu poğaçanın şekli de gerçekten çok güzel. Yapımı da zor değil. Denemek için tarife bir göz atın lütfen.

Çiçek Poğaça

Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 su bardağı zeytinyağı / fındık yağı
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3,5-4 su bardağı un
  • ½ paket yaş maya veya 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 1 çorba kaşığı şeker

İçine:

  • 1 kase beyaz peynir
  • Arzu ederseniz doğranmış maydanoz

Yapılışı:

  • Hamuru yoğuracağınız kaba 2 su bardağı unu, tuzu, şekeri ve instant maya kullanacaksanız mayayı koyup karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp bir yumurta ve diğer yumurtanın akını, sıvıyağı ve sütü koyun. Eğer yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık sütün içinde eritip öyle ilave edin.
  • Sıvı malzemeyi elinizle karıştırın, sonra kenarlardaki unları yavaş yavaş alarak yoğurun. Kalan unu azar azar ilave ederek elinize hafifçe yapışan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki misli kabarana kadar bekletin.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak genişletin. Ortasına iç malzemeden bir tatlı kaşığı dolusu koyun. Kenarları ortasında toplayın birleştirin. Ters çevirin ve elinizle bastırarak biraz genişletin. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bıçakla kenarlarından kesikler atın. Her parçayı yukarı doğru çevirin ve üzerinden bastırarak hafifçe genişletin. Tüm yaprakları bu şekilde çevirip şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün ve ortasına haşhaş tohumu ya da çörekotu serpin. önceden 180 derece ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.