AĞLAYAN KEK

Adı neden ağlayan kek ya da ağlayan pasta bilmiyorum ama tadına bakan büyük, küçük herkesi mest ettiğini biliyorum. Bu keki ilk evlendiğimiz zamanlarda kardeşimin elinden sıklıkla yerdik. Belki o bile unutmuştur bir zamanlar ne kadar çok bu keki yaptığını.Kardeşimin mutfakla arası pek yokmuş gibi gözükse de ne yapsa güzel yapar ama canı yapmak isterse tabi.Canım kardeşim benim, yerken hep senin kulaklarını çınlattım.Ben geçen sabah kardeşimin kekini hatırlayıp yapmaya kalkınca onun tarifini yazmadığımı farkettim. Kendisine telefon etmek için saat pek uygun olmayınca internetten araştırdım biraz ve sevgili Pastacı Burcu'nun tarifinde karar kıldım. Çok ufak değişiklikler yaparak denedim ve gerçekten beğendim. Kardeşiminkinin sosu biraz daha farklıydı galiba ama bu sos da gayet başarılı.




MALZEMELER:

* 4 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı un
* 4 yemek kaşığı süt
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 3 yemek kaşığı kakao
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket krem şanti
* 1 su bardağı soğuk süt ( krem şanti için)
* 1,5 su bardağı süt ( kekin üzerine dökmek için)

SOS İÇİN:

* 2 çay bardağı süt
* 3/4 çay bardağı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı nişasta
* 1 çorba kaşığı kakao
* 80 gr bitter çikolata ( 1 kare paket)

YAPILIŞI:

- Yumurtaları derin bir karıştırma kabının içine kırın ve toz şekerle birlikte iyice çırpın ( yaklaşık 5 dakika).

- Sütü ve yağı ve vanilyayı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.

- Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta harmanlayıp ilave edin ve çok az çırparak hamura yedirin.

- Dikdörtgen veya kare borcam kaba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 - 25 dakika  pişirin. Piştiğini kontrol etmek için temiz bir kürdan veya bıçağı batırıp çıkarın. Hamur parçaları yapışmıyorsa olmuş demektir.

- Tepsiyi fırından çıkarıp biraz ılınması için 5 dakika bekletin.
- !,5 su bardağı sütü kekin her tarafına eşit biçimde dökün.

- Kekiniz iyice soğuyunca krem şantiyi bir bardak sütle çırpın ve bir kaşık ya da spatula yardımıyla kekin üzerine düzgünce sürün.

- Üzerini strech filmle kaplayarak buzdolabına kaldırın.

- Çikolata sosunu hazırlamak için büyük bir cezve yada sos tenceresine nişastayı, şekeri, kakoyu ve sütü koyun. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşıp üzeri göz göz olunca altını kapatın ve küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı içine atıp karıştırarak eritin.

- Sosunuzu sık sık karıştırarak soğutun ve dilimlediğiniz kekinizin üzerine dökerek servis yapın.