Ağlayan Kek Tarifi bana güzel tarifler veren teyzemden aldığım en güzel tariflerden biri. Adı neden Ağlayan Kek ya da Ağlayan Pasta bilmiyorum ama tadına bakan büyük, küçük herkesi güldürdüğünü biliyorum. Bu keki teyzemden öğrendikten sonra, kardeşimin elinden sıklıkla yerdik. Belki o bile unutmuştur bir zamanlar ne kadar çok bu keki yaptığını. Ben de arada bir aklıma geldikçe yapıyorum. Özellikle de misafir ağırlayacaksam ve tatlı zevklerini bilmiyorsam yaptığım tatlılardan biri bu nefis kek oluyor. Geçen sabah da yine bu kek aklıma düşünce malzemeleri toparlayıp yaptım. Bayılarak da yedik.

Ağlayan Kek (ya da belki Ağlayan Pasta demeliyim) üç ayrı katmandan oluşuyor. Altta ıslatılmış kakaolu kek, üzerinde krem şanti ve en üstte de nefis bir çikolata sosu bulunuyor. Bu katmanların her biri birlikte tam bir lezzet bombası yaratıyor. Krem şantiyle aram pek olmasa da bu tarifte kullanmayı seviyorum. Siz sevmiyorsanız ince bir tabaka halinde sürebilir ya da sıvı kremayı çok iyi soğuttuktan sonra mikserle yüksek devirde çırpıp kullanabilirsiniz. Ayrıca üzerindeki çikolata bana yeter, kekinde kakao olmasın derseniz koymayabilirsiniz. Yalnız aynı ölçüde un koymayı unutmayın.

Ağlayan Kek gibi nemli ve kremalı kek tarifleri hoşunuza gidiyor çikolata tadından hoşlanmıyorsanız size Gelin Pastası Tarifini tavsiye edebilirim.

Ağlayan Kek

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
  • 1,5 su bardağı süt (kekin üzerine dökmek için)

Sos:

  • 2 çay bardağı süt
  • ¾ çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 kare paket bitter çikolata (80 gr)

Yapılışı:

  • Yumurtaları derin bir karıştırma kabının içine kırın ve toz şekerle birlikte iyice çırpın (yaklaşık 5 dakika).
  • Sütü ve yağı ve vanilyayı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
  • Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta harmanlayıp ilave edin ve çok az çırparak hamura yedirin.
  • Dikdörtgen veya kare borcam kaba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 - 25 dakika  pişirin. Piştiğini kontrol etmek için temiz bir kürdan veya bıçağı batırıp çıkarın. Hamur parçaları yapışmıyorsa olmuş demektir.
  • Tepsiyi fırından çıkarıp biraz ılınması için 5 dakika bekletin.
  • 1,5 su bardağı sütü kekin her tarafına eşit biçimde dökün.
  • Kekiniz iyice soğuyunca krem şantiyi bir bardak sütle çırpın ve bir kaşık ya da spatula yardımıyla kekin üzerine düzgünce sürün.
  • Üzerini strech filmle kaplayarak buzdolabına kaldırın.
  • Çikolata sosunu hazırlamak için büyük bir cezve yada sos tenceresine nişastayı, şekeri, kakaoyu ve sütü koyun. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşıp üzeri göz göz olunca altını kapatın ve küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı içine atıp karıştırarak eritin.
  • Sosunuzu sık sık karıştırarak soğutun ve dilimlediğiniz kekinizin üzerine dökerek servis yapın.
  • Dilerseniz kekin üzerine krem şanti sürdükten sonra dilimleyin ve buzdolabına kaldırın. Sosunuzu da hazırlayıp buzdolabında soğutun. Servis edeceğiniz zaman kek dilimini tabağa aldıktan sonra sosunuzu döküp servis yapın. Böylece görüntüsü daha güzel olacaktır.