Ağlayan Kek

Ağlayan Kek

Ağlayan Kek Tarifi bana güzel tarifler veren teyzemden aldığım en güzel tariflerden biri. Adı neden Ağlayan Kek ya da Ağlayan Pasta bilmiyorum ama tadına bakan büyük, küçük herkesi güldürdüğünü biliyorum. Bu keki teyzemden öğrendikten sonra, kardeşimin elinden sıklıkla yerdik. Belki o bile unutmuştur bir zamanlar ne kadar çok bu keki yaptığını. Ben de arada bir aklıma geldikçe yapıyorum. Özellikle de misafir ağırlayacaksam ve tatlı zevklerini bilmiyorsam yaptığım tatlılardan biri bu nefis kek oluyor. Geçen sabah da yine bu kek aklıma düşünce malzemeleri toparlayıp yaptım. Bayılarak da yedik.

Ağlayan Kek (ya da belki Ağlayan Pasta demeliyim) üç ayrı katmandan oluşuyor. Altta ıslatılmış kakaolu kek, üzerinde krem şanti ve en üstte de nefis bir çikolata sosu bulunuyor. Bu katmanların her biri birlikte tam bir lezzet bombası yaratıyor. Krem şantiyle aram pek olmasa da bu tarifte kullanmayı seviyorum. Siz sevmiyorsanız ince bir tabaka halinde sürebilir ya da sıvı kremayı çok iyi soğuttuktan sonra mikserle yüksek devirde çırpıp kullanabilirsiniz. Ayrıca üzerindeki çikolata bana yeter, kekinde kakao olmasın derseniz koymayabilirsiniz. Yalnız aynı ölçüde un koymayı unutmayın.

Ağlayan Kek gibi nemli ve kremalı kek tarifleri hoşunuza gidiyor çikolata tadından hoşlanmıyorsanız size Gelin Pastası Tarifini tavsiye edebilirim.

 

Ağlayan Kek Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 8 Kişilik

Malzemeler

Kek:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
  • 1,5 su bardağı süt (kekin üzerine dökmek için)

Sos:

  • 2 çay bardağı süt
  • ¾ çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 kare paket bitter çikolata (80 gr)

Hazırlama Yöntemi

  1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabının içine kırın ve toz şekerle birlikte iyice çırpın (yaklaşık 5 dakika).
  2. Sütü ve yağı ve vanilyayı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
  3. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta harmanlayıp ilave edin ve çok az çırparak hamura yedirin.
  4. Dikdörtgen veya kare borcam kaba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 - 25 dakika  pişirin. Piştiğini kontrol etmek için temiz bir kürdan veya bıçağı batırıp çıkarın. Hamur parçaları yapışmıyorsa olmuş demektir.
  5. Tepsiyi fırından çıkarıp biraz ılınması için 5 dakika bekletin.
  6. 1,5 su bardağı sütü kekin her tarafına eşit biçimde dökün.
  7. Kekiniz iyice soğuyunca krem şantiyi bir bardak sütle çırpın ve bir kaşık ya da spatula yardımıyla kekin üzerine düzgünce sürün.
  8. Üzerini strech filmle kaplayarak buzdolabına kaldırın.
  9. Çikolata sosunu hazırlamak için büyük bir cezve yada sos tenceresine nişastayı, şekeri, kakaoyu ve sütü koyun. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşıp üzeri göz göz olunca altını kapatın ve küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı içine atıp karıştırarak eritin.
  10. Sosunuzu sık sık karıştırarak soğutun ve dilimlediğiniz kekinizin üzerine dökerek servis yapın.
  11. Dilerseniz kekin üzerine krem şanti sürdükten sonra dilimleyin ve buzdolabına kaldırın. Sosunuzu da hazırlayıp buzdolabında soğutun. Servis edeceğiniz zaman kek dilimini tabağa aldıktan sonra sosunuzu döküp servis yapın. Böylece görüntüsü daha güzel olacaktır.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

44 Yorum

  1. Sevde Unver 02/04/2016 saat 10:45 - Cevapla

    Merhaba bn bir şey soracaktım 80 gr bitter cikolatayı kullanmasam olur mu ?

    • Pelinchef 29/04/2016 saat 18:22 - Cevapla

      Merhaba Sevde Hanım, bitter çikolata sosun tadını çok değiştiriyor tabi ama kullanmak istemiyorsanız kakao miktarını 2 kaşık arttırabilirsiniz tadına bakarak şeker miktarını da ayarlayabilirsiniz. Sevgiler

  2. Derya Baş 18/03/2015 saat 22:27 - Cevapla

    Merhaba pastanızı denedim tadı ve kıvamı güzeldi ama kekin ortası zor pişti.fırından çıkınca söndü.acaba un daha fazla mı olmalı?

    • Pelinchef 24/03/2015 saat 11:49 - Cevapla

      Merhaba Derya Hanım, un az gelmiş olabilir yada yumurta yeterince iyi çırpılmamış ve pişirme süresinden önce fırın kapağı açılmış olabilir. Bir iki kaşık daha un ekleyerek deneyebilirsiniz ama daha fazla değil. Kekinizin süngerimsi kıvamı bozulabilir çünkü . Dilerseniz bir dahaki sefer kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp öyle pişirin. Pişme süresinin sonunda folyoyu alıp 5 dakika daha pişirin. Kekinizin her tarafı eşit pişecektir.
      Sevgiler

  3. canan kara 23/11/2014 saat 17:19 - Cevapla

    Merhaba. Tarifinizi bugun uyguladim. Cok pratik ve lezzetli oldu. Ben sitenizi yeni kesfettim ve tariflerinizi cok basarili buldum. Tesekkurler…

  4. Pelinchef 24/09/2014 saat 08:48 - Cevapla

    Merhaba, su bardagi 200 ml olacak. Sevgiler

  5. Cristina Koc 24/09/2014 saat 07:39 - Cevapla

    Su bardagi 200ml lik mi acaba?

  6. fotozge 18/09/2014 saat 12:29 - Cevapla

    muhteşemm bir tarif, bu kadar hafif bu kadar pratik. çok teşekkürler. ellerinize sağlık

  7. Pelinchef 24/06/2014 saat 05:35 - Cevapla

    Elinize sağlık Melike Hanım, siz de harikasınız.

  8. melike 20/06/2014 saat 21:46 - Cevapla

    Tam anlamıyla şu pahalı pastanelerden alınmış pastalar gibi oldu:) hem pratikde 🙂 salı günü amca kızımın hayırlı işi için toplanacağımız gecesinde yapacağım yine:) çok teşekkür ediyorum tarif için pelin chef harikasınız…

  9. Anonymous 13/05/2014 saat 09:52 - Cevapla

    tadı damağınızda kalan, yerken baymayan, hafif bir tat. ellerinize sağlık. beğeniyle takip ediyorum sayfanızı. ellerinize sağlık

  10. Anonymous 27/01/2014 saat 16:57 - Cevapla

    pelin hanım merhabalar, kekiniz gerçekten çok güzel gözüküyor ancak benim sormak istediğim birsey var, hazırladığınız sos, kekin üzerine sürülünce donan bir sosmu?

    • Pelinchef 24/02/2014 saat 10:01 - Cevapla

      Merhaba,

      Sosu donmuyor, akışkanlığını koruyor.
      Sevgiler

  11. Pelinchef 24/01/2014 saat 20:47 - Cevapla

    Merhaba shd, kekinizin sonmemesi icin yumurta ve sekeri cok iyi cirpmalisiniz.

    Sevgiler

  12. Pelinchef 24/01/2014 saat 20:34 - Cevapla

    Merhaba 2li paketin sadece 1 paketini kullanacaksiniz.

    sevgiler

  13. merih 20/01/2014 saat 14:46 - Cevapla

    Pelin Hanım merhabalar sitenizin yakın takipçisi ve uygulayıcısıyım.Kek süper yapacağım ancak krem şanti için 1 pk demişsiniz krem şanti kutusunda 2 pk var bunların 1 tanesimi yoksa kutunun tamamını mı kullandınız.Teşekkürler

  14. shd_ 18/01/2014 saat 18:53 - Cevapla

    cupcake tarifinize bayilarak yapiyorum ama hep sonuyo firindan hemen cikarmadim ama yinde sonuyo ne tavsiye edersinuz

  15. selcan 16/01/2014 saat 15:30 - Cevapla

    Pelin hanım merhaba,
    Tarifinizi kaç kere yaptım inanın hatırlamıyorum çok başarılı bir tarif özellikle sosunun kıvamı lezzeti mükemmel yiyen herkes çok beğendi bende bol bol kulaklarınız çınlattım:) Tariflerinizi deneyimlerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler hepsini güvenerek deniyorum..
    Sevgiler..

  16. mutfak tutkusu 03/10/2013 saat 09:15 - Cevapla

    çok güzel görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim

  17. Anonymous 01/08/2013 saat 08:34 - Cevapla

    Merhaba Pelin Hanım,
    Tarif için teşekkür ederim.tavsiye üzerine sitenize girdim. özel misafirlerim için kek arıyordum. görüntüsüne dayanamayıp yapmaya karar verdim. sonuç: pastadan eser kalmadı. sanırım bu hafta 2.yi yapacağım.(sadece ailem için) :))

    Sevgiler..

  18. Anonymous 01/08/2013 saat 08:33 - Cevapla

    Merhaba Pelin Hanım,
    Tarif için teşekkür ederim.tavsiye üzerine sitenize girdim. özel misafirlerim için kek arıyordum. görüntüsüne dayanamayıp yapmaya karar verdim. sonuç: pastadan eser kalmadı. sanırım bu hafta 2.yi yapacağım.(sadece ailem için) :)) Filiz

    Sevgiler..

  19. elif 31/07/2013 saat 07:30 - Cevapla

    Pelin Hanım; Merhaba sitenize göz atarken yine bu tarifinizde takılı kaldım unutmuşum size sorduğum soruyu? Ama sizdende cevap gelmemiş:( Rica etsem cevap verebilirmisiniz? Bu tarifinizi denemek istiyorum da …Sevgiler…

    • Pelinchef 31/07/2013 saat 08:41 - Cevapla

      Merhaba Elif Hanım,

      Haklısınız cevap vermemişim kusura bakmayın. Benim kullandığım kalıp da çok büyük değildi. Yani en küçük borcak değil de bir büyüğü. Ama kesinlikle en büyük olanlardan değil. Yaklaşık 25cm*30cm . Denerseniz beğeneceğinizi umarım.

      Sevgiler

  20. gizem 12/06/2013 saat 10:05 - Cevapla

    çok lezzetli.. 🙂 tarif için teşekkürler

  21. elif 24/01/2013 saat 10:04 - Cevapla

    Merhaba bende bu keki çok severek yiyorum ve yapmaya çalışıyorum ama benim sıkıntım keki pişirdiğiniz borcamda yani en büyük dikdörtgen borcammı bilemedim ben küçük dikdörtgen borcamda pişiriyorum biraz tıkız oluyor galiba:( Siz bana bilgi verebilirmisiniz lütfen? Birde sizin tarif ve yöntemle pişirmeliyim galiba…..Sevgiler

  22. arzu 30/03/2012 saat 09:46 - Cevapla

    Denedim, enfes oldu. Sağol canım.

  23. nur 26/03/2012 saat 08:51 - Cevapla

    tarif için teşekkür ederim nefis bir tatlı oldu çok da hafif ayrıca. elinize sağlık 🙂

  24. Mutfak Havlusu 13/02/2012 saat 09:19 - Cevapla

    Ben hep biryerlerde yedim ama bür türlü deneyemedim bu güzle görüntülü lezzeti.ellerinize sağlık görüntü de çok güzel ve leziz:-)

  25. cmorgenstern 11/02/2012 saat 16:20 - Cevapla

    I so wish I could understand what you write but I don't speak your language. I love the bread with pesto and I think I figured out how to do it. I love your photos and wish I could read all the recipes. I love to cook and it seems you do too.
    Greetings from Germany
    Christa

  26. u.aydin 10/02/2012 saat 18:13 - Cevapla

    gorsele herzamanki gibi hayran kaldim.ellerine saglik hayatim sevgilerle.

  27. Lezzet Karnavalı 10/02/2012 saat 18:08 - Cevapla

    görüntü muhteşemm! eline sağlık!
    ağlayan kek yiyenlerin midesini güldüreceğe benziyor:))

  28. TURUNCU TATLAR 10/02/2012 saat 17:52 - Cevapla

    yenmeye kıyılmayacak kadar güzel olmuş pelincim ellerine sağlık..

  29. Hülya 10/02/2012 saat 13:03 - Cevapla

    Ağlayan değil de yemezsen ağlatan kek olmalıymış bunun adı 🙂 Nefis görünüyor..

    Ellerine sağlık Pelin'cim..

  30. pelince.com 10/02/2012 saat 12:14 - Cevapla

    Adaşım bende bir türlü deneyemedim,herkes çok sevdiğine göre en kısa sürede yapmalı… Şahane gözüküyor ..Ellerine sağlık..

    Yakışıklıyı öpüyorum ..

    Kocaman Sevgiler…

  31. Fatma Çelik Ayvaz 10/02/2012 saat 11:04 - Cevapla

    Çok severim bu keki
    sunumunuz ise bir harika olmuş
    elinize sağlık

  32. tatlilar gülcandan 10/02/2012 saat 10:20 - Cevapla

    Cok güzel nefis görünüyor canim ellerine emeklerine saglik.

  33. derya 10/02/2012 saat 10:02 - Cevapla

    Canım muhteşem olmuş ellerine sağlık öpüyorum.

  34. birtutamkekik 10/02/2012 saat 09:55 - Cevapla

    ciddi anlamda alamış bu kekk:))
    ellerine sağlık canım..
    hayırlı cumalar..
    🙂

  35. EsEr 10/02/2012 saat 08:10 - Cevapla

    Eskiden ne sık yapardım ben de…
    Sunum ve foto çok güzel. Ellerinize sağlık..

  36. Ferah Gülşen 10/02/2012 saat 07:24 - Cevapla

    pelincim yine her zamanki gibi harikasın… tatil içinde senin adına sevindim. İlginç bir tatil olmuşa benziyor ;)… sevgiler

  37. Aycan 10/02/2012 saat 06:58 - Cevapla

    Gerçekten sev,len bir kek.Ellerinize sağlık, nefis görünüyor.

  38. ** ZEL ** 10/02/2012 saat 06:37 - Cevapla

    Şimdiye kadar gördüğüm en güzel ağlayan kek 🙂
    Ellerine sağlık canım..

  39. PASTA KÖŞESİ 10/02/2012 saat 06:21 - Cevapla

    harika bir sunum ve görüntü canım ellerine sağlık:)

  40. yeşim 10/02/2012 saat 05:59 - Cevapla

    ellerine sağlık pelincim enfes bir pasta olmuş…öpüyorum çok.güzel bir hafta sonu diliyorum.sevgilerimle…

Siz de bir yorum yazın