Böğürtlenli Cheesecake

AnasayfaTatlılarCheesecakelerBöğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtleni şu sıralar pazarlarda, manavlarda çokça görüyorum. İçine girdiği her çeşit tatlıya müthiş bir lezzet katan böğürtleni bol bol kullanmaya çalışıyorum ben de.

Arkadaşlarımız için hazırladığım cheesecake’in hem içine koydum böğürtlenleri hem de üzerine hazırladığım sosta kullandım. Böğürtlenin lezzeti cheesecake ile çok iyi uyum sağlamıştı. Biz bayıldık ve doyamadık. En kısa zamanda tekrar yapılmalı listemizde yerini aldı bu tarif.

Porsiyon Adedi: 6-8

Böğürtlenli Cheesecake

30 dk.Hazırlık Süresi

30 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Taban:
  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 100 gr tereyağı
  • Peynirli Dolgu:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket labne peyniri
  • 1 küçük paket sıvı krema
  • 1 paket taze krema peyniri (Yörsan kullandım)
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı böğürtlen
  • Sos:
  • 1 su bardağı böğürtlen
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlama Yöntemi:

  • Öncelikle bisküvileri rondodon geçirip iyice ufalayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kullanacağınız kelepçeli kalıbınızın (ben 24 cm’lik kalıp kullandım) tabanına bastırarak yayın.
  • Peynirli dolgu için; labne peynirlerini, krema peynirini ve kremayı derin bir kabın içinde iyice karıştırın. Şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave edip her seferde iyice çırpın. Vanilyayı, limon suyunu da koyup çırpmaya devam edin. Unu da ekleyin. İyice karışıp homojenleşen karışıma böğürtlenleri ekleyin ve hazırladığınız tabanın üzerine dökün. Kalıbınızın dışını alüminyum folyoyla kaplayın ki cheesecake’in dışı fazla yanmasın.
  • Önceden 180ºC'de ısıtılmış fırına koyun. Fırının içine suyla doldurulmuş ısıya dayanıklı kap da koyarsanız cheesecake’inizin pişerken üzerinin çatlamasını önlersiniz. Ben küçük borcam kaplardan iki tanesini yerleştiriyorum.
  • Kalıbınızı kenarından tutup hafifçe salladığınızda ortası hafifçe sallanıyorsa fırınınızı kapatın ama cheesecake’i fırından hemen çıkarmayın. 1 saat kadar sonra çıkartın ve dışarda soğutun. Daha sonra buzdolabında mutlaka bir gün dinlendirin.
  • Servisten önce böğürtlenleri şekerle birlikte rondodan geçirin ve çekirdeklerini ayıklamak için süzgeçten geçirin. Sosunuz hazır.
  • Cheesecake’i dilimleyip üzerine sosu gezdirin ve servis edin.
7.6.2
359
http://www.pelinchef.com/2009/08/bogurtlenli-cheesecake.html

35 Yorum

  1. Merve Sarpkaya 29/03/2014 saat 22:50 - Cevapla
    merhaba pelin hanım
    Öncelikle pastalarınız şahane gözüküyor. Elleriniz sağlık ufak bir sorum olucaktı. Cevaplarsanız çok sevinirim. labne peynirini ve taze krema peynirini kaç gr koymamız gerekiyor?Paket olarak yazmışsınız ama markete gittim. Gramları degişiyo. Şimdiden teşekkürler
  2. gülşen 08/09/2010 saat 14:55 - Cevapla
    böğürtlen bulamadığım için tarifi deneyemiyorum,acaba çilekle aynı illemleri yapsak nasıl olur pelin hanım?
    ayrıcada bugün markette dr oetkerin böğürtlen sosunu gördüm minik paketteondan kullanmayı düşnüyorum,ama cheescakein içinde böğürtlen kullanmamış olacağım sadece üzerine böğürtlen sosu dökmüğş olacağım ozaman:)ama olsun öylede deniyim bari.
    fırında yaklaşık kaç dakika pişirmeliyiz acaba?
  3. SEVGİ 20/08/2010 saat 07:54 - Cevapla
    Bu cheesecake geçen sene blogunuzda gördüğüm andan beri aklıma kazınmıştı, ama ben bu tarifi gördüğümde malesef böğürtlen mevsimi geçmişti, bu sene böğürtlen çıkar çıkmaz ilk işim bu tarifi yapmak oldu, tek kelimeyle muhteşem oldu, her ne kadar ben eşime hazırladığım tabağı ona verdiğimde "ben cheesecake sevmem ki" demesi o kadar uğraştıktan sonra moralimi bozsa da aldırmadım :) tek başıma bile bitirebilirim bu enfes lezzeti. size çok teşekkür ederim, uzaklara da gitseniz lütfen o güzel tariflerinizden bizi mahrum bırakmayın, Sevgilerimle...
  4. gülşen 16/08/2010 saat 13:39 - Cevapla
    fırını kapattıktan sonra,cheescake fırın kapağı kapalı içeridemi bekleyecek acaba 1 saat orasını tam anlamadım?
  5. Mimosa Café+Design 02/11/2009 saat 20:46 - Cevapla
    sayfanız çok süper. ilk fırsatta tüm tarifleri inceleyeceğim. sevgiler.
  6. Betül KÖROĞLU 23/09/2009 saat 21:46 - Cevapla
    elinciğim geçmiş bayramın mübarek olsun canım..

    sevgiler öpüyorum.
  7. kizilciksurubu 22/09/2009 saat 17:04 - Cevapla
    Iyi bayramlar, sevgiler.
  8. şeker pasta 19/09/2009 saat 22:36 - Cevapla
    Neşeli 'şeker gibi' bir bayram dileğiyle... Mutlu Bayramlar...
  9. Anonymous 17/09/2009 saat 06:33 - Cevapla
    Merhaba Pelin Hanım,sayfanız benim yeni keşfim.Birçok blog arasında farkınız bariz ortada,çünkü her tarif görsel bir ziyafet.Ben şimdiden sayfalarca not aldım bile.Bundan sonra sıkı takipçinizim.Küçük bir not:Bloğunuzun adı"Pelinin Pastanesi" diye sadece hamurişleriyle sınırlı kalmayın,sizden muhteşem yemek tarifleri de bekliyoru(uz)m.Sevgiler...
  10. mikrotem 09/09/2009 saat 02:25 - Cevapla
    merhaba pelin hnm sizin sayfanızı ilk kez gördüm o kadar güzel ki iftardan sonra başladım okumaya sahurda hala sizin tariflerinizi okuyordum tek kelime ile muhteşem hepsi ellerinize sağlık tüm tariflerinizi okudum not aldım 25 nisanda başlamışsınız iyiki başlamışsınız harikasınız izmitten sevgiler www.mikrotem.blogspot.com
  11. pelince 01/09/2009 saat 19:30 - Cevapla
    Pelin muhteşem bir lezzet olduğu belli zaten,ellerine sağlık...
    Kocaman sevgiler..
  12. müjde 28/08/2009 saat 12:33 - Cevapla
    Pelinciğim nefis bir görüntü.Oruç oruç yapılmaz ki bu bize.:))
    Ellerine sağlık tatlım.SEvgiler...
  13. Sevgili Pelin muhteşem olmuş. Bende çok sık yaparım cheese cake i
    Böğürtlende çok yakışmış.
    Ellerine sağlık
    sevgiler
    Tijen AKTAY
  14. Betül KÖROĞLU 28/08/2009 saat 06:27 - Cevapla
    ellerine sağlık pelincim nefis gözüküyor..

    sevgiler
  15. Mebrule 27/08/2009 saat 22:19 - Cevapla
    Bugunlerde en cok yaptigim pasta turu cheesecakedir kuskusuz. Krema malzemesini istedigin gibi oynasanda sonuc genelde mukemmel oluyor. Ellerine saglik, cok lezzetli gorunuyor. Fotografda bir o kadar guzel...
  16. Begüm 27/08/2009 saat 22:16 - Cevapla
    Pelincim, muhtesem bir görüntü. Iyiki hamile degilim, yoksa büyük ihtimal bu saate mutfaga girip bu cheesecake'in yapilisina baslardim :) Hemen not edicem, kesinlikle bu tarif birdahaki cheesecake yapisimda uygulanacak.
  17. pasta evim 27/08/2009 saat 21:16 - Cevapla
    Bu ne ya .. Gonca da limonlu cheesecake yapmış. Canım çekti valla.Napıyım bende şeftalili yaparım.Görüntü muhteşem .Ellerin dert görmesin.
  18. NarincE 27/08/2009 saat 14:16 - Cevapla
    Peliin, müthiş olmuş bu. Ben de ellerimle topladığım böğürtlenler getirdim, yerleşme telaşından ancak tartölet yapabildim. Seni görmek ne güzel, hoşgeldin canım.
  19. Damak Tadı 27/08/2009 saat 13:50 - Cevapla
    Bende geçtiğimiz yıl yapmıştım ve çok nefis olmuştu..Bu görüntüye,bu c.cake kim hayı diyebilirki..Ellerine sağlık Pelin'ciğim..Hayırlı iftarlar..


    Sevgiler..
  20. Handan 27/08/2009 saat 13:47 - Cevapla
    Ellerinize sağlık görüntüsü şahane eminim tadıda öyledir. Çok severim cheescake...Sevgiler.
  21. sevil(birdemliksohbet) 27/08/2009 saat 13:38 - Cevapla
    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;21.08.2009--05.09.2009 Tarihleri arasında “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 “OLACAKTIR http://birdemliksohbet.blogspot.com
    Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HER TÜRLÜ TARİF YOLLAYABİLİRSİNİZ İSTER SALATA İSTER YEMEK İSTER GUZEL BİR SOFRANIZI BİZİMLE PAYLŞAŞMAK İSTERSENİZ MUTLULUK DUYACAĞIM . TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
    CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
    ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..
  22. meleginmarifetleri 27/08/2009 saat 13:09 - Cevapla
    mmm harika olmuş bence ellerine sağlık..
  23. pembe tatlar 27/08/2009 saat 11:57 - Cevapla
    pelinciğim ellerine sağlık canım görüntü süper...
  24. pembecikolata 27/08/2009 saat 11:37 - Cevapla
    Bu ne güzellik!!!Elleriniz dert görmesin. O kadar canım sıkkın ki biraz olsun keyfim yerine geldi...
  25. Pelinciğim ellerine sağlık, nasıl güzel görünüyor, nasıl canım çekti şimdiii...

    Artık iftardan sonra aşırırım bir dilim...

    Sevgiyle kal,
  26. SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL 27/08/2009 saat 10:51 - Cevapla
    Yaaa oruçlu oruçlu yapılırmı bu yaaa... Harika görünüyor canım ellerine sağlık...
  27. Zehra Gürgen 27/08/2009 saat 10:23 - Cevapla
    Pelin harika bir görüntü.Böğürtlenli cheesecake enfes birşey, keşke ben misafirin olsaymısım :(

    Tarif çokta kolay görünüyor, eğer bende pazarda rastlarsam alıp deneyeceğim bu tarifini.

    ellerine sağlık

    sevgiler
  28. aslı'nın mutfağı 27/08/2009 saat 10:12 - Cevapla
    Pelin'cim enfes görünüyor, ellerine sağlık.. Merak ettim, sipariş mi almaya başladın?
  29. Hülya 27/08/2009 saat 09:46 - Cevapla
    Nefis görünüyor ellerine sağlık
  30. derya 27/08/2009 saat 09:42 - Cevapla
    Canım ellerine sağlık harika olmuş
    kocaman sevgiler hayırlı ramazanlar
  31. Zeynep Aşkın 27/08/2009 saat 09:34 - Cevapla
    Evet ben yedim tadı görüntüsü gibi süperdi.

    Hatta ufak bir sır Alper cheesecake sevmediği için yemedi, tabii neler kaçırdığından habersizdi -ben de zorlamadım-, siz mutfaktayken onunkini de ben yedim:))
  32. boncuk mutfakta 27/08/2009 saat 09:27 - Cevapla
    Pelincim eline sağlık.Bende bloğuma limonlu cheesecake ekledim Sevgiler.
  33. Naile 27/08/2009 saat 09:24 - Cevapla
    harika görünüyor, ellerine sağlık

Siz de bir yorum yazın