BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE


Böğürtleni şu sıralar pazarlarda, manavlarda çokça görüyorum. İçine girdiği her çeşit tatlıya müthiş bir lezzet katan böğürtleni bol bol kullanmaya çalışıyorum ben de.

Sevgili Zeynep ve eşi için hazırladığım cheesecake in hem içine koydum böğürtlenleri hem de üzerine hazırladığım sosta kullandım.


MALZEMELER:


TABANI İÇİN:

* 2 paket yulaflı bisküvi
* 100 gr tereyağı


PEYNİRLİ DOLGU İÇİN:

* 3 yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 paket labne peyniri
* 1 küçük paket sıvı krema
* 1 paket taze krema peyniri ( Yörsanınkini kullandım)
* 1 çorba kaşığı limon suyu
* 1 paket vanilya
* 2 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı böğürtlen


SOSU İÇİN:

* 1 su bardağı böğürtlen
* 2 çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

- Öncelikle bisküvileri rondodon geçirip iyice ufalayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kullanacağınız kelepçeli kalıbınızın( ben 24 cmlik kalıp kullandım) tabanına bastırarak yayın.

- Peynirli dolgu için; labne peynirlerini, krema peynirini ve kremayı derin bir kabın içinde iyice karıştırın. Şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave edip her seferde iyice çırpın. Vanilyayı, limon suyunu da koyup çırmaya devam edin. Unu da ekleyin. İyice karışıp homojenleşen karışıma böğürtlenleri ekleyin ve hazırladığınız tabanın üzerine dökün. Kalıbınızın dışını alimünyum folyoyla kaplayın ki cheesecake in dışı fazla yanmasın.
Önceden 180ºC de ısıtılmış fırına koyun. Fırının içine suyla doldurulmuş ısıya dayanıklı kap da koyarsanız cheesecake inizin pişerken üzerinin çatlamasını önlersiniz. Ben küçük borcam kaplardan iki tanesini yerleştiriyorum.

- Kalıbınızı kenarından tutup hafifçe salladığınızda ortası hafifçe sallanıyorsa fırınınızı kapatın ama cheesecake i fırından hemen çıkarmayın.1 saat kadar sonra çıkartın ve dışarda soğutun. Daha sonra buzdolabında mutlaka bir gün dinlendirin.

- Servisten önce böğürtlenleri şekerle birlikte rondodan geçirin ve çekirdeklerini ayıklamak için süzgeçten geçirin. Sosunuz hazır:)

- Cheesecake i dilimleyip üzerine sosu gezdirin ve hımmmm afiyetle yiyin.

37 comments:

  1. harika görünüyor, ellerine sağlık

    ReplyDelete
  2. Pelincim eline sağlık.Bende bloğuma limonlu cheesecake ekledim Sevgiler.

    ReplyDelete
  3. Evet ben yedim tadı görüntüsü gibi süperdi.

    Hatta ufak bir sır Alper cheesecake sevmediği için yemedi, tabii neler kaçırdığından habersizdi -ben de zorlamadım-, siz mutfaktayken onunkini de ben yedim:))

    ReplyDelete
  4. Canım ellerine sağlık harika olmuş
    kocaman sevgiler hayırlı ramazanlar

    ReplyDelete
  5. Nefis görünüyor ellerine sağlık

    ReplyDelete
  6. Pelin'cim enfes görünüyor, ellerine sağlık.. Merak ettim, sipariş mi almaya başladın?

    ReplyDelete
  7. Pelin harika bir görüntü.Böğürtlenli cheesecake enfes birşey, keşke ben misafirin olsaymısım :(

    Tarif çokta kolay görünüyor, eğer bende pazarda rastlarsam alıp deneyeceğim bu tarifini.

    ellerine sağlık

    sevgiler

    ReplyDelete
  8. Yaaa oruçlu oruçlu yapılırmı bu yaaa... Harika görünüyor canım ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  9. Pelinciğim ellerine sağlık, nasıl güzel görünüyor, nasıl canım çekti şimdiii...

    Artık iftardan sonra aşırırım bir dilim...

    Sevgiyle kal,

    ReplyDelete
  10. Bu ne güzellik!!!Elleriniz dert görmesin. O kadar canım sıkkın ki biraz olsun keyfim yerine geldi...

    ReplyDelete
  11. pelinciğim ellerine sağlık canım görüntü süper...

    ReplyDelete
  12. mmm harika olmuş bence ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  13. SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;21.08.2009--05.09.2009 Tarihleri arasında “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 “OLACAKTIR http://birdemliksohbet.blogspot.com
    Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HER TÜRLÜ TARİF YOLLAYABİLİRSİNİZ İSTER SALATA İSTER YEMEK İSTER GUZEL BİR SOFRANIZI BİZİMLE PAYLŞAŞMAK İSTERSENİZ MUTLULUK DUYACAĞIM . TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
    CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
    ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..

    ReplyDelete
  14. Ellerinize sağlık görüntüsü şahane eminim tadıda öyledir. Çok severim cheescake...Sevgiler.

    ReplyDelete
  15. Bende geçtiğimiz yıl yapmıştım ve çok nefis olmuştu..Bu görüntüye,bu c.cake kim hayı diyebilirki..Ellerine sağlık Pelin'ciğim..Hayırlı iftarlar..


    Sevgiler..

    ReplyDelete
  16. Peliin, müthiş olmuş bu. Ben de ellerimle topladığım böğürtlenler getirdim, yerleşme telaşından ancak tartölet yapabildim. Seni görmek ne güzel, hoşgeldin canım.

    ReplyDelete
  17. Bu ne ya .. Gonca da limonlu cheesecake yapmış. Canım çekti valla.Napıyım bende şeftalili yaparım.Görüntü muhteşem .Ellerin dert görmesin.

    ReplyDelete
  18. Pelincim, muhtesem bir görüntü. Iyiki hamile degilim, yoksa büyük ihtimal bu saate mutfaga girip bu cheesecake'in yapilisina baslardim :) Hemen not edicem, kesinlikle bu tarif birdahaki cheesecake yapisimda uygulanacak.

    ReplyDelete
  19. Bugunlerde en cok yaptigim pasta turu cheesecakedir kuskusuz. Krema malzemesini istedigin gibi oynasanda sonuc genelde mukemmel oluyor. Ellerine saglik, cok lezzetli gorunuyor. Fotografda bir o kadar guzel...

    ReplyDelete
  20. ellerine sağlık pelincim nefis gözüküyor..

    sevgiler

    ReplyDelete
  21. Sevgili Pelin muhteşem olmuş. Bende çok sık yaparım cheese cake i
    Böğürtlende çok yakışmış.
    Ellerine sağlık
    sevgiler
    Tijen AKTAY

    ReplyDelete
  22. Pelinciğim nefis bir görüntü.Oruç oruç yapılmaz ki bu bize.:))
    Ellerine sağlık tatlım.SEvgiler...

    ReplyDelete
  23. Pelin muhteşem bir lezzet olduğu belli zaten,ellerine sağlık...
    Kocaman sevgiler..

    ReplyDelete
  24. merhaba pelin hnm sizin sayfanızı ilk kez gördüm o kadar güzel ki iftardan sonra başladım okumaya sahurda hala sizin tariflerinizi okuyordum tek kelime ile muhteşem hepsi ellerinize sağlık tüm tariflerinizi okudum not aldım 25 nisanda başlamışsınız iyiki başlamışsınız harikasınız izmitten sevgiler www.mikrotem.blogspot.com

    ReplyDelete
  25. Merhaba Pelin Hanım,sayfanız benim yeni keşfim.Birçok blog arasında farkınız bariz ortada,çünkü her tarif görsel bir ziyafet.Ben şimdiden sayfalarca not aldım bile.Bundan sonra sıkı takipçinizim.Küçük bir not:Bloğunuzun adı"Pelinin Pastanesi" diye sadece hamurişleriyle sınırlı kalmayın,sizden muhteşem yemek tarifleri de bekliyoru(uz)m.Sevgiler...

    ReplyDelete
  26. Neşeli 'şeker gibi' bir bayram dileğiyle... Mutlu Bayramlar...

    ReplyDelete
  27. elinciğim geçmiş bayramın mübarek olsun canım..

    sevgiler öpüyorum.

    ReplyDelete
  28. sayfanız çok süper. ilk fırsatta tüm tarifleri inceleyeceğim. sevgiler.

    ReplyDelete
  29. fırını kapattıktan sonra,cheescake fırın kapağı kapalı içeridemi bekleyecek acaba 1 saat orasını tam anlamadım?

    ReplyDelete
  30. Bu cheesecake geçen sene blogunuzda gördüğüm andan beri aklıma kazınmıştı, ama ben bu tarifi gördüğümde malesef böğürtlen mevsimi geçmişti, bu sene böğürtlen çıkar çıkmaz ilk işim bu tarifi yapmak oldu, tek kelimeyle muhteşem oldu, her ne kadar ben eşime hazırladığım tabağı ona verdiğimde "ben cheesecake sevmem ki" demesi o kadar uğraştıktan sonra moralimi bozsa da aldırmadım :) tek başıma bile bitirebilirim bu enfes lezzeti. size çok teşekkür ederim, uzaklara da gitseniz lütfen o güzel tariflerinizden bizi mahrum bırakmayın, Sevgilerimle...

    ReplyDelete
  31. böğürtlen bulamadığım için tarifi deneyemiyorum,acaba çilekle aynı illemleri yapsak nasıl olur pelin hanım?
    ayrıcada bugün markette dr oetkerin böğürtlen sosunu gördüm minik paketteondan kullanmayı düşnüyorum,ama cheescakein içinde böğürtlen kullanmamış olacağım sadece üzerine böğürtlen sosu dökmüğş olacağım ozaman:)ama olsun öylede deniyim bari.
    fırında yaklaşık kaç dakika pişirmeliyiz acaba?

    ReplyDelete
  32. merhaba pelin hanım
    Öncelikle pastalarınız şahane gözüküyor. Elleriniz sağlık ufak bir sorum olucaktı. Cevaplarsanız çok sevinirim. labne peynirini ve taze krema peynirini kaç gr koymamız gerekiyor?Paket olarak yazmışsınız ama markete gittim. Gramları degişiyo. Şimdiden teşekkürler

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, Bir paket peynir 200 gr olacak.
      Sevgiler

      Delete
  33. Pelin hanım bu tarifinii sık sık yapıyorum 10 numara :) aynı ölçüleri 2 tane küçük kelepçeli kalıba yapsam ve fırında beraber pişirsem nasık olur sizce?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Teşekkürler beğenmenize sevindim. Olur tabi ama pişme süresi kısalacaktır kontrollü pişirin. Sevgiler

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...