PELINCHEF YOUTUBE KANALI YAYINDA !!!

Hemen bu linke tıklayarak Youtube Kanalımıza Abone olabilir ve videolarımızı izleyebilirsiniz.

Böğürtleni şu sıralar pazarlarda, manavlarda çokça görüyorum. İçine girdiği her çeşit tatlıya müthiş bir lezzet katan böğürtleni bol bol kullanmaya çalışıyorum ben de.

Arkadaşlarımız için hazırladığım cheesecake’in hem içine koydum böğürtlenleri hem de üzerine hazırladığım sosta kullandım. Böğürtlenin lezzeti cheesecake ile çok iyi uyum sağlamıştı. Biz bayıldık ve doyamadık. En kısa zamanda tekrar yapılmalı listemizde yerini aldı bu tarif.

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi


Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 8 Kişilik

Böğürtlenli Cheesecake Malzemeleri

Taban:

  • 2 paket yulaflı bisküvi (260 g)
  • 100 gr tereyağı

Peynirli Dolgu:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket labne peyniri (400 g)
  • 1 küçük paket sıvı krema (200 ml)
  • 1 paket taze krema peyniri (200 g)
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı böğürtlen

Sos:

  • 1 su bardağı böğürtlen
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Böğürtlenli Cheesecake Nasıl Yapılır

  1. Öncelikle bisküvileri rondodon geçirip iyice ufalayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kullanacağınız kelepçeli kalıbınızın (ben 24 cm’lik kalıp kullandım) tabanına bastırarak yayın.
  2. Peynirli dolgu için; labne peynirlerini, krema peynirini ve kremayı derin bir kabın içinde iyice karıştırın. Şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave edip her seferde iyice çırpın. Vanilyayı, limon suyunu da koyup çırpmaya devam edin. Unu da ekleyin. İyice karışıp homojenleşen karışıma böğürtlenleri ekleyin ve hazırladığınız tabanın üzerine dökün. Kalıbınızın dışını alüminyum folyoyla kaplayın ki cheesecake’in dışı fazla yanmasın.
  3. Önceden 180ºC'de ısıtılmış fırına koyun. Fırının içine suyla doldurulmuş ısıya dayanıklı kap da koyarsanız cheesecake’inizin pişerken üzerinin çatlamasını önlersiniz. Ben küçük borcam kaplardan iki tanesini yerleştiriyorum.
  4. Kalıbınızı kenarından tutup hafifçe salladığınızda ortası hafifçe sallanıyorsa fırınınızı kapatın ama cheesecake’i fırından hemen çıkarmayın. 1 saat kadar sonra çıkartın ve dışarda soğutun. Daha sonra buzdolabında mutlaka bir gün dinlendirin.
  5. Servisten önce böğürtlenleri şekerle birlikte rondodan geçirin ve çekirdeklerini ayıklamak için süzgeçten geçirin. Sosunuz hazır.
  6. Cheesecake’i dilimleyip üzerine sosu gezdirin ve servis edin.