Çilekli Cheesecake Tarifi, Nasıl Yapılır
Herkese merhaba :) Mis gibi limon ve çilek kokulu, hafif ve lezzetli Cheesecake Dolgulu Kek Tarifi var bugün. İsmi biraz karışık gibi görünse de yapımı çok kolay bir kek. Canınınız tatlı bir şeyler istediğinde ve kekten daha fazlası olsun dediğinizde pasta havasında tatmin edici bir seçenek aradığınızda yapabileceğiniz bir tarif. Tam baharlık, yazlık bir kek. Çilek yerine sevdiğiniz ve yakışacağını düşündüğünüz başka bir meyve de kullanabilirsiniz. Vişne veya ahududu da harika olur.
Cheesecake dolgulu kekleri çok sık yapıyorum hatta daha önce iki tanesinin tarifini de vermiştim. Bunlardan biri Havuçlu Cheesecake Kek Tarifim. Diğeri ise Yaban Mersinli Cheesecake Kek Tarifim. Dilerseniz onları da göz atabilirsiniz.
Dilim fotoğrafını çekmeyi akıl edemeden keki bitirdik ne yazıkki. Ama tarifin videosunda kıvamını görebilirsiniz. Tarifin reels videosunu İNSTAGRAM sayfamda bulabilirsiniz. Gitmişken sayfamı takip etmeyi unutmayın.
Çilekli Cheesecake Kek Tarifi
Malzemeler:
Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı dolusu un
- ½ paket vanilin
- ½ limonun rendelenmiş kabukları
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- ½ paket kabartma tozu
Cheesecake Dolgusu İçin:
- 1 adet yumurta
- 180 gr labne peyniri
- 1 çorba kaşığı un
- ½ çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- ½ limonun rendelenmiş kabukları
- ½ paket vanilin
Üzerine:
- 1 küçük kase çilek
Yapılışı:
Kek İçin:
- 24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıdı kesip koyun.
- Tozşeker ve limon kabuklarını karıştırma kabına alıp elinizle güzelce ovalayın.
- Yumurtaları ilave edip mikserle 1-2 dakika çırpın. Yoğurt, vanilin, limon kabukları, limon suyu ve sıvıyağı ilave edip karışana kadar çırpın.
- Un ve kabartma tozunu da koyup karıştırın, kelepçeli kalıba dökün.
Cheesecake Dolgusu İçin:
- Labne peyniri, yumurta, limon suyu, vanilin, limon kabukları ve şekeri el çırpıcısı ile karıştırın. Çok çırpmayın. En son unu da koyup karışacak kadar çırpın. Kalıptaki kek hamurunun üzerine dökün. Dilerseniz bir kaşıkla hafifçe alt üst edin.
- Yıkayıp kuruladığınız çilekleri parçalara bölerek kekin üzerine dizin.
- Önceden ısıtılmış 1790 derecedeki fırında alt üst konumda pişirin. Kek Pişerken üzeri kızarmış olduğu için hala suluymuş gibi görünebilir. Cheesecake dolgusu soğudukça katılaşacağı için sizi yanıltabilir. Anlayabilmek için kek hamurunun pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Kek hamurunun üzeri kızarmışsa ve bıçak batırıp çıkardığınızda bıçak kuru çıkıyorsa fırından alabilirsiniz.
- Kekin içindeki cheesecake dolgusu nedeniyle kek, sıcakken hem çok yumuşak hem de yeterince lezzetli olmayacaktır. Kek oda sıcaklığına geldikten sonra mutlaka buzdolabında dinlendirilip servis edilmeli. Sonrasında da buzdolabında muhafaza edilmeli. Afiyet olsun :)
Siz de bir yorum yazın