Yaban Mersinli Cheesecake Kek

Yaban Mersinli Cheesecake Kek

Yaban Mersinli Cheesecake Kek

yaban mersinli cheesecake kek1

En sevdiğim kekler, hep böyle farklı bir şeyler yapayım diye buzdolabından rastgele malzemeleri çıkardığım anlarda yaptıklarım oluyor. Sonrasında aman nasıl yaptığımı unutmayayım malzemeleri yazayım bir kenara deyip not almaya koşuyorum. Bu kek de öyle bir zamanda ortaya çıktı ve hepimizi kendine aşık etti.

yaban mersinli cheesecake kek2

Brownie Cheesecake’te biliyorsunuz iki ayrı katman, brownie ve cheesecake hazırlanıp, birlikte pişirilir ve ortaya nefis bir lezzet çıkar. Bu kekte de cheesecake katmanı var. Brownie yerine ise yumuşacık, limonlu tereyağlı bir kek katmanı hazırladım. Bu iki lezzete ise yaban mersinleri eşlik ettiler. Tarifsiz bir lezzet… Lütfen ertelemeyin, en kısa zamanda deneyin olur mu?

yaban mersinli cheesecake kek3

 

Yaban Mersinli Cheesecake Kek Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • 60 gr tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • ½ su bardağı yoğurt
  • ½ limon kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Peynirli Dolgu:

  • 150 gr peynir (mascarpone ya da labne peyniri)
  • 1 adet yumurta
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilin
  • ½ limon kabuğu rendesi

Hazırlama Yöntemi

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekeri ile birlikte 2-3 dakika mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer her seferinde, iyice çırparak karışıma ilave edin. Vanilya, limon kabuğu rendesi ve yoğurdu da koyun ve çırpmaya devam edin.
  2. Un ve kabartma tozunu ayrı bir yerde harmanlayın ve diğer karışıma ilave edip, kaşıkla unu yedirene kadar karıştırın. Tabanına yağlı kağıt koyduğunuz kelepçeli kalıba hamuru döküp üzerini düzeltin.
  3. Cheesecake katmanı için oda sıcaklığındaki mascarpone peynirine yumurta, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesini koyup çırpın. Unu koyup karıştırın. Kalıba döktüğünüz kek hamurunun üzerine kenarlardan 1 cm boşluk bırakacak şekilde peynirli karışımı dökün. Yaban mersinlerini üzerine serpiştirin.
  4. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kekinizin üzeri çok hafif kızarınca pişmiş demektir.

İlave Bilgiler

Keki hazırlamak için 24 cm’lik kelepçeli kalıp kullandım.

 

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

2 Yorum

  1. Ümran 20/08/2017 saat 10:12 - Cevapla

    Merhaba Sevgili şef, tariflerini büyük bir beğeni ve güvenle yapan biriyim. Bu tarifi de terettüd etmeden denedim lakin yaban mersini yoktu buzlukta vişnem vardı.İki kat arasına da biraz vişne koydum.Sonuç mükemmel. Teşekkür ederim

    • PelinChef 20/08/2017 saat 12:47 - Cevapla

      Merhaba Ümran, beğendiğine çok sevindim. Afiyetler olsun…

Siz de bir yorum yazın