havuçlu cheesecake kek1

Havuçlu Cheesecake Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Bu aralar cheesecake dolgulu keklere takmış durumdayım farkındaysanız. Daha önce tarifini verdiğim Yaban Mersinli Cheesecake Kek bizim evde çok sevildi. Deneyip memnuniyetini paylaşan takipçilerimden de aldığım cesaretle havuçlu keki de cheesecake dolgusuyla birlikte denemek istedim. Yurt dışında havuçlu kekler daha çok üzerlerine peynir kreması sürülerek sunulur biliyorsunuz. Peynir kreması ve havuçlu kek birbirine çok yakışır çünkü. Dolayısıyla cheesecake dolgusuyla birlikte pişirildiğinde havuçlu kekin tadı muhteşem oldu. Abartmıyorum, bizim evde keki deneyenler çok beğendiklerini defalarca ifade ettiler. Hatta eşim, böyle bir şey var da niye daha önce yapmadın diye biraz sitem bile etti 🙂 Sizin de çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

Kek için her zaman yaptığım havuçlu kek tarifini biraz azaltarak yaptım. Ben keki 22×22 cm’lik kare kalıpta hazırladım. Siz bu ölçülere yakın başka bir kalıp da kullanabilirsiniz. Mesela 20 ya da 22 cm’lik kelepçeli kalıp ya da küçük kare veya küçük yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz.

Tarifin yapılış detaylarını tarifin sonunda yer alan videodan da izleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

havuçlu cheesecake kek2

Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:

Default Video Link

Havuçlu Cheesecake Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • ½ çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık

Peynirli Dolgu:

  • 1 küçük paket labne peyniri (200gr)
  • 1 adet yumurta
  • su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı sıvı vanilya yoksa ½ paket vanilin
  • 1 çorba kaşığı un

Yapılışı:

  • Keki hazırlamak için, yumurtaları şekerle birlikte 3-4 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın. Yağı ekleyip çırpın.
  • Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  • Havucu ince rendeleyip, elinizle hafifçe suyunu sıkıp ilave edin. Fındığı ya da cevizi de koyun ve kaşıkla karıştırıp pişireceğiniz kalıba döküp kaşıkla düzgünce yayın.
  • Peynirli dolgu için, peynir, yumurta, toz şeker ve vanilyayı malzemeler karışana kadar çırpın. Unu ilave edip karıştırın. Kaşıkla karışımdan alarak gelişigüzel havuçlu kek hamurunun üzerine koyun. Bıçakla hamurun içinde gezinerek her iki hamuru hafifçe birbirine karıştırıp ebruli şekiller oluşturun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ben son 5 dakikasında kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapattım ki üzeri çok yanmasın. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için her zamanki yöntemi kullanıyoruz. Temiz bir kürdanı havuçlu kek kısmına batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa olmuş demektir.