Havuçlu Cheesecake Kek

Havuçlu Cheesecake Kek

Havuçlu Cheesecake Kek

havuçlu cheesecake kek1

Havuçlu Cheesecake Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Bu aralar cheesecake dolgulu keklere takmış durumdayım farkındaysanız. Daha önce tarifini verdiğim Yaban Mersinli Cheesecake Kek bizim evde çok sevildi. Deneyip memnuniyetini paylaşan takipçilerimden de aldığım cesaretle havuçlu keki de cheesecake dolgusuyla birlikte denemek istedim. Yurt dışında havuçlu kekler daha çok üzerlerine peynir kreması sürülerek sunulur biliyorsunuz. Peynir kreması ve havuçlu kek birbirine çok yakışır çünkü. Dolayısıyla cheesecake dolgusuyla birlikte pişirildiğinde havuçlu kekin tadı muhteşem oldu. Abartmıyorum, bizim evde keki deneyenler çok beğendiklerini defalarca ifade ettiler. Hatta eşim, böyle bir şey var da niye daha önce yapmadın diye biraz sitem bile etti 🙂 Sizin de çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

havuçlu cheesecake kek2

Kek için her zaman yaptığım havuçlu kek tarifini biraz azaltarak yaptım. Ben keki 22×22 cm’lik kare kalıpta hazırladım. Siz bu ölçülere yakın başka bir kalıp da kullanabilirsiniz. Mesela 20 ya da 22 cm’lik kelepçeli kalıp ya da küçük kare veya küçük yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Havuçlu Cheesecake Kek Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Havuçlu Cheesecake Kek Malzemeleri

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • ½ çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık

Peynirli Dolgu:

  • 1 küçük paket labne peyniri (200gr)
  • 1 adet yumurta
  • su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı sıvı vanilya yoksa ½ paket vanilin
  • 1 çorba kaşığı un

Havuçlu Cheesecake Kek Nasıl Yapılır

  1. Keki hazırlamak için, yumurtaları şekerle birlikte 3-4 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın. Yağı, vanilyayı ekleyip çırpın.
  2. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  3. Havucu ince rendeleyip, elinizle hafifçe suyunu sıkıp ilave edin. Fındığı ya da cevizi de koyun ve kaşıkla karıştırıp pişireceğiniz kalıba döküp kaşıkla düzgünce yayın.
  4. Peynirli dolgu için, peynir, yumurta, toz şeker ve vanilyayı malzemeler karışana kadar çırpın. Unu ilave edip karıştırın. Kaşıkla karışımdan alarak gelişigüzel havuçlu kek hamurunun üzerine koyun. Bıçakla hamurun içinde gezinerek her iki hamuru hafifçe birbirine karıştırıp ebruli şekiller oluşturun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ben son 5 dakikasında kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapattım ki üzeri çok yanmasın. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için her zamanki yöntemi kullanıyoruz. Temiz bir kürdanı havuçlu kek kısmına batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa olmuş demektir.

havuçlu cheesecake kek3

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

8 Yorum

  1. Gülnur Davran 27/01/2018 saat 13:53 - Cevapla

    Merhaba.
    Kek kıvamım çok katı oldu, ne ekleyerek kıvamı normalleştiriyorsunuz?
    Labneli karışımım ise çok cıvıktı, un ekledim ama yine de koyu kıvam olmadı. Kekin üstünü komple kapattı Kıvam alana kadar un mu eklemeliyim?
    Sevgiler

    • PelinChef 27/01/2018 saat 15:14 - Cevapla

      Merhaba Gülnur Hanım,
      Tarifteki kekin kıvamı oldukça yumuşak oluyor katı değil. Un ölçüsünü biraz kaçırmış olabilirsiniz. Böyle durumlarda bir iki kaşık süt ya da su ekleyebilirsiniz. Peynirli kısım ise kek hamuru gibi olmayacak oldukça cıvık olacak. Daha önce cheesecake yaptıysanız bilirsiniz zaten. Peynirli karışım pişince ve sonrasında da soğudukça sertleşip kıvam alıyor. Un ekleyerek kek hamuru kıvamı vermeye çalışırsanız bambaşka bir şeye dönüşür. Bir daha denerseniz bu hususlara dikkat edin olur mu? Benden de sevgiler 🙂

  2. Mine aslan 11/01/2018 saat 17:41 - Cevapla

    MERhaba bu tarif fazla kalan ciskek kremasi ile olur mu acaba

    • PelinChef 13/01/2018 saat 14:57 - Cevapla

      Merhaba Mine Hanım,
      Kullanabilirsiniz tabi. Kullandığınız karışım çok cıvık ise bir kaşık un ilave etmenizi öneririm. Sevgiler

  3. Semra 17/10/2017 saat 16:56 - Cevapla

    Merhaba, Kek tarifinde süt/yoğurt vb eksik olabilir mi ? Çok katı bir kıvam elde ettim. Teşekkürler.

    • PelinChef 17/10/2017 saat 18:17 - Cevapla

      Merhaba, Süt ya da yoğurt yok tarifte. Aslında kekin kıvamı cıvık oluyor. Un fazla gelmiştir ya da kullandığınız yumurtalar küçüktür tahmin ediyorum. 1-2 kaşık süt ilavesiyle kıvamını ayarlayabilirsiniz.Sevgiler

  4. Neslihan parmaksiz 06/10/2017 saat 22:28 - Cevapla

    Merhaba,
    Tarifi denedim. Ama bir kaşık unla labne sosu çok sıvı oldu, sizin fotoğraflarınızdaki gibi olmadı. Unun ölçüsü farklı olabilir mi?
    İyi gunler,

    • PelinChef 07/10/2017 saat 19:51 - Cevapla

      Merhaba. Sanırım peynirli kısmın pişirmeden önceki halini kastediyorsunuz. Bu kıvam gayet normal, keki pişirdiğinizde peynirli dolgu katılaşacak, bekledikçe de cheesecake kıvamına gelecektir. Sevgiler.

Siz de bir yorum yazın