Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
Merhaba :) Havalar soğudu, içimizi ısıtacak sıcacık bir çorba iyi gider diye düşündüm ve benim en sevdiğim çorbalardan Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifini paylaşmak istedim. Hem çok besleyici hem de çok lezzetli yeşil mercimek çorbasını eminim hepiniz evlerinizde pişiriyorsunuz. Ama ilk kez pişirmek isteyen ya da tariflerini biraz farklılaştırmak isteyenler için bu tarifim yol gösterici olacaktır.
Ben böyle taneli çorbaları çok seviyorum ve özellikle bu çorbayı biraz koyu kıvamlı, neredeyse yemek kıvamında pişiriyorum. Siz böyle sevmiyorsanız yeteri kadar sıcak suyla kıvamını açabilirsiniz. Ayrıca taneli sevmiyorsanız, pişirme sonunda blendırdan geçirebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Çorbası ilginizi çektiyse Kolay Mercimek Çorbası Tarifime ve Nar Ekşili Mercimek Çorbası Tarifime de göz atabilirsiniz.
Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 100 gram kıyma ya da küçük doğranmış bonfile
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 1 avuç küçük doğranmış ıspanak
- Tuz, karabiber, kimyon istenirse pulbiber
- 1 diş sarımsak
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkadıktan sonra 3-4 saat suda bekletin(tercihen bir gece). Suyunu süzüp tencereye alın. Üzerini aşacak kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup ısıtın. Küçük doğranmış kuru soğanı ve havuçları koyup yumuşayana kadar kavurun. Kıyma ya da eti koyup kavurun.
- Salçayı ve doğradığınız bir diş sarımsağı ilave edip 1 dakika kavurduktan sonra haşladığınız mercimeği koyun. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edin. Sıcak suyu da ilave edip 15- 20 dakika birlikte pişirin.
- Çorbanın altını kapattıktan sonra doğranmış ıspanağı ilave edin ve limonla birlikte servis yapın.
İlave Bilgiler:
Siz de bir yorum yazın