Herkesin yeni yılını tekrar kutluyor, sağlıklı, güzel bir yıl geçirmenizi diliyorum. Yeni yıl kurabiyelerinin tarifini vereceğimi söylemiştim hemen ekliyorum. Kurabiye hamuru oldukça başarılıydı. Piştikten sonra herhangi bir şekil bozukluğu sorunu yaşamadım. Bu, özellikle kurabiye ev yaparken oldukça önemli bir detay çünkü aksi halde parçaların birbirine uyumu bozulabilir. Yapımı oldukça eğlenceli kurabiye evleri özellikle çocuğunuzla birlikte hazırlayabilirsiniz.

Kurabiye Ev & Yeni Yıl Kurabiyeleri

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 150 gr tereyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Royal Icing:

  • 1 adet yumurtanın akı
  • 3 damla limon suyu
  • 250 gr pudra şekeri

Yapılışı:

  • Tereyağı ile şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın. Yumurta sarısı ve pekmezi de ilave ederek 1-2 dakika daha çırpın.
  • Unu, kabartma tozunu, tarçını ve zencefili ayrı bir kapta karıştırın ve yumurtalı karışıma ilave ederek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru çok uzun süre yoğurmamaya dikkat edin.
  • Hamurun üzerini strech filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın.
  • Yarım saat sonra buzdolabından alıp merdaneyle yarım cm kalınlığında açın ve kalıplarla keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika, kurabiyelerin altları kızarana kadar pişirin.
  • Kurabiyeler soğuyunca üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin. Ben hamurun bir kısmını kurabiye ev yapmak için kullandım. Bunun için kalın bir kartona kalıpları çıkardım. Kalıpları strech filmle kapladım ve hamurun üzerine koyup bıçakla keserek şekiller çıkardım. Kurabiye evin parçalarını birleştirmek için royal icing hazırladım. Bunun için yumurta akına limon suyu ekleyip çatalla çok az çırptım ve pudra şekeri ilave ederek akışkan ama çok sulu olmayan bir karışım hazırladım. Parçaların arasına bu karışımdan sürerek yapıştırdım. Kuruduğunda ev gayet sağlam oldu. Kurabiye evin üzerini de hazırladığım royal icing ile süsledim.