Karadutlu Kek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Puf puf yumuşacık, lezzetli ve mis kokulu, nefis Karadutlu Kek Tarifi vereceğim desem ne dersiniz? Bazı kekler o kadar seviliyor ki bizim evimizde, yapıldığı gün, 24 saati doldurmadan bitiyor. Bu karadutlu kek de öyle oldu.
Meyveli Kek Tarifi deyince aklınıza hemen Elmalı Kek, vişneli kek yada belki Çilekli Kek vs geliyor. Peki karadutun da keklere çok yakıştığını biliyor muydunuz? Belki baskın bir kokusu yok ama tatlı-ekşi tadı ve kendine has aroması keklerin içinde hissediliyor ve özellikle limonlu ya da baharatlı keklerle çok iyi gidiyor.
Karadutlu Kek Tarifini kefir ile hazırladım ancak evde yoksa aynı ölçüde süt kullanabilirsiniz ancak süt kullanacaksanız 1 çorba kaşığı da limon suyu ilave etmenizi öneririm.
Küçük oğlumun favori meyvelerinden olduğu için bol bol karadut alınıyor bu sıralar. Çabuk bozulduğu için ben de artanları hemen ya limonataya, keke ya da dondurmaya koyuyorum. Siz de tatlılarınızda deneyin güzel bir renk ve lezzet veriyor.
Karadutlu Tariflerle ilgilenenler , karadutla hazırladığım Karadutlu Cheesecake Tarifime ve Karadutlu Parfe Tarifime de göz atabilirsiniz.
Karadutlu Kek
Equipment
- 25 cm'lik baton kek kalıbı ya da 24 cm'lik kelepçeli kalıp
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1+¼ su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kefir ya da süt + 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- ⅔ su bardağı sıvıyağ (1 su bardağından bir parmak az)
- 1 kase karadut
- 1 çorba kaşığı un (dutları bulamak için)
Yapılışı:
- Yumurtaları şekerle birlikte 3-4 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olunca, vanilya, limon kabuğu rendesi, kefir ve sıvıyağ ilave ederek yarım dakika daha çırpın.
- Un ve kabartma tozunu karışıma ilave edip mümkün olduğunca az, unu karışıma yedirene kadar karıştırın.
- Karışımın yarısından biraz fazlasını, pişirme kağıdı serdiğiniz ya da tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına dökün.
- Yıkayıp, iyice kuruladığınız dutları bir çorba kaşığı unla harmanlayıp kalıptaki hamurun üzerine dökün. Dutlarınız büyükse bıçakla kesip küçültebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından almadan önce kürdan batırın, kürdan kuru çıkıyorsa fırından alın. Değilse kontrollü pişirmeye devam edin.
- Kekiniz ılınınca kalıptan çıkarın. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Siz de bir yorum yazın