Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

Çok sevdiğim Sütlü İrmik Tatlısını, labnenin lezzetiyle birleştirip bir de çilek tadı ilave ettim ve hem hafif hem de çok lezzetli olduğunu düşündüğüm, Çilekli Labneli İrmik Tatlısı hazırladım. Söz verdiğim çilekli tarifler için yapmıştım ancak yayınlamak Ramazan’a nasip oldu. İyi de oldu. İftar sonrası yenebilecek mideyi yormayan, besleyici, bol meyveli bu tarifi tavsiye ederim size de.

Labneyi, sütlü tatlıların, keklerin, kurabiyelerin içine eklemeyi çok seviyorum. Kullandığım tariflerin tadını daha da zenginleştirdiğini düşünüyorum. Bu kez irmik tatlısı hazırlarken de son anda labne kullanmak aklıma geldi, hemen koyuverdim içine. İrmik tatlısını her haliyle çok severim ama labneli halini daha bir beğendim. Sütlü irmik tatlısını yavan bulanlar bir de böyle denesinler bakalım, beğenecekler mi?

Çilekli İrmik Tatlısı nasıl hazırlanıyor derseniz, aslında tahmin edeceğiniz gibi çok basit. Önce sütlü kısım irmik tatlısı hazırlar gibi pişirilip kalıba dökülüyor, daha sonra üzerine çilek peltesi hazırlanıp dökülüyor ve iyice soğutulup servis yapılıyor. Daha ayrıntılı tarifi aşağıda bulacaksınız zaten.

Çilekli Labneli İrmik Tatlısı Tarifine geçmeden önce diğer sütlü irmik tatlısı tariflerim olan Çilekli İrmik Pastası Tarifi, Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi, Balkabaklı Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifine göz atmak istersiniz belki.

Çilekli İrmik Tatlısı

Hazırlama Süresi15

Pişirme Süresi20

Toplam Süre35

Porsiyon :8 Kişilik

Tarifi Yazdır

Malzemeler:

İrmik Tatlısı İçin:

1 litre süt
10 çorba kaşığı irmik
9 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilin)
100 gr labne peyniri

Çilekli Pelte İçin:

½ kilo çilek
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)

Yapılışı:

Sütlü İrmik Tatlısını hazırlamak için süt, irmik ve şekeri tencereye koyup orta ateşte ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Diğer muhallebilerin aksine irmik tatlısı, kaynadıktan sonra yavaş yavaş koyulaşmaya başlar. Kaynayınca kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.
Tatlıyı ocaktan alınca içine vanilya ve labne peynirini koyun ve iyice karıştırın.
Tatlıyı servis yapacağınız kalıbı suyla ıslatıp fazla suyu dökün. Tatlıyı kalıba boşaltıp üzerini düzeltin.
Çilek peltesini hazırlamak için çilekleri yıkayıp, saplarını ayıklayın ve pişireceğiniz tencereye alın. Toz şekeri ilave edin. Blendır yardımıyla ezin. Nişastayı da ilave edip orta ateşte karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Daha önce hazırladığınız irmik tatlısının üzerine döküp üzerini düzeltin ve iyice soğuması için buzdolabına kaldırın.