Kıbrıs Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır
Merhaba herkese, bugün çocuklarımın çok sevdiği bir köfte olan Kıbrıs Köftesi Tarifi vereceğim. Sık sık değişik köfte tarifleri verdiğim için köfteyi çok sevdiğimizi tahmin ediyorsunuz sanırım. Mesela Sebzeli Köfte Tarifimde de köftenin içine pırasa ve havuç koymuştum. Sebzeyle birlikte hazırlanan köfteler çok daha hafif oluyor.Üstelik elinizdeki kıyma miktarı azsa, köfteyi çoğaltmak için de güzel bir yöntem. Bu açıdan sebzeli köfteler oldukça ekonomik yemekler aynı zamanda.
Kıbrıs Köftesinde de, hem köfte hem de patates kızartması bir araya geliyor ve lezzetini tahmin edersiniz… Bu köfteyi seneler önce bir restaurantta yediğimde bunu neden daha önce düşünemedim diye hayıflanmıştım. Siz daha önce denemediyseniz bir deneyin pişman olmayacaksınız.
Kıbrıs Köftesi
Malzemeler:
- 500 gr köftelik kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarmısak
- 2 adet orta boy patates
- ½ demet ince doğranmış maydanoz
- Bir dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- Tuz, karabiber, pulbiber vs.
Yapılışı:
- Patateslerin kabuklarını soyup ince rende ile rendeleyip iyice suyunu sıkın. Soğanı rendeleyin. Sarmısağı ezin.
- Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.
- Elinizle yuvarlayıp oval şekil verin.
- Yapışmaz tavaya 3-4 çorba kaşığı sıvıyağı koyup ısıtın ve köftelerin her iki yüzünü kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Pelin şef merhaba öncelikle bi çok tarifinizi yapıyorum ve harika oluyorlar ellerinize sağlık fakat şunu söylemeliyim ki biz kıbrıslılar olarak kıbrıs köftesini bu şekilde yapmıyoruz. İçerisinde sarımsak yok. Olmazsa olmazı kimyon ve 1 adette yumurta koyuyoruz köftenin dağılmaması için isterseniz bi de bu şekilde yapıp deneyin. Bide şekli diğer köftelere göre daha dar ve uzun bu şekilde içi de kolayca pişiyor.
Teşekkür ederim Damla Hanım öneriniz için. Tekrar denediğimde ipuçlarınıza göre yapacağım :)
Pelincim Ramazan Bayramın mübarek olsun.
Şeker tadında nice bayramlar diliyorum.
Sevgiler…