Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı

Geçen hafta bir akşam yemeği menüsü vermiştim ama menümüzün tatlısı eksik kalmıştı. Pazılı, ıspanaklı, yalancı işkembeli, karnabaharlı tam bir kış menüsü tarifleriydi. Bu menüye en yakışan tatlı yine bir kış klasiği olan kabak tatlısı olacaktır diye düşünüyorum. Tatlıyı yine benim yaptığım şekliyle veriyorum.  Ben kabağın kokusunu biraz kırmak için portakal kabuğu ve tarçın çubuğu kullanıyorum. Çok daha lezzetli ve hoş kokulu oluyor.

 

Kabak Tatlısı Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

  • 1 kg soyulup temizlenmiş balkabağı
  • 2-2,5 su bardağı toz şeker
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabukları
  • 1 adet çubuk tarçın

Hazırlama Yöntemi

  1. Balkabağını doğrayıp (istediğiniz büyüklükte) pişireceğiniz tencereye dizin. Rendelenmiş portakal kabuklarını üzerine serpiştirin, tarçın çubuğunu, kabakların arasına koyun. Tozşekeri kabakların üzerini kaplayacak şekilde dökün (Ben az şekerli sevdiğim için 1,5 su bardağı şeker koyuyorum. Normal sevenler 2 su bardağı, tatlı sevenler 2,5 su bardağı toz şeker koyabilirler).
  2. Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar sularını salıp, şeker eriyene kadar bekletin.
  3. Şeker eriyince kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Kabaklar soğuyunca servis tabağına alın.
  4. Ceviz ya da fındık ile servis yapın.

 

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

3 Yorum

  1. Anonymous 22/03/2014 saat 16:40 - Cevapla

    PELİN HANIM ELERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL TARİFLER PAYLAŞIYORSUNUZ BİZLERLE AMA BAYAĞIDIR YOKSUNUZ MERAK ETTİMDE SİBEL

  2. Bengü 13/03/2014 saat 23:41 - Cevapla

    Pelin'ciğim, ellerine sağlık. Portakal kabuğu fikri süper. Benim tatlıyla pek aram olmasa da kabak tatlısına hayır diyemiyorum. Annemin şekeri yüksek olduğu için portakal suyu, elma vb meyvelerle karıştırıp yapıyor. İçine tarçın ve karanfil koyuyor. Ben fırında denedim geçenlerde üzeri hafif yandı karamelize oldu. Tatlılar içinde en sağlıklısı kabak tatlısı diye düşünüyorum 🙂

  3. Deniz Güneş 11/03/2014 saat 20:25 - Cevapla

    ellerinize sağlık Pelin Hanım;
    çok severim kabak tatlısını ellerinizden nefis görünüyor..
    afiyet şifa olsun..

Siz de bir yorum yazın