Tatilimizi iyisiyle kötüsüyle bitirdik. Oğlum evde olduğu için doğrusu pek de ilgilenemedim blogumla. Vaktimin çoğunu ona ayırdım. Birlikte vakit geçirmek güzeldi ama artık okullar açıldı ben de yeniden eski düzenime geri döndüm. Geçtim bilgisayarın başına fotoğraflara göz attım ve içlerinden bu tarifte karar kıldım. Çocuklu, bebekli evler için güzel bir muhallebi tarifi. Oğluma pekmezi içirmeye çalıştım ama hiç sevmedi doğrusu. Ben de ya keklerin içinde kullanıyorum artık ya da böyle sütlü tatlıların.
Pekmez, zengin bir antioksidan deposu olduğu gibi aynı zamanda anemiye de iyi geliyor. Tam bir mineral deposu olan pekmezi sık sık tüketmenizi tavsiye ederim. Ayrıca eğer tatlı isteğinizi bastırmak istiyorsanız günde bir kaşık pekmez tüketin. Tatlı isteğinizi kesecektir.
Pekmezli Muhallebi Tarifi
Pekmezli Muhallebi Malzemeleri
- ½ litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası (buğday da olabilir)
- ½ çay bardağı pekmez
- 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi (arzu edilirse)
Pekmezli Muhallebi Nasıl Yapılır
- Tencereye, unu, nişastayı, şekeri, yumurta sarısını, koyacaksanız portakal kabuklarını ve pekmezi alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Tencerenin altını açın ve orta ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olduğunda altını kapatın. Bir iki dakika karıştırarak soğutun ve servis kaplarına paylaştırın.
- Üzerine tarçın serpip yarım ceviz koyarak servis yapın.
Ellerinize saglik. Hangi nisasta kollandiniz
Merhaba Mina hanım. Ben mısır nişastası kullandım ancak buğday nişastası da kullanılabilir.
Tarıfı sekerı azıcık azaltıp pekmezı bırazcık fazla koydum ama kanatım sızın olculerın tam oldugu hatta sekerı bırazda azaltabılırım gıbımede geldı. Annemle ben beyendık tesekkur ederım. sevgılerımle…
Merhaba,
Bu tarif için bir çay bardağı pekmez fazla gelebilir. Belki kokusu itici gelebilir diye düşünüyorum. Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
Sevgiler
ellerınıze saglı harıka bır tarıf … hemen oglum ıcın pısırmek ıstıyorum. sekerı yarım cay bardagı yapıp da pekmezı tam bardak yapsak olmazmı acaba? sımdıden tesekkur ederım…
elinize saglik ama pekmezin miktari tam yazilmamis, tekrar soyler msnz? tsk
Pelincim bu tarifinle de yıktın geçtin. Pekmez kullanman çok sağlıklı. Osmanlı mutfağında şeker yerine pekmez ve bal kullanılırmış. Benim de birkaç pekmezli tarifim var artık uygulamaya geçme zamanı geldi de geçiyor bile.
PelinChef mikemmelsin tebrikler.
Eline sağlık pelincim.
Canim muhallebi nefis olmus!!! Ellerine saglik…
Pelinciğim ellerine sağlık benim kzımında pekmezle arası iyi değil bende muhallebide kekte kullanıyorum severek yiyor sevgiler…
Canım benim ellerine sağlık. bende şeker yerine pekmez kullanmak bir çok tarifi daha lezzetli yapıyor. Öpüyorum Sevgiler