Pekmezli Muhallebi

Pekmezli Muhallebi

Tatilimizi iyisiyle kötüsüyle bitirdik. Oğlum evde olduğu için doğrusu pek de ilgilenemedim blogumla. Vaktimin çoğunu ona ayırdım. Birlikte vakit geçirmek güzeldi ama artık okullar açıldı ben de yeniden eski düzenime geri döndüm. Geçtim bilgisayarın başına fotoğraflara göz attım ve içlerinden bu tarifte karar kıldım. Çocuklu, bebekli evler için güzel bir muhallebi tarifi. Oğluma pekmezi içirmeye çalıştım ama hiç sevmedi doğrusu. Ben de ya keklerin içinde kullanıyorum artık ya da böyle sütlü tatlıların.

Pekmez, zengin bir antioksidan deposu olduğu gibi aynı zamanda anemiye de iyi geliyor. Tam bir mineral deposu olan pekmezi sık sık tüketmenizi tavsiye ederim. Ayrıca eğer tatlı isteğinizi bastırmak istiyorsanız günde bir kaşık pekmez tüketin. Tatlı isteğinizi kesecektir.

Pekmezli Muhallebi Tarifi

Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 20 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Pekmezli Muhallebi Malzemeleri

  • ½ litre süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1,5   çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası (buğday da olabilir)
  • ½ çay bardağı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi (arzu edilirse)

Pekmezli Muhallebi Nasıl Yapılır

  1. Tencereye, unu, nişastayı, şekeri, yumurta sarısını, koyacaksanız portakal kabuklarını ve pekmezi alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  2. Tencerenin altını açın ve orta ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olduğunda altını kapatın. Bir iki dakika karıştırarak soğutun ve servis kaplarına paylaştırın.
  3. Üzerine tarçın serpip yarım ceviz koyarak servis yapın.
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

11 Comments

  1. Mina 25/06/2017 saat 13:53 - Cevapla

    Ellerinize saglik. Hangi nisasta kollandiniz

    • PelinChef 25/06/2017 saat 15:34 - Cevapla

      Merhaba Mina hanım. Ben mısır nişastası kullandım ancak buğday nişastası da kullanılabilir.

  2. Ademın annesı 21/02/2013 saat 19:16 - Cevapla

    Tarıfı sekerı azıcık azaltıp pekmezı bırazcık fazla koydum ama kanatım sızın olculerın tam oldugu hatta sekerı bırazda azaltabılırım gıbımede geldı. Annemle ben beyendık tesekkur ederım. sevgılerımle…

  3. Pelinchef 18/02/2013 saat 12:59 - Cevapla

    Merhaba,

    Bu tarif için bir çay bardağı pekmez fazla gelebilir. Belki kokusu itici gelebilir diye düşünüyorum. Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgiler

  4. Ademın annesı 16/02/2013 saat 14:11 - Cevapla

    ellerınıze saglı harıka bır tarıf … hemen oglum ıcın pısırmek ıstıyorum. sekerı yarım cay bardagı yapıp da pekmezı tam bardak yapsak olmazmı acaba? sımdıden tesekkur ederım…

  5. tuğba yavuz 13/02/2013 saat 11:37 - Cevapla

    elinize saglik ama pekmezin miktari tam yazilmamis, tekrar soyler msnz? tsk

  6. Lezzetli Sanatlar 12/02/2013 saat 18:43 - Cevapla

    Pelincim bu tarifinle de yıktın geçtin. Pekmez kullanman çok sağlıklı. Osmanlı mutfağında şeker yerine pekmez ve bal kullanılırmış. Benim de birkaç pekmezli tarifim var artık uygulamaya geçme zamanı geldi de geçiyor bile.
    PelinChef mikemmelsin tebrikler.

  7. yasemin keskin çelik 12/02/2013 saat 11:44 - Cevapla

    Eline sağlık pelincim.

  8. Julia 12/02/2013 saat 08:17 - Cevapla

    Canim muhallebi nefis olmus!!! Ellerine saglik…

  9. Miskokulu Lezzetler 12/02/2013 saat 08:01 - Cevapla

    Pelinciğim ellerine sağlık benim kzımında pekmezle arası iyi değil bende muhallebide kekte kullanıyorum severek yiyor sevgiler…

  10. Saglıklımutfak 12/02/2013 saat 07:56 - Cevapla

    Canım benim ellerine sağlık. bende şeker yerine pekmez kullanmak bir çok tarifi daha lezzetli yapıyor. Öpüyorum Sevgiler

Siz de bir yorum yazın