Yaz yaklaşıyor ya herkes bir diyet çılgınlığı yaşıyor. Ben bu sene nedense sanki yaz bana gelmiyormuş gibi rahatım bu konuda 🙂 Belki havaların serin gitmesindendir bilemiyorum.

Yine de vicdanımı biraz da olsa rahatlatmak için bu keki denemek istedim. Zaten şeker yerine pekmez kullanılan kekleri severim, bu keki de çok sevdim. Tarif Lezzet dergisinin Nisan sayısınından. Şeker miktarı bana iyi geldi ama tatlı sevenler biraz şeker koyabilirler.

Havuçlu Pekmezli Yağsız Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi45 dakika
Toplam Süre1 saat 5 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • ¾ su bardağı pekmez
  • 2 adet havucun rendesi
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • pudra şekeri

Yapılışı:

  • Fırınınızı 175ºC'ye ayarlayıp çalıştırın.
  • Kuru malzemeleri yani unu, kabartma tozunu ve tarçını karıştırın.
  • Yumurtalarla pekmezi iyice çırpın.
  • Ceviz ve havucu ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Kuru malzemeleri de koyup kaşıkla karıştırın ve yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testini unutmayın.
  • Pudra şekeriyle süsleyin.