Bloğuma henüz yansıtmasam da bu aralar balkabağı ile pek çok deneme yapıyorum.  Bu keki yaparken de pek çok farklı tarif hayal etmiştim. Eşim kekin içinde balkabağı olduğunu duyunca hiç memnun olmadı başta ama tadına bakması konusunda ısrar ettim. Yerken bu kek çok güzel olmuş bence mutlaka arşivinde bulunsun diye ısrar etti. Doğrusu sonuç tahmin ettiğim gibi oldu. Balkabağının kokusu kekte hissedilmiyor ama keke nefis bir tat ve yumuşaklık verdi.

Üzerindeki süsleme için kar tanesi şeklinde şablonu kekin üzerine koydum ve pudra şekeri serptim. Şablonu kaldırdığımda kekin üzerinde kar tanesi deseni oluştu. Şablon aslında pencere camına kar spreyi ile desen çıkarmak amacıyla yapılmış. Çok güzel başka desenler de var. Ben Euroflara’dan aldım. Aslında bu deseni internetten indirip çıktı alarak dikkatlice keserseniz kendiniz de yapabilirsiniz.

Balkabaklı Çikolatalı Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 100 gr tereyağı
  • 50 gr çikolata
  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • 1 + ⅔ su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

  • Balkabağını doğrayıp  haşlayacağınız kaba alın. Yarısına kadar su doldurup haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve çatalla ezin. Sıcakken tereyağı ve çikolatayı içine koyup karıştırarak eritin.
  • Yumurtaları ayrı bir kabın içinde 3-4 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 4-5 dakika daha çırpın.
  • Balkabağı püreli karışımı ilave edip 1-2 dakika çırpın.
  • Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ayrı bir kapta iyice karıştırıp diğer karışıma koyun ve fazla çırpmadan karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün. Ben 20 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin.
  • Kekiniz soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Ben kar tanesi şeklinde bir stencil kullanarak pudra şekeri ile desen yaptım.