Peynirli Akıtma Tarifi, Nasıl Yapılır

Hafta sonu kahvaltıları için ideal bir tarif olan Mayalı Akıtma Tarifi vereceğim. Her sabah kahvaltıya aynı şeyleri hazırlamaktan bıkıp, farklı kahvaltılık tarifler arayanların beğeneceğini düşünüyorum.Özellikle de uzun uğraşlar sonucunda hazırlanmıyorlarsa daha da iyi değil mi? Yapımı krep gibi ama tadı mayalı.  Mayalı tarifse uzun sürer diye düşünmeyin çünkü akşamdan hazırlayıp buzdolabında  mayalandırabilir, sabah pişirebilirsiniz. Bu yönüyle de çok pratik.

Mayalı Akıtma Tarifi,  Cizleme adıyla da anılıyor. Mayasız olup kabartma tozuyla hazırlananı da var. Ben yıllar içinde yapa yapa bizim evde en sevilen halini oturttum artık ve sizinle de paylaşmak istedim. Peynirli Akıtma çok uzun yıllar önce 2009 tarihinde yayınladığım bir tariftir aslında. İlk yayınladığımda içinde yumurta yoktu ve sadece sütle hazırlanıyordu ve iki katı miktarda maya kullanılıyordu.  Yıllar içinde hazırladığım tariflere daha besleyici olsun diye yumurta koydum, baskın maya kokusunu hissetmemek için mayayı yarı ölçü koydum ve süt miktarını biraz azaltarak yerine su kullandım. Aşağıdaki tarifte, ilk yayınladığım tarifin değişmiş şeklini bulacaksınız.

Akıtma Tarifini sevdiyseniz ve farklı kahvaltılık tarifler denemek isterseniz Kaşık Dökmesi Tarifime ve Otlu Krep Tarifime göz atabilirsiniz.

Peynirli Akıtmayı sadece kahvaltılar için değil sahurda yemek için de hazırlayabilirsiniz. Diğer sahur önerileri için Doyurucu Sahur Tariflerime de bakabilirsiniz.

 

Peynirli Akıtma

Hazırlama Süresi10 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre30 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • ½ paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İnce doğranmış maydanoz (ben koymadım)
  • ½ su bardağı su
  • 1 adet yumurta

Yapılışı:

  • Derin bir tencerenin içine yumurta, sıvıyağ,su, süt ve şekeri koyun. Tencereyi ocağa koyup altını kısık açın ve ara ara karıştırarak ılıtın. Ocağın altını kapatın. Karışımı sadece hafifçe ısıtıyoruz. Kesinlikle çok ısınmamalı yoksa mayanız ölür.Mayayı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek tel çırpıcı ile karıştırın. Kıvamı krep hamuru gibi olacak. Koyu olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.
  • Beyaz peyniri ve maydanozu da ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve hemen pişirecekseniz ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Ertesi sabah pişirecekseniz hazırladıktan yarım saat kadar sonra buzdolabına kaldırın.
  • Yarım saat sonra hamurunuz mayalanıp, iyice kabarınca kızdırılmış teflon tavaya birer kepçe dökerek arkalı önlü pişirin.
  • Eğer hamuru geceden hazırlayıp buzdolabında bekletecekseniz ertesi sabah çıkardığınızda tencereyi ocakta çok hafif ısıtabilirsiniz.