Günler bu ara su gibi akıp geçiyor. Kaç gündür bloğuma hiç giremedim, arkadaşlarımı ziyaret edemedim. Sanki aylardır ayrı kalmışım gibi özledim. Arkadaşıma söz verdiğim elmalı kek tarifi gecikti.

Tarifi Dr Oetker ‘in vanilya poşetinin arkasında görüp denedim. Tarifte 26 cm’lik kelepçeli kalıp kullanılmasını öneriyordu, ben hamur gözüme az gözüktüğü için 20 cm’lik kalıpta pişirdim. Pişmesi daha uzun sürdüğü için sanki biraz altı kurudu kekimin. Hiç değilse 24 cm’lik kalıp kullanılmalı diye düşünüyorum.

 

Elmalı Kek Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 6 Kişilik

Elmalı Kek Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 2,5 çay bardağı toz şeker
  • 125 gr margarin / tereyağı
  • 1 adet limon kabuğu rendesi (ben koymadım)
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3-4 adet elma
  • 1 tutam tuz

Elmalı Kek Nasıl Yapılır

  1. Yumurtalarla şekeri derin bir kabın içinde 5 dakika çırpın.
  2. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sütü, tuzu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
  3. Un, kabartma tozu ve tarçını başka bir kapta harmanlayıp diğer karışıma ilave edin. Cevizi de ekleyip kaşıkla karıştırın.
  4. Kalıbınıza dökün. Soyulmuş elmaları dörde bölerek, her dilimin üzerine uzunlamasına çentikler atın. Çizilmiş kısımları üste gelecek şekilde hamurun üzerine aralıksız dizin.
  5. Önceden 170ºC'de ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
  6. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine fırçayla kayısı marmeladı veya bal sürün.