KIRPIK POĞAÇA

Bu ayki Yaman Etkinliklerin konusu mayalılar.Ev sahibimiz Seçil'e kolaylıklar diliyor ve sevgilerimi gönderiyorum. Etkinlik konusunu görünce çok heyecanlandım çünkü mayalı hamura bayılırım . Aklımda bir sürü tarifi deneyip etkinliğe göndermek geçiyordu ama her zamanki gibi yine son anda birşeyler yapabildim. Kırpık (sakallı da deniyor galiba) çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir sandviç/ poğaça. Küçükken pastaneden alıp yerdim. Bayılırdım. Artık pastaneden çok zorunlu olmadıkça alışveriş yapmadığım için senelerdir yemiyordum. Etkinlik konusunu görünce nedense aklıma kırpık yapmak geldi. İyiki yapmışım. Bundan sonra sık sık yapacağım.

Tarif Lezzet Dergisinin Güzel Şeyler ekinden.

MALZEMELER:

* 3,5 su bardağı un ( Yaklaşık 4 bardak un kullandım)

* Yarım paket yaşmaya ( Ben 1 paket instant maya kullandım.)

* 1 çay bardağı ılık süt

* 1 çay bardağı ılık su

* 1 yumurta (akı içine sarısı dışına)

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 çorba kaşığı şeker

* 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

İÇİNE:

* 100 gr beyaz peynir

* yarım demet maydanoz

* 1 çorba kaşığı sıvıyağ

* 2-3 çorba kaşığı süt

YAPILIŞI:

- Unu bir kaba alıp toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.

- Ortasını açıp, yaşmaya, süt, su yumurta akı, ve ayçiçek yağını ilave edip yoğurun.

- Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın. Ben şu tarifte anlattığım yöntemi kullanıyorum.

- Hamuru cevizden küçük, fındıktan büyük bezelere ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika tepside bekletin.

- Önceden 180º C de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

- Soğuyan sandviçleri yarıya kadar kesin ve sıvıyağ ve sütle yumuşatılmış peyniri arasına koyun.

( Biraz dışına taşırınki maydanozlar yapışsın.)

- İnce doğranmış maydanozlara bulayıp servis tabağına dizin.