KIRPIK POĞAÇA







Bu ayki Yaman Etkinliklerin konusu mayalılar.Ev sahibimiz Seçil'e kolaylıklar diliyor ve sevgilerimi gönderiyorum. Etkinlik konusunu görünce çok heyecanlandım çünkü mayalı hamura bayılırım . Aklımda bir sürü tarifi deneyip etkinliğe göndermek geçiyordu ama her zamanki gibi yine son anda birşeyler yapabildim. Kırpık (sakallı da deniyor galiba) çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir sandviç/ poğaça. Küçükken pastaneden alıp yerdim. Bayılırdım. Artık pastaneden çok zorunlu olmadıkça alışveriş yapmadığım için senelerdir yemiyordum. Etkinlik konusunu görünce nedense aklıma kırpık yapmak geldi. İyiki yapmışım. Bundan sonra sık sık yapacağım.


Tarif Lezzet Dergisinin Güzel Şeyler ekinden.



MALZEMELER:



* 3,5 su bardağı un ( Yaklaşık 4 bardak un kullandım)

* Yarım paket yaşmaya ( Ben 1 paket instant maya kullandım.)

* 1 çay bardağı ılık süt

* 1 çay bardağı ılık su

* 1 yumurta (akı içine sarısı dışına)

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 çorba kaşığı şeker

* 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı



İÇİNE:




* 100 gr beyaz peynir

* yarım demet maydanoz

* 1 çorba kaşığı sıvıyağ

* 2-3 çorba kaşığı süt



YAPILIŞI:



- Unu bir kaba alıp toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.

- Ortasını açıp, yaşmaya, süt, su yumurta akı, ve ayçiçek yağını ilave edip yoğurun.

- Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın. Ben şu tarifte anlattığım yöntemi kullanıyorum.

- Hamuru cevizden küçük, fındıktan büyük bezelere ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika tepside bekletin.

- Önceden 180º C de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

- Soğuyan sandviçleri yarıya kadar kesin ve sıvıyağ ve sütle yumuşatılmış peyniri arasına koyun.

( Biraz dışına taşırınki maydanozlar yapışsın.)

- İnce doğranmış maydanozlara bulayıp servis tabağına dizin.


37 comments:

  1. Pelin'ciğim ellerine sağlık adı her ne olursa olsun çok leziz olduğu kesin öptüm...

    ReplyDelete
  2. Blogunuzu gezerken tesadüfen kesfettim.iyikide gezmisim blogunuzda.Cok güzel tariflleriniz var.

    .Kirpik cok güzel görünüyor ellerinize saglik.
    Görüsmek ümüdiyle sevgilerle.

    ReplyDelete
  3. kırpıklar harikaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....ellerine sağlık canım...cumartesi misafirlerimemi yapsam yoksa pazar sabahı kahvaltıya gelecek misafirlerimemi yapsam karar veremedim valla...ama bu hafta sonbu mutlaka yapacağım....

    ReplyDelete
  4. Evet benimde en sevdiğim şeylerden biridir. ama ev yapımını hiç yemedim. İnşallah en kısa zamanda denerim. Ellerine sağlık.

    ReplyDelete
  5. Kırpık (Sakallı) pek güzeller... Ben de uzun zaman oldu yemeyeli...

    Ellerine sağlık Pelinciğim sevgiyle...

    ReplyDelete
  6. Çok harika görnüyor, maydanozu böyle yanlara yapıştırmak çok hoş bir fikir, ellerinize sağlık.

    ReplyDelete
  7. Offff Pelincigim...bu konuda ayniyiz.Bende eskiden pastaneden almaya bayilirdim bu sakal sandvicleri.Hatta inan etkinlik icin aklimdan gecen bir tarifti.Ellerine saglik arkadasim,nefis görünüyorlar.

    Sevgiler,zehra

    ReplyDelete
  8. Benim de en sevdiğim atıştırmalık tuzludur kırpık. Liseye giderken pastaneden kesekağıdının içinde alıp, okula gidene kadar bitirmeye bayılırdım. Tam nostalji oldu bana fotoğrafların :) Şu işlerimi bitireyim, tarifinle hemen uygulamaya geçeceğim.

    ReplyDelete
  9. Bende bayılırım bu lezzete.. sakallı derler bizim oralarda.. ellerine sağlık canım harika gözüküyor..Sanırım ben yetişemiycem mayalılar etkinliğine :(

    sevgiler

    ReplyDelete
  10. Pelinciğim ben de çok severim bu sandviçleri, rendelenmiş kaşar kullanılırsa sakallı diyorlar, galiba içlerine de krem peynir karıştırıyorlar. Hafif aperatifler için ideal gerçekten, ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  11. kırpıklar süper olmuş ellerine emeklerine sağlık
    birini çayımın yanına aldım bilesin

    ReplyDelete
  12. Pelin arkadaşım;
    Ne güzel tariflerin var böyle :)
    Daha önce hiç bu tarifi görmemiştim ama bence acayip şeker şeyler bunlar tamam cumartesi günü, misafirlerim için tuzlulardan birini buldum :) Kesinkle inş yapacağım yorumlarınıda sana iletirim, eminim beyeniceklerdir :)

    Bu arada lavi (mürekkep-su) çalışmamı beyendiğine çok çok sevindim :) Bence denemen lazım insan denemedikçe, yeteneklerini keşfedcemiyor...

    Öpüyorum

    ReplyDelete
  13. Pelin kırpık ne kadar güzel gözüküyor anlatamam... Nefis olmuş ,çay eşlik ettimi tamamdır...
    Ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  14. ya çok şeker kırpık bunlar ya pelinnnn....evet cocukken az yemezdik..bırde susam sokagındakı kırpık var hatırımda:))ahhh ahhh

    ellerıne saglık arkadasım...

    ReplyDelete
  15. pelincim bende bayılırım küçük kırpıklara ellerine sağlık sevgiler

    ReplyDelete
  16. canim ellerine saglik nefis gorunuyor

    ReplyDelete
  17. Nefis görünüyorlar Pelinciğim,ellerine sağlık.Eşim bayılır kırpığa.İlk fırsatta deneyip ona sürpriz yapacağım.Sevgiler...

    ReplyDelete
  18. Pelin'cigim,

    Ne guzel tariflerin var, ellerine saglik.

    Svegiler...

    ReplyDelete
  19. pelincim pastane pogaçası gibi olmuş..ellerine sağlık..senide arkadaş listeme kaydettim cnm..iyi günler..

    ReplyDelete
  20. Sevgili pelincim kırpıklar harika olmuş görüntüleri süper ellerinize sağlık sevgiler...http://tahtakasik.blogspot.com/

    ReplyDelete
  21. ellerine saglik canim
    harika gorunuyor kirpikler

    www.yenitadlar.blogcu.com

    ReplyDelete
  22. Merhabalar pelin arkadaşım;

    Dün kirpikten yaptım misafirlerime, eşim ve ben başta olmak üzere hepimiz inan bayıldık, hatta misafirlerim benden istediği tariflerin arasında kirpik de vardı.İnan bayıldım bunlara paylaştığın için çok çok teşekkür ederim :)
    Sevgilerle

    ReplyDelete
  23. Pelin'cim harika olmuşlar, ellerine sağlık.. Çok severim ama mayalı olduğundan yapmaya korkuyorum.. Seninkileri seyrederek mutlu olacağım :)

    ReplyDelete
  24. blogunuzu etkinlik sayfasında gezerken keşfettim süper tariflere yer vermişsiniz emeginize salık .dahasık ziyaret etmek için sizi takiptekiler listesine alıyorum.

    ReplyDelete
  25. Merhabalar pelin abla;
    Senin taririfinden yola çıkarak biraz daha farklı bir tarif ürettim müsadenle yayınlamak isityorum?
    Sevgilerle

    ReplyDelete
  26. çok nefis bir görüntüsü var...ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  27. pelin hanım kırpıklar harika gözüküyo misafirlerim için denemek istiyorum acaba bu ölçülerle kaç adet çıkıyo kalabalık bi misafirim gelecek haftaya denemek istiyorum inş.beceririm şimdiden teşekkürler nurten...

    ReplyDelete
  28. Nurten hanım,

    Bu ölçülerle 25-30 adet çıkıyor. Çok büyük parçalar koparmamaya gayret edin. Şimdiden kolay gelsin.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  29. gülşen(uğurböceğim mutfağı)27 July, 2010

    pelin hanım bende denedim kırpıkları:dr oetkerin ınstant mayasıyla yaptım çok güzel oldular ama sanki yaş mayayla yapılan poğaçalar daha kabarık ve yumuşak oluyor değilmi?
    yarısını pişirdim ,yarısınıda şekil verip dondurucuya atmıştım,çıkarınca biraz bekletip fırına vermiştim,ama dondurucudan çıkardıklarım ilk yaptıklarım gibi olmadı,neden acaba?
    hiç dondurucuya koyduğunuz mayalı poğaçalarınız oldumu?
    sevgiler...

    ReplyDelete
  30. Biz de bu kırpığı SAKALLI diye biliriz:) ellerine sağlık çok güzel görünüyor. En kısa zamanda deneyeceğime emin olabilirsin:))))

    ReplyDelete
  31. Bu tarifi gorunce aklima universite yillarim geldi. Pastaneden hep sakalli alirdik kahvalti icin:) Nefis olurdu. Simdi yurt disinda oldugum icin pastaneden alma sansim yok. Mutlaka yapacagim. Tesekkurler tarif icin.

    ReplyDelete
  32. Selam tarifi aynen uyguladım kuru maya ile 4-5 saat mayalandı hamur ama çok sert oldu pişince nedendir acaba?

    ReplyDelete
  33. Merhaba Nalan Hanım,

    Eğer 4-5 saat bekleyerek hamuru mayaladım demişsiniz. Acaba mayalanmadığı için mi bu kadar uzun tuttunuz bu süreyi. Eğer bu süre sonunda hamur pofuduk pofuduk değilse iyi mayalanmamıştır ya da unu fazla gelmiş hamur sert olmuştur. Tüm bunlar da değilse pişerken uzun süre fırında kalmış ve kurumuş olabilir diye düşünüyorum.

    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  34. Merhaba,
    Tüm tarifleriniz şahane görünüyor, henüz hepsini deneyecek vaktim olmadı. Bu kırpık tarifiniz muazzam oldu. Unu ben 3,5 bardak kullandım. Herkes denemeli bence şahane bir poğaça oldu :)))
    Ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  35. merhaba kırpık poğaçanızdan yaptım. inanılmaz lezzetli ve yumuşacık poğaçalar oldu. hatta akşamdan yapmama rağmen sabah hala tazecik ve yumuşacık aynı lezzetiyle kalmıştı. teşekkürler. ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  36. ben bu tarifi denedim yalnız kuru oldular hatta daha hamuru yoğurmadan bu yağ çok az poğaça gibi değil ekmek gibi olacak diye de aklımdan geçirdim keşke o an yağ ilave etseydim.su yerine yağ koymak gerekiyor bence.bu arada sitenizi yeni takip etmeye başladım elinize sağlık farklı sunumlarla bize fikir veriyorsunuz.sevgiyle kalın..

    ReplyDelete
  37. Pazar kahvaltısı için yaptım ve şahane oldular;))mayalı hamurları seviyorum,tarif için teşekkürler.😊

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...