Yumurtayı karıştırma kasesine kırın. Yumurtanın beyaz kısmından 1 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaseye ayırın. Bunu kurabiyelerin üzerine süreceğiz.
Karıştırma kasesine yumuşamış tereyağı, vanilin ve pudra şekerini koyup elinizle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karışana kadar yoğurun. Unun azar azar, kontrollü ilave etmenizi tavsiye ederim.Önce 1,5 su bardağı un koyup yoğurun. Elinize çok hafif yapışacak kıvama gelene kadar un ilave etmeye devam edin. Genellikle 2 su bardağı un yeterli gelecektir ancak gerekirse 1 kaşık daha ilave edebilirsiniz. Gereğinden fazla yoğurmayın. En son dövülmüş fıstığı da koyup karıştırın.
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, üzerlerine hafifçe bastırıp yassılaştırın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Üzerilerine ayırdığınız yumurta akını fırçayla sürün ve bütün fıstıklardan serpip, hafifçe bastırın.
Önceden 170 derecede, alt üst konumda ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan önce altlarının kızardığından emin olun.
Fırından alıp iyice soğutulmuş kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirin. Bunu kurabiyeyi ters çevirip, çikolataya batırarak da yapabilirsiniz. Çikolatalar donunca servis edebilirsiniz.