Unsuz Şekersiz Balkabaklı Kek

Unsuz Şekersiz Balkabaklı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Harika bir Unsuz Şekersiz Kek Tarifi, vereceğim bugün hem de Balkabaklı Kek tarifi 🙂   Çok pratik , her şeyi birden koy, karıştır, dök pişir keklerinden. Evde sık sık pişirdiğim şekersiz unsuz kekime bu kez balkabağı püresi de ilave ettim. Balkabağına yakışan tarçın ve karanfil de koydum, mis gibi oldu.

İçinde rafine şeker ve un yok dediğim gibi dolayısıyla vicdan azabı yapmadan yiyebilirsiniz.  Un yerine karabuğday unu kullandım. Yoksa yulaf unu kullanılabilir ya da buğday unu ile hazırlanabilir. Şeker yerine de kuru meyveler ve pekmez kullandım.  İçinde süt veya tereyağı da olmadığından inek sütü alerjisi olanlar da gönül rahatlığı ile tüketebilirler.

Tariften instagram sayfamda bahsettiğimde çok ilgi çekti ve tadı çok merak edildi. Kekin tadı çok şekerli değil ama az da değil. Bence tam kıvamında. Kekleri çok tatlı seviyorsanız içine ilave olarak bütün halde kuru üzüm koyabilirsiniz ya da pekmez oranını arttırabilirsiniz. Ayrıca çocuklar için şekersiz kek arayışında olanlar da keki gönül rahatlığıyla yapabilirler. Benim oğlum çok severek tüketiyor ancak sizin çocuğunuz sevmiyorsa belki karanfil koymayı tercih etmeyebilirsiniz.

Unsuz şekersiz kek tariflerini seviyorsanız size Çikolatalı Vişneli Glutensiz Kek Tarifimi ve Glutensiz Şekersiz Elmalı Kek Tarifimi de öneririm.

Unsuz Şekersiz Balkabaklı Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • 6-7 adet gün kurusu kuru kayısı
  • ½ su bardağı kuru üzüm
  • 3 adet yumurta
  • ½ su bardağı pekmez
  • ¾ su bardağı sıvıyağ (1 su bardağından 1 parmak az)
  • 1,5 su bardağı + 1 çorba kaşığı karabuğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3-4 adet karanfil (dövülerek toz haline getirilmiş)
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

  • Kuru üzüm ve kayısıları yıkayıp bir kaba koyun. Üzerlerini aşacak kadar ılık su ilave edip yarım saat bekletin.
  • Balkabağını küçük doğrayıp az su ile haşlayıp suyunu süzün ve püre haline getirin. 1 su bardağı kadarını kullanacağız.
  • Meyveleri süzüp karıştırma kabına koyun. Üzerine yumurtaları, balkabağı püresini, pekmezi, sıvıyağı tarçın ve karanfili koyun. El blendırı ile hepsini 1 dakika çekin. Karışım köpük köpük olacak.
  • Karabuğday unu ve kabartma tozunu da ilave edip, spatula ile hepsini karıştırın. Cevizi de ilave edip karıştırın. 24 cm'lik kelepçeli kalıba pişirme kağıdı koyun ve karışımı boşaltın. Keki bu ölçülerde borcam kalıpta ve ya ortası delik kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Ancak o zaman pişürme süresi değişiklik gösterecektir unutmayın.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, alt üst konumda yaklaşık 40 dakika pişirin. Keki fırından almadan önce mutlaka kürdan batırıp kontrol edin. Islak çıkıyorsa kontrollü pişirmeye devam edin.
  • Kekinizi fırından çıkarıp soğutun. Afiyet olsun 🙂