Glutensiz Şekersiz Elmalı Kek

Glutensiz Şekersiz Elmalı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Günaydın, bugün benden çok istenen, şekersiz kek, glutensiz kek, fit kek isteklerine cevap olabilecek buğday unsuz, Glutensiz Şekersiz Elmalı Kek Tarifi ile geldim. Biliyorsunuz hamur işlerinde şeker ve un yerine kullanılabilecek bir çok alternatif var. Şeker yerine pekmez, bal, çeşitli meyveler vb. ; buğday unu yerine yulaf unu, karabuğday unu, fındık, badem veya hindistan cevizi unu vb. kullanılabilir. Bunları kendiniz de evinizde deneyerek en beğendiğiniz alternatifi bulabilirsiniz. Denemeye cesaretiniz yoksa, malzeme ziyan olmasın, referans tarifler olsun diyorsanız size bu anlamda çok fazla tarif önerebileceğimi söyleyebilirim 🙂 Çünkü ben de evde bu malzemelerle çok fazla deneme yapıyorum ve beğendiklerimi hemen not ediyorum. Bu tarif gibi başka unsuz ve/veya şekersiz kek tarifi yazacağım ilerleyen günlerde.

Bugün vereceğim Unsuz Şekersiz Elmalı Kek Tarifimde şeker yerine pekmez ve elma püresi kullandım. Bence şekeri gayet iyiydi. Ben çok şekerli seviyorum diyorsanız kek hamurunun içine biraz kuru üzüm koyabilirsiniz.  Buğday unu yerine ise yulaf unu ve karabuğday unu kullandım. Yulaf ununuz yoksa yulaf ezmesini rondoda çok ince çekerek kullanabilirsiniz. Karabuğday ununuz yoksa yerine yulaf unu kullanabilirsiniz. Tam buğday unu kullanmak isterseniz 2 bardak kullanabilirsiniz.  Bunun dışında süt yerine kefir, fındık yerine badem veya ceviz kullanabilirsiniz.

Yulaf unu ve pekmezle hazırladığım rafine şekersi ve glutensiz keki farklı damak zevkine sahip ev üyelerine denetip beğenilerini onaylattıktan sonra paylaşmaya karar verdim. Eğer yulaf ezmesiyle aranız iyiyse, hafif şekerli lezzetleri seviyorsanız düşünmeden deneyebilirsiniz.

Şekeriz fit kek tarifi arayanları memnun edecek Şekersiz Keçiboynuzlu Kek ve Havuçlu Pekmezli Yağsız Kek Tarifimi de öneriyorum.

Glutensiz Şekersiz Elmalı Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 adet elma kabukları soyulup ince rendelenmiş
  • ½ çay bardağı süt
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1+½ su bardağı yulaf unu
  • 1 su bardağı karabuğday unu
  • ½ su bardağı ince çekilmiş fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Üzerine:

  • ½ elma
  • 4-5 adet ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

  • Yumurtaları karıştırma kabında mikserle 2-3 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
  • Süt, sıvıyağ, pekmez, tarçın ve vanilini ilave edip yarım dakika daha çırpın. Elma rendesini de ilave edip karışana kadar çırpın.
  • Yulaf unu, karabuğday unu, kakao, kabartma tozu, fındığı ayrı bir kapta harmanlayıp diğer karışıma ilave edip karıştırın.
  • Muffin kağıdı koyduğunuz muffin kalıplarına hamuru paylaştırın. Çok fazla doldurmayın ki pişerken taşmasınlar.
  • Dilerseniz yarım elmayı küçük dilimleyip ceviz ve tarçınla harmanlayıp keklerin üzerine serpiştirebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğin anlamak için keklerin ortasına kürdan batırıp çıkarın, kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.

İlave Bilgiler:

Kekinizi muffin kalıpları yerine kelepçeli kalıpta ya da baton kalıpta da pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda pişme süresinin uzayacağını göz önünde bulundurarak ilk 35 dakika dakikadan sonra kontrol edebilirsiniz.