sıcak sütlü kek

Sıcak Sütlü Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Bugün, kısa süre önce YouTube kanalımda yayınladığım lezzetli, hafif, yumuşak ve çok beğenilen bir kek tarifim olan, Sıcak Sütlü Kek Tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle. Gerçekten lezzetini ve yumuşaklığını çok seveceğiniz kolay kek tarifi. Sıcak Sütlü Kek, 1950’lerde Amerika’da popüler bir tarifmiş. Ben de annemin çok eski bir tarif kitabında görmüştüm. Hatta annem keki denemiş ve  altına “çok kabarıyor, derin bir kalıpta pişirilmeli” diye not düşmüştü. Annemin keki tecrübe etmesine rağmen yine de kek hamurunun içine sıcak sıcak süt dökülürse nasıl olur ki diye tereddüt edip denemeyi hep ertelemiştim. Keşke ertelemeseymişim, çünkü keki çok beğendim. Tam sevdiğim gibi, hafif, güzel dokulu, yumuşak bir kek oldu.

Keki hazırlarken tarifte olmamasına rağmen çok az portakal kabuğu rendesi koydum ve bence güzel oldu. Limon kabuğu da konulabilir diye düşünüyorum. Kek bu haliyle lezzetli, sade ve kolay bir kek. Üzeri soslu keklerden hoşlanıyorsanız çikolata, karamel veya meyveli soslar çok yakışır bu keke.

Sıcak Sütlü Kek, adından da anlaşılacağı gibi kaynar sıcaklıktaki sütle hazırlanıyor. Daha önce sıcak veya ılık su kullanarak hazırladığım keklerden de tecrübe ettiğim gibi kek hamuru daha güzel kabarıyor ve yumuşak oluyor. Sıcak süt keki bozar mı ya da yumurtayı pişirip yumurta kokusu oluşur mu diye endişe etmeyin, eğer tarifteki basamakları doğru uygularsanız böyle bir sıkıntı yaşamazsanız. Hazırladığım sıcak sütlü kek videosunda da yapılış basamaklarını görebilirsiniz dilerseniz.

Sıcak Sütlü Kek tarifi hoşunuza gittiyse, aynı şekilde çok lezzetli ve hafif bir başka kek tarifim olan Kremalı Kek Tarifime de bakabilirsiniz.

Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:

Default Video Link

Sıcak Sütlü Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Kalori: 254kcal
Porsiyon :10 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 gr tereyağı
  • 1 + 1/4 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı portakal ya da limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

  • Kullanacağınız kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp iyice unlayın. Ben 28 cm çapında, ortası delik kek kalıbı kullandım.
  • Sütü küçük bir kaba alıp ısıtın. İçine tereyağını koyup eritin.
  • Yumurtaları ve toz şekeri karıştırma kabına koyup, 3-4 dakika mikserin yüksek devriyle, karışım köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
  • Portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı koyun ve karıştırın.
  • Sıcak süt ve tereyağı karışımını azar azar ilave ederken bir taraftan da mikserle çırpmaya devam edin.
  • En son un ve kabartma tozunu da ilave ederek kısa bir süre, unu karışıma yedirene kadar karıştırın.
  • İyice yağlayıp, unladığınız kek kalıbına hamuru boşaltın. Kalıbın üzerini dilerseniz benim yaptığım gibi alüminyum folyoyla kapatın. Folyo kullanmak istemezseniz ıslatılmış yağlı kağıt da koyabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirin. Son 5 dakikasında folyoyu üzerinden alın. Kekin içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için çöp şiş batırıp çıkararak kontrol etmeyi unutmayın.
  • Keki dışarı çıkarın. Ilınınca kalıptan çıkarın.