Kremalı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Yine uzun bir aradan sonra merhaba. Kendimi güzel bir kek tarifiyle affettirmeyi umuyorum. Bu seferki mazeretim verdiğim tüm tatlı tariflerinden daha tatlı 🙂 Bir ay önce yeniden anne olmanın mutluluğunu yaşadım. Bebeğim tüm bebekler gibi tatlı ve mis kokulu. Hem minik oğlum hem de ben yeni yeni kendimizi toparlıyoruz. Bulduğum her fırsatta mutfağa girip bir şeyler pişirmek için can atıyorum. Bazen en basit süt tatlısını bile 5 kez ara vererek pişirmek zorunda kalıyorum ki fotoğraflamak kısmını nasıl yaparım bilemiyorum. Şimdilik arşivdeki tarifleri yayınlayabileceğim galiba.

Kekimize gelecek olursak, lezzeti yoğun, yumuşak bir kek. Krema keke ipeksi bir doku ve yumuşaklık veriyor. Malzeme listesine bakarsanız kekin içinde kremanın içindekini saymazsak hiç yağ yok. Belki bu da tarifi denemeniz için bir neden olabilir. Sosu için sütü biraz nişastayla koyulaştırdım, biraz şekerle tatlandırdım, mis gibi vanilya aromasını ilave ettim. Süt ve vanilya kokulu çok hafif bir kek oldu. Bizim evde piştiği gün silinip süpürüldü. Üzerine en çok sevdiğim meyvelerden frambuazları koydum. Siz frambuaz yerine başka meyveler de koyabilirsiniz hatta meyvesiz de servis edebilirsiniz.

Ben keki, şeklinden de anlaşılacağı gibi, üst çapı 20 cm, alt çapı ve derinliği 10 cm olan bir kalıpta pişirdim. Siz de 20 cm’lik kelepçeli kalıpta ya da baton diye tabir edilen derin dikdörtgen kalıpta da pişirebilirsiniz.

Kremalı Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi45 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1, 5 su bardağı un

Sos:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:

  • Yumurtalarla şekeri çırpma kabına alıp, 3-4 dakika yüksek devirde çırpın.
  • Krema, limon suyu ve vanilyayı ilave edip bir dakika daha çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırıp, eleyerek karışıma ilave edin ve kısa bir süre karıştırıp kalıba dökün. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Folyoyu alıp 10 dakika daha pişirin ve kürdan testi yapıp fırından çıkarın.
  • Üzerinin sosu için, süt, nişasta ve şekeri karıştırıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sosunuz kalınlaşıp üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve hafifçe soğutup kekin üzerine dökün. Meyvelerle süsleyip ikram edin.