Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır

Merhaba, yazın daha sık yaptığım, çok sevdiğimiz Domates Çorbası Tarifi veriyorum bugün. Çorba tarifleri içinde en çok tartışılanlardan biri her zaman Domates Çorbası Tarifi olmuştur. Domates Çorbasının içinde salça olmalı mı, domatesler önceden fırınlanmalı mı, un konulmalı mı, hangi domatesle yapılmalı vs. Herkesin domates çorbası yapış tekniği, yorumu farklıdır. Bugün vereceğim tarif bana en pratik gelen ve en temel tariftir.

Domates çorbasında ana malzeme domates olduğundan, çorbanızın lezzetinde kullandığınız domateslerin lezzeti belirleyici olacaktır. Zaten tüm tariflerde öyle değil midir? Kullandığınız malzemeler kaliteli, lezzetli değilse ne kadar doğru teknikle pişirseniz de yemeğiniz lezzetsiz olacaktır. Dolayısıyla domates çorbasını mümkün olduğunca lezzetli, olgunlaşmış yaz domatesleriyle yapmalısınız. Diğer püf noktaları ve detayları ise tarifin altındaki videoda izleyebilirsiniz.

Tarife geçmeden önce domates severlere mutlaka Domatesli Pilav Tarifimi de okumanlarını öneririm.

Tarifin Videosu:

Domates Çorbası

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre35 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 5-6 adet orta boy domates
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar sıcak su
  • Tuz
  • 1 avuç fesleğen yaprağı ve 2 kaşık zeytinyağı (arzuya bağlı)

Yapılışı:

  • Domateslerin sap kısımlarını kesin ve iri parçalar halinde doğrayıp blendırdan geçirin.
  • Tencereye zeytinyağı, tereyağını alıp ısıtın. Unu ilave edip hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Hazırladığınız domates püresini tel süzgeçten geçirerek tencereye ilave edin ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Tuz ve şekeri de koyun. Domatesler püresi hafifçe suyunu çekene, çiğsi kokusu kalmayana kadar pişirmelisiniz.
  • Sıcak suyu azar azar ilave edip çorbanızın kıvamını ayarlayın.
  • Sıcak servis edin. Servis ederken dilerseniz benim yaptığım gibi fesleğen yapraklarını zeytinyağı ile blendırdan geçirip çorbanızın üzerine dökebilirsiniz. Ya da seviyorsanız rendelenmiş kaşar peyniriyle de servis edebilirsiniz.