Zeytinyağlı Bakla Tarifi, Nasıl Yapılır
Tadına daha yeni yeni alışabildiğim bir yemek daha :) Bazı yemekler, özellikle de sebze yemekleri başlarda pek sevilerek yenmezler, sevmek için bir süre yemek, tadına alışmak gerekir. Zeytinyağlı Bakla Yemeği de bunlardan biridir. Çok fazla yemek seçmememe rağmen ben bile zorlanarak yedim son 2-3 seneye kadar. Pazarda gördüğümde almak aklıma bile gelmezdi. Şimdi ise pişirmemek için kendime mani olamıyorum.
Baharı müjdeleyen sebzelerdendir bakla. Tezgahlara düştüyse peşinden enginarın gelmesi de yakındır. Bakla, oldukça besleyici, protein ve vitaminler yönünden zengin bir yiyecek. Ancak dikkatli tüketilmesinde fayda var. Bazı kişilere dokunabiliyor. Çocuklara özellikle 2 yaşından önce verilmemesi gerekiyor aklınızda olsun. Detaylarını doktorlar söyleyecektir zaten.
Zeytinyağlı Bakla Yemeğinin olmazsa olmazı dereotudur bana göre. Dereotu olmadan piştiğinde tadı eksik kalır. Tıpkı yanında olmaz olmazı yoğurt gibi. Bir de zeytinyağı miktarını azaltmayın olur mu? Daha fazla olabilir ama az olmasın lütfen :)
Son olarak Zeytinyağlı Bakla Tarifine geçmeden önce diğer Zeytinyağlı Tariflere de göz atmanızı tavsiye ederim.
Zeytinyağlı Bakla
Malzemeler:
- ½ kilo taze bakla
- 1 adet kuru soğan
- ½ su bardağı sızma zeytinyağı
- ½ demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı un
- Yeteri kadar sıcak su
- Tuz
Yapılışı:
- Baklaları yıkayıp, uç kısımlarını ve eğer kılçıklı ise yanlarındaki kılçıkları temizleyin. İstediğiniz büyüklükte parçalara kesin. Hemen pişirmeyecekseniz kararmamaları için limonlu suya koyun.
- Yemeklik ya da ay şeklinde doğradığınız soğanı ve zeytinyağını tencereye koyun. Orta ateşte soğanlar sararana kadar pişirin. Baklayı ilave edip, bir iki kez karıştırıp, tuz, şeker ve unu üzerlerine serpin. Doğranmış dereotunu da koyun ve üzerini aşmayacak kadar sıcak su ilave edin. Önce orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin. Suyu azalırsa azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Ancak yemek piştiğinde baklalarınız suda yüzecek kadar suyu kalmasın, suyunu ona göre ayarlayın, yoksa çok tatsız olur.
Siz de bir yorum yazın