Nutellalı Çörek

Nutellalı Çörek

Nutellalı Çörek-1

Nutellalı Çörek Tarifi, Nasıl Yapılır

Nutellalı Çörek tarifi yıllardır internette fotoğraflarını görüp bir gün mutlaka yapmalıyım diye düşünüp, hep ertelediğim tariflerden biriydi. Özellikle benim gibi hamurla uğraşmayı, şekilden şekile sokmayı seven biriyseniz, Nutellalı Yıldız Çörek tarifi çok eğlenceli gelecek size.

Çöreği hazırlarken hiçbir tarife bağlı kalmadan, tahminen malzemeleri çıkarıp hazırladım. Hatta yoğurma işini küçük oğlumun minik ellerine bıraktım. Onun için güzel bir mutfak aktivitesi oldu, küçük el kasları gelişti 🙂 Büyük oğlumdan da şekillendirme aşamasında fotoğraflama konusunda destek aldım. Evdekiler, ilk önce çöreğin şeklinden çok hoşlandılar, yediklerinde de tadını çok sevdiler. Ay çöreğine benzettiler tadını.

Tatlı çöreklerden hoşlanıyorsanız Nutellalı Çörek tarifi mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Ben hamuru hazırlarken, tatlı çörekleri biraz aromalandırmak gerektiğini düşündüğüm için biraz portakal kabuğu rendesi, biraz da vanilya koydum hamura. Nutella ile yakıştığını düşünüyorum. Siz dilerseniz başka baharatlar da kullanabilirsiniz tabi. Çöreği hazırlarken eritilmiş tereyağı kullandım ama aynı miktarda sıvıyağ da kullanılabilir. Sıvıyağ ile biraz daha yumuşak bir hamur elde edersiniz. Son olarak, yıldız çörek hazırlamak için Nutella yerine başka bir fındık kreması, haşhaş ezmesi ya da tarçın da kullanabilirsiniz.

Nutellalı Çörek-2

Nutellalı Çörek Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 8 Kişilik

Nutellalı Çörek Malzemeleri

  • 1 yumurta
  • ½ su bardağı süt
  • 70 gr tereyağı (veya ⅔ su bardağı sıvıyağ)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 2,5 - 3 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 1 adet portakalın kabuklarının rendesi
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü (yoksa yarım paket vanilin)
  • 3 çorba kaşığı Nutella

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı

Nutellalı Çörek Nasıl Yapılır

  1. Hamuru hazırlamak için sütü, tereyağını ve toz şekeri cezveye koyup ısıtın. Tereyağı eriyince altını kapatın.
  2. 2 su bardağı unu, tuzu, instant (kuru) mayayı, portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı yoğurma kabına koyup karıştırın. Isıttığınız tereyağlı sütlü karışımı kaseye koyun. Yumurtayı da ilave edip iyice yoğurun. Azar azar un ilave ederek çok yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur elinize hafifçe yapışıyorken un ilave etmeyi kesmelisiniz. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra üzerini strech filmle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  3. Mayalanan hamurunuzu 3 parçaya bölün. 4 parçaya bölmeniz de mümkün ama çöreğinizin boyutları o zaman daha küçük olacaktır.
  4. Birinci fotoğraftaki gibi 3-4 mm kalınlığında açın. Üzerine Nutellayı ince bir şekilde sürün. Kenarlardan boşluk bırakmaya dikkat edin. İkinci hamuru da açıp Nutella sürdüğünüz hamurun üzerine kapatın. Aynı şekilde onun üzerine de Nutella sürün. Son parçayı da açarak hamurların üzerine koyun. En üstteki hamura Nutella sürmeyin. Çöreğin düzgün olması için kenarlardaki fazla parçaları kesin. Ben bunun için yuvarlak büyük bir çember kullandım. Kestiğiniz parçaları da dilediğiniz gibi şekillendirip çöreğinizle birlikte fırınlayıp pişirebilirsiniz.
  5. Hamurun ortasına çay bardağı koyun. Bardağı koyduğunuz yerden başlayarak dışına doğru keserek hamuru önce 4 parçaya bölün. Sonra her parçayı ikiye keserek 8 parça elde edin. Daha sonra her bir parçayı yine ikiye keserek 16 parça elde edin. Yanyana iki parçayı tutun. Sol elinizdekini sağa, sağ elinizdekini sola doğru üç kez çevirip uçlarını birleştirin. Daha sonra diğer parçaları da ikili gruplar halinde bu şekilde şekillendirerek çöreğinize yıldız şekli verin. Aşağıdaki aşama fotoğrafları şekillendirme konusunda size yardımcı olacaktır.
  6. Çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

İlave Bilgiler

Nutellayı daha kolay sürebilmek için, kavanozu kalorifer peteğinin üzerine koyarak ya da mikrodalga fırında çok kısa güç ve sürede ısıtarak ya da sıcak su dolu bir kabın içinde bekleterek akışkan hale getirebilirsiniz.

nutellalı çörek-3

Bu tarz çörek severler için Cevizli Tarçınlı Kalp Çörek tarifini de mutlaka öneririm.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

3 Yorum

  1. Esma 21/12/2017 saat 20:28 - Cevapla

    Pelin chefim ellerinize sağlık. Sunumu dehşet güzel duruyor tadı da öyledir kesin, nutella ile değil de zeytin ezmesi ile yapsam acaba tadı acı olur mu ki? Sevgilerimle sizi sevıyorum.

    • PelinChef 21/12/2017 saat 21:02 - Cevapla

      Merhaba Esma, çok teşekkür ederim güzel yorumun için 🙂 Zeytin ezmesi ile de yapılabilir tabiki çok da güzel olur. Ancak şekeri 1 çorba kaşığı kullanmalısın. Ayrıca portakal kabuğu ve vanilya da kullanmamalısın. Sevgilerimle

    • Elif 22/12/2017 saat 21:02 - Cevapla

      Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor 🙂 en kısa sürede deneyeceğim.

Siz de bir yorum yazın