Geçenlerde yaptığım çörekleri birazcık sabredip sevgililer günü yaklaşırken yayınlamak istedim. Tatlı mayalı hamurişleriyle arası olmayan oğlum dışında tattırdığım kişilerden (ki başta eşim) çok olumlu tepkiler aldım. Eşim benden tekrar yapmam için ricada bulundu ve hatta çok beğendiği tarifler için söylediği sözü söyledi: Her hafta yapar mısın bundan? Tabi ki yaparım 🙂 Yaptım bile. Şu anda fırından çıkardığım çörekler soğurken onların kokusu eşliğinde yazıyorum bu yazımı. Siz de benim gibi kalpleri fethetmek isterseniz sevgililer gününde sevdikleriniz için bu çöreklerden hazırlayabilirsiniz. Yabancı bir sitede bu çörekleri gördüğümde şekillerine bayılmış pek çok şeyde kullanabileceğimi düşünmüştüm. Henüz fotoğraflayamadım ama arasına Nutella sürüp pişirdim, reçelle denedim. Onlar da şekilleri bozulmadan piştiler ve gayet lezzetli oldular.

Cevizli Tarçınlı Kalp Çörek

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur: 

  • su bardağı süt
  • 2,5 çorba kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 küçük paket instant maya
  • ½ çay kaşığı tuz

İçine:

  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

  • Hamuru mayalamak için derin bir kaseye unu, tuzu, mayayı ve şekeri alıp iyice karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp, yumurtayı, ılık sütü ve eritilmiş tereyağını koyup parmaklarınızla karıştırın. Kenarlardaki unu yavaş yavaş alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurup üzerini kapatın ve ılık bir yerde iki misli kabarana kadar mayalandırın.
  • Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Merdane yardımıyla hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açıp hamurun üzerine  iç malzemeden 1 çorba kaşığı sürün. Kenarlardan 1 cm boşluk kalacak şekilde sürün. Hamuru aşağıdaki fotoğraftaki gibi rulo yapın, ikiye katlayın. Hamurun uç kısmından 2 cm boşluk kalacak şekilde keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Kesik iki ucu dışa doğru döndürün ve yan yana getirin. Kalp şeklini aldığını göreceksiniz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Kaynak: mojewypieki