Karabuğday (Greçka) Salatası

Karabuğday (Greçka) Salatası

karabuğday (greçka) salatası

Karabuğday (Greçka) Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır

Salata tarifleri haftasında en sevdiğim salatalardan olan Karabuğday (Greçka) Salatasının tarifini vermezsem olmazdı. Daha önce Karabuğday Pilavının tarifini verirken de bahsetmiştim karabuğdayın faydalarından. Oldukça besleyici, düşük kalorili ve gluten diyetinde olanların bolca tükettiği bir besin. Bulgurun kullanıldığı her tarifte gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Örneğin salatası kısırın tadına oldukça benziyor. Bizim evimizde Kısır oldukça çok sevilir ve sık sık da yapılır. Karabuğday salatasını ilk yaptığımda tadına bile bakmak istemeyen büyük oğlum bir kaşık al tadına bak seveceksin ısrarlarımdan sonra tattı ve hımmm çok güzelmiş aslında dedi. Onu duyan küçük oğlum (2 yaşında ve oldukça seçici) abisinden geri kalmamak için o da tattı ve tabağındaki bütün salatayı bitiriverdi! Şimdi arada bir kısır yerine yapıyorum bu salatayı.

Tarif değişikliğe oldukça açık. Sevmediğiniz malzemeyi çıkarabilir veya yakışacağını düşündüğünüz başka malzemeler de ilave edebilirsiniz.

Karabuğday (Greçka) Salatası Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Karabuğday (Greçka) Salatası Malzemeleri

  • 1 su bardağı karabuğday (greçka)
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 3-4 dal taze soğan
  • 10-12 dal maydanoz
  • 7-8 dal dereotu
  • 1 adet limonun ince rendelenmiş kabukları
  • ½ çay bardağı ceviz (iri dövülmüş)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • ½ limon suyu
  • Tuz, karabiber, kimyon

Karabuğday (Greçka) Salatası Nasıl Yapılır

  1. Karabuğdayı iyice yıkayıp tencereye koyun. Üzerini iki parmak aşacak kadar su koyup haşlayın. Karabuğdaylar patlayıp yumuşayınca altını kapatıp suyunu süzün.
  2. Kuru soğanı incecik doğrayıp karabuğdaya ilave edin. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, limon kabuklarını, tuz ve baharatları da ilave edip karıştırın.
  3. En son yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu doğrayıp ilave edin. Cevizi de koyup karıştırın.
  4. Marul yapraklarıyla birlikte servis edin.

İlave Bilgiler

Salatanın içine dilerseniz kırmızı biber, domates, salatalık da ilave edebilirsiniz.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

Siz de bir yorum yazın