Alman Pastası

Alman Pastası

Yumuşacık, çok hafif, çok lezzetli bir Alman Pastası Tarifi. Bu pastayı bebeğimiz doğduktan sonra yapmıştım. Haftalarca keke, kurabiyeye hatta bazen yemeğe hasret kalan büyük oğlum nasıl da sevinmişti. Minik bebeğimizi uyuttuktan sonra parmak uçlarımızda yürüyerek minik adımlarla balkona çıkmış, uyandırmaktan korkarak sessizce yemiştik. Bu pastanın bende hep böyle bir hatırası olacak galiba. Neyse ki pastamız o kadar yumuşacık ki yerken hiç ses çıkmıyor, ağzınızda adeta eriyip gidiyor. Tadı da çok çok hafif. Yanına en çok da taze meyveler yakışıyor. Bir kez yaparsanız sonrasında sık sık yapmaktan kendinizi alıkoyamayacaksınız inanın bana.

Tarifin püf noktası, kekinin puf puf olması için yumurta ve şekerin çok iyi çırpılması ve tabi tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği. Bir diğer nokta ise fırına koymadan önce kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örtüp pişirmeniz. Bu şekilde kekinizin her yeri eşit bir biçimde kabaracak hem de kekiniz yumuşacık olacak,  kurumadan pişecek.

 

Alman Pastası Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 1 saat 10 dakika
Porsiyon 7 Kişilik

Alman Pastası Malzemeleri

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • ½ su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (ben fındık yağı kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya

Krema:

  • 2,5 su bardağı süt (½ litre)
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı

Alman Pastası Nasıl Yapılır

  1. Keki hazırlamak için, yumurtaları çırpma kabına alıp mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. 3-4 dakika yüksek devirde çırptıktan sonra süt, sıvıyağ ve vanilyayı ilave edin. Yarım dakika daha çırpın.
  2. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek karışıma ilave edin. Mikserle kısa bir süre karıştırıp kelepçeli kalıbınıza dökün. Ben 22 cm'lik kalıp kullandım. 24 cm de olabilir.
  3. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Ben kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 35 dakikanın sonunda açıyorum. Bir beş dakika daha pişiriyorum. Fırından almadan önce temiz bir kürdanı batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alıp keki soğutun. Kalıptan çıkarın. İyice soğuyunca enlemesine ikiye kesin.
  4. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi küçük bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olup muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp mikserle çırpın ve soğutun. Kek katmanının arasına kremayı sürüp buzdolabına alın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpin.

Alman Pastasını sevdiyseniz onun gibi yumuşacık ve hafif bir pasta olan Gelin Pastası Tarifine de göz atabilirsiniz.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

13 Comments

  1. leyla 11/12/2017 saat 00:29 - Cevapla

    Süper. Uzun zamandır iyi bir tarif bulamamıştım.Denk geldiniz. Sonuç çok iyi oldu. Afiyetle yedik. Teşekkürler

    • PelinChef 12/12/2017 saat 14:54 - Cevapla

      Afiyet olsun Leyla Hanım 🙂 beğenmenize çok sevindim. Ellerinize sağlık
      Sevgiler

  2. evren urgun 25/09/2017 saat 08:35 - Cevapla

    merhaba tekrar,
    tüm tarifleriniz sayesinde yakın çevremden süper tepkiler alıyorum, bizim evde ilk kez bir yaş pasta aynı gün bitti!
    ki annem yıllardır alman pastası yapardı ancak bu çok daha ferah, bayıldık.
    teşekkür ederim yine yine 🙂

    • PelinChef 25/09/2017 saat 10:39 - Cevapla

      Merhabalar. Beğeniniz için teşekkür ederim. Güzel yorumlarınız beni hem mutlu hem de motive ediyor, sevgiler.

  3. domates çorbası 03/03/2016 saat 10:47 - Cevapla

    iyi bir site teşekkürler.

  4. zergül hüseyinoğlu 25/11/2015 saat 15:03 - Cevapla

    işten ayrıldıktan sonraki 3 yıl kadar önceydi hafif bir depresyon sonra sizin sayfanızı kesfettim bir iki tarif denedim miisss 🙂 sonra istagramda takip etmeye basladım sonra ara verdim şimdi kızım üniversite için uzaklarda yine üzüntü ama sevinçle karışık sonra yine huzur sizin sayfa yapmasam bile çünkü evde benden baska yiyen yok kızda yok yersem sanki o yiyemiycekmiş gibi :(( sonra tekrar bebeğinizin olduğunu öğrendim çok sevindim sizi tanımasam bile rabbim hayırlı evlat eylesin bahtınıda tahtınıda güzel yazsın inşallah 🙂

  5. Anonymous 17/11/2015 saat 15:50 - Cevapla

    Sizi. Ve. Tariflerinizi. Cooooooook. Özledik. Sebil

  6. öznur 07/11/2015 saat 13:16 - Cevapla

    Sevgili Pelin,

    Güzel günler dileğiyle, bir süre ara verince meraklandım. Umarım her şey yolundadır. Gerçi çoluk çocuk, ev ve işler zamanın kısıtlı, ama yine de bir sorayım dedim. Sevgilerden kocaman bir demet.

  7. Ufuk Mutfakta 21/08/2015 saat 21:01 - Cevapla

    Her zamanki gibi güzel bir tarif ve harika bir fotoğraf. Ellerinize sağlık, sevgiler…

  8. Ebru Bayrak 21/08/2015 saat 08:20 - Cevapla

    Muhteşem oldu 🙂 teşekkür ederim blogumda da paylaşacağım 🙂

  9. Ebru Bayrak 20/08/2015 saat 13:45 - Cevapla

    Yazınızı okurken birden gaza gelerek pastaya giriştim, şu an keki pişiyor, bakalım sonuç nasıl olacak 🙂

  10. Merve Sevim 19/08/2015 saat 13:05 - Cevapla

    nefis görünüyor, fotoğraf da süper çıkmış 🙂 eline sağlık.

  11. Elift 18/08/2015 saat 12:35 - Cevapla

    Bulut gibi, pamuk gibi görünüyor. Zaten çocukluktan beri severim Alman Pastasını, bu tarif benlik, kaptırmam kimseyee :))

Siz de bir yorum yazın