Alman Pastası Tarifi, Nasıl Yapılır

Yumuşacık, çok hafif, çok lezzetli bir Alman Pastası Tarifi. Bu pastayı bebeğimiz doğduktan sonra yapmıştım. Haftalarca keke, kurabiyeye hatta bazen yemeğe hasret kalan büyük oğlum nasıl da sevinmişti. Minik bebeğimizi uyuttuktan sonra parmak uçlarımızda yürüyerek minik adımlarla balkona çıkmış, uyandırmaktan korkarak sessizce yemiştik. Bu pastanın bende hep böyle bir hatırası olacak galiba. Neyse ki Alman Pastası o kadar yumuşacık ki yerken hiç ses çıkmıyor, ağzınızda adeta eriyip gidiyor. Tadı da çok çok hafif. Yanına en çok da taze meyveler yakışıyor. Bir kez yaparsanız sonrasında sık sık yapmaktan kendinizi alıkoyamayacaksınız inanın bana.

Alman Pastası Tarifin püf noktası, kekinin puf puf olması için yumurta ve şekerin çok iyi çırpılması ve tabi tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği. Bir diğer nokta ise fırına koymadan önce kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örtüp pişirmeniz. Bu şekilde kekinizin her yeri eşit bir biçimde kabaracak hem de kekiniz yumuşacık olacak,  kurumadan pişecek.

Her mevsim çok severek tüketebileceğiniz, misafirlerinize de çekinmeden ikram edebileceğiniz, lezzet garantili Alman Pastası tarifinin malzemeleri ve yapılışı için hemen tarifi okuyabilirsiniz.

Alman Pastası

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat 10 dakika
Porsiyon :7 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • ½ su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (ben fındık yağı kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya

Krema:

  • 2,5 su bardağı süt (½ litre)
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Keki hazırlamak için, yumurtaları çırpma kabına alıp mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. 3-4 dakika yüksek devirde çırptıktan sonra süt, sıvıyağ ve vanilyayı ilave edin. Yarım dakika daha çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek karışıma ilave edin. Mikserle kısa bir süre karıştırıp kelepçeli kalıbınıza dökün. Ben 22 cm'lik kalıp kullandım. 24 cm de olabilir.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Ben kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 35 dakikanın sonunda açıyorum. Bir beş dakika daha pişiriyorum. Fırından almadan önce temiz bir kürdanı batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alıp keki soğutun. Kalıptan çıkarın. İyice soğuyunca enlemesine ikiye kesin.
  • Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi küçük bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olup muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp mikserle çırpın ve soğutun. Kek katmanının arasına kremayı sürüp buzdolabına alın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpin.

Alman Pastasını sevdiyseniz onun gibi yumuşacık ve hafif bir pasta olan Gelin Pastası Tarifine de göz atabilirsiniz.