Hurmalı Fındıklı Biscotti

Hurmalı Fındıklı Biscotti

Hurmalı Fındıklı Biscotti

Hurmalı Fındıklı Biscotti Tarifi, Nasıl Yapılır

Kurabiyelere devam. Bugün her zaman kalbimde ve tabi midemde 🙂  ayrı bir yeri olan biscotti tarifi vereceğim. Biscotti bir İtalyan kurabiyesi. İki kez fırınlanarak pişirildiğinden kıtır kıtır bir kurabiye. Bizim Selanik gevreğine benziyor. Hamur ilk önce bütün halde, somun şeklinde pişiriliyor. İkinci olarak dilimlere kesilip tekrar fırınlanıyor. Çayın, kahvenin, sütün yanında çok iyi gidiyor. İçeriğini dilediğiniz gibi değiştirmeniz mümkün. Ben evdeki hurmaları değerlendirmek istedim, bir de fındık ekledim.

Daha önce verdiğim biscotti tarifinde yağ kullanmamıştım, onun tadı biraz daha farklıydı, dilerseniz o tarife de göz atabilirsiniz.

Hurmalı Fındıklı Biscotti Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 6 Kişilik

Hurmalı Fındıklı Biscotti Malzemeleri

  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı fındık
  • 8-9 adet hurma
  • Yeteri kadar un (ben 2,5 su bardağı un kullandım)

Hurmalı Fındıklı Biscotti Nasıl Yapılır

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte mikserle 1 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip, her seferinde iyice çırparak karışıma yedirin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur hafifçe elinize yapışsın. Büyükçe parçalanmış fındığı ve doğranmış hurmayı  da ilave ederek yoğurun.
  2. Hamuru bütün halde alıp elinizle somun şeklini vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. Elinizi hafifçe ıslatarak üzerini düzeltin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Benim fırınımda yaklaşık 35 dakika sonra pişmişti. Üzeri ve altı kızarınca fırından çıkarıp soğutun. Hafif ılıkken keskin ve tercihen tırtıklı bir ekmek bıçağıyla mümkün olduğunca ince dilimlere ayırın. Dilimleri varsa tel ızgara üzerine yoksa fırın tepsisine koyup tekrar fırına sürün ve 160 derecede dilimler kuruyup kızarana kadar pişirin.
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

7 Yorum

  1. Gulsah Meral 12/12/2014 saat 10:04 - Cevapla

    Merhaba. Bloğunuz çok güzel. Yeni keşfettim. Ben de bloğuma bekliyorum sizi. Sevgiler. 🙂

  2. sevdicann 05/11/2014 saat 20:27 - Cevapla

    Bayılıyorum ben biscottiye hep hazır alıyorum.. Ben de deneyeceğim..

  3. MÜGE KÖKLÜ ATİK 23/10/2014 saat 20:10 - Cevapla

    Süperrr gözüküyor…hurma yerine kayısı ya da portakal rendesi nasıl olur? Bilemedim
    Eline sağlıkkkkk

    • Pelinchef 24/10/2014 saat 08:08 - Cevapla

      Çok güzel oluyor ben de arada bir yapıyorum o şekilde. sevgiler

  4. Anonymous 23/10/2014 saat 10:38 - Cevapla

    Ağzım sulandı,her zamanki gibi çok güzel gözüküyorlar,ellerine sağlık 🙂
    Esin

  5. Saglıklı Mutfak Hilal 23/10/2014 saat 09:25 - Cevapla

    Çok severim. Sen beni bu aralar mutfaktan çıkartmayacaksın anlaşılan:) Eline sağlık canım

Siz de bir yorum yazın