Cocostar Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır

Ah bu kurabiyeyi nasıl anlatsam size? Çikolata, vanilya ve kakaonun birleşmesiyle tam bir lezzet bombası çıkıyor ortaya. Asla bir tane ile yetinemiyorsunuz. Ailemizde farklı damak zevklerine sahip tüm kişilerce beğenilmiş, defalarca yapılmıştı bu kurabiyeler. Aslında çok yeni bir tarif değil, belki çoğunuz denediniz daha önce. Denemediyseniz daha fazla beklemeyin bence. Tarifi Yeşil Kivi’den aldım.

Cocostar Kurabiye

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
  • ½ Türk kahvesi fincanı fincanı kakao
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İçine:

  • 1 yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 2 çorba kaşığı süt

Üzerine:

  • 50 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, pudra şekerini, vanilyayı varsa tel çırpıcı ile yoksa elinizle karıştırın. Yumurta sarısını ilave edip karıştırmaya devam edin. Kakao, kabartma tozu ve 1 su bardağı kadar unu koyup elinizle yoğurun. Un az geleceğinden kaşıkla yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca un ilave etmeyin. Hamur kuru olmamalı ama ele de çok yapışmamalı. Kuru olursa şekil vermekte zorlanabilirsiniz.
  • İçi hazırlamak için tüm malzemeyi büyük bir kasede kaşıkla karıştırın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve avucunuzun içinde çay tabağı büyüklüğünde bastırarak açın. Ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. Hamurun kenarlarını ortada birleştirin, hafifçe bastırın ve ters çevirerek tepsiye dizin.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğutun. Çikolatayı küçük bir kaseye koyun ve kaseyi içi kaynar su dolu olan başka bir kaseye oturtun. Dikkat edin çikolatanın içine su girmesin. Çikolatayı ara ara karıştırarak eritin ve isterseniz kaşıkla, isterseniz sıkma torbasına koyarak kurabiyelerin üzerine sıkın. Çikolata donunca servis yapın.