Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği

Hazır satılan hamburger ekmeklerinin suni tadından hoşlanmıyordum. Evde denemelerim oldu ama istediğim yumuşaklığı bir türlü elde edememiştim. Sonunda bu tarif ile istediğim lezzet ve kıvamı yakaladım. Sanırım sık sık yapacağım. Tarifi sadece hamburger için değil, diğer sandviçler için de hazırlayabilirsiniz.

Hamburger Ekmeği Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Hamburger Ekmeği Malzemeleri

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı kullandım)
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 - 2,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu yaş maya ya da instant maya

Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır

  1. 2 su bardağı unu, tuz, şeker ve instant mayayla karıştırın (yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık su ile karıştırarak kullanacaksınız).
  2. Unun ortasını havuz gibi açın, yumurta sarısı, yağ, ve ılık suyu koyun. Sıvı malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Kenarlardaki unları elinize yavaş yavaş alarak çok yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur elinize biraz yapışmalı. Çok cıvık olduysa, elinizi kurtaramıyorsanız azar azar un ilave ederek hamuru toparlayın. Unutmayın ne kadar az un koyarsanız o kadar yumuşak olur.
  3. Hamurun üzerini strech film ya da hafif nemli bir mutfak havlusu ile kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalanıp, hacmi iki katına çıkan hamurunuzdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp düzgünce yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine elinizle hafifçe bastırarak yassıltın. Elinizle ya da fırça yardımıyla üzerlerine su sürüp biraz susam serpin ve üzerlerini örtüp tekrar yarım saat mayalandırın.
  5. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

9 Yorum

  1. Nehir 17/12/2017 saat 21:15 - Cevapla

    Merhaba pelin hanım hamburger ekmeğinizi şimdi denedim harika oldu yumuşacık oldular eşim tereyağıyla götürdü hepsini çok teşekkür ederim paylaşımlarınız için hangi tarifinizi denesem mükemmel oluyor iyi ki karşılaşmışım sitenizle güzel günler diliyorum sevgilerle ..

    • PelinChef 18/12/2017 saat 09:25 - Cevapla

      Merhabalar Nehir hanım. Beğendiğinize çok sevindim:) Sizin de ellerinize sağlık.

  2. Anonymous 11/09/2016 saat 12:18 - Cevapla

    Bir erkek olarak tam da aradigim gibi bir tarif, basit ve mukemmel sonuc veriyor. Hem de kizimla harika zaman gecirmis oluyoruz. Cok tesekkurler tarif icin.
    Mehmet

  3. Pelinchef 17/06/2014 saat 06:51 - Cevapla

    6-7 adet çıkıyor.
    Sevgiler

  4. Anonymous 16/06/2014 saat 19:04 - Cevapla

    Pelin hanım kaç tane çıkıyor bu tariften?

  5. Naile Aslan 18/05/2014 saat 17:30 - Cevapla

    Hamburger ekmeğini bugün denedim, harika oldu. Kızımla bayıldık ve yerken de size teşekkür ettim. sevgiler…..

  6. Anonymous 30/04/2014 saat 09:08 - Cevapla

    merhaba pelin hanim size bir sorum olacakti cevaplarsaniz sevinirim ben kizim seker hamurlu pasta yapmak istiyorum bir gun oncesi yapipbuzdolapta saklasak olurmu ama nasil bir sekil koymamaiz gerekir cevaplarsaniz sevinirim sevgilerimle mina

    • Pelinchef 02/05/2014 saat 05:33 - Cevapla

      Merhaba, ben her zaman servisten 2-3saat once pastayı kaplamayı tercih ediyorum. Buzdolabinda terleme yapabilir cunku. Mumkun oldugunca gec kaplayin. Simdiden kolay gelsin.

      Kızınızın yeni yaşını kutluyorum.

Siz de bir yorum yazın