Lezzetli ve besleyici bir kurabiye tarifi vereceğim bugün. Bu kurabiye için tam buğday unu ve ruşeym kullandım. Daha önce kullanmadıysanız ruşeymi alıp denemenizi tavsiye ederim. Bazı Migros şubelerinde bulunabiliyor. Pekin’de iken ruşeym ile ekmekler yapar, bazen yoğurdun içine katarak tüketirdim. Bu kez kurabiyede kullandım.

Peki nedir ruşeym? Ruşeym buğdayın en tepesinde bulunan embriyodur. Buğdayın kalbidir yani. İçeriğinde yüksek oranda E vitamini, folik asit, çinko, demir, magnezyum gibi mineraller içeriyor. Bağışıklık sistemini destekliyor, kalp damar sağlığı açısından çok faydalı. Cildin yaşlanmasını geciktiriyor ve cildi güzelleştiriyor. Üstelik tadı da çok güzel.

Ruşeymli Tam Buğday Unlu Kurabiye

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre40 dakika
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 90 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • ½ su bardağı esmer şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 4 çorba kaşığı ruşeym
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • ½ tatlı kaşığı tarçın
  • 80 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığındaki tereyağına şekeri ilave edip mikserle çırpın. Yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Ruşeym, kabartma tozu, un ve tarçını da koyun ve elinizle ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse un ilave edin.
  • Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Çatalla üzerlerine bastırarak şekil verin ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
  • Kurabiyeler soğuyunca çikolatayı benmari usulü eritin ve kurabiyelerinizi çikolataya batırın. Çikolata donunca servis yapın.