Bu haftayı poğaça haftası olarak ilan etmiş, değişik poğaça tarifleri vereceğimi söylemiştim. Yoğurtlu poğaçanın, adından da anlaşılacağı üzere hamurunda yoğurt kullanılıyor. Mayalayarak hazırladığımız poğaçalara yoğurt daha nemli bir doku veriyor ve daha geç bayatlıyor poğaçalarımız. Poğaçaların görünümünde bir değişiklik olsun ve size de fikir olsun diye pişirmeden önce maydanoz yapraklarını yapıştırdım öyle pişirdim. Oldukça şık oldular. Başka taze baharatları kullanmak da mümkün aynı şekilde. Sevimli poğaçaların tarifini merak ediyorsanız :
Yoğurtlu Poğaça Tarifi
Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 6 Kişilik
Yoğurtlu Poğaça Malzemeleri
Hamur:
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket yaş maya ya da bir paket instant maya
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 - 4 su bardağı un
- 150 gr tereyağı
- ½ çay bardağı sıvıyağ
İçine:
- 1 kase ezilmiş beyaz peynir
- 4-5 dal doğranmış maydanoz
Yoğurtlu Poğaça Nasıl Yapılır
- 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve tuz ve şekerle kullanacaksanız kuru mayayla harmanlayın.
- Ortasını havuz gibi açıp ortasına 1 yumurta, yoğurt, yumurta akı, yumuşamış tereyağı, sıvıyağ ve kullanacaksanız yaş mayayı koyun. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kaplayarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanarak 2 katı büyüklüğüne ulaşan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve ortasına iç malzemeyi koyarak kenarlarını ortasında birleştirin ve ters çevirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve dilerseniz benim yaptığım gibi maydanoz parçası yapıştırın. Maydanozun üzerine de yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları üzerleri kızarana kadar pişirin.
Bu pogacayi ilk yaptigimda siviyag koymayi unutmusum ama tereyagini tariften biraz fazla koymustum. Sonuc pastaneden aldigimiz pogacalarin aynisiydi. Cok lezzetliydi ve cok hafifdi. 2-3 tane ayni anda gidiyor. Tarif favorimdir. Tavsiye edilir
Elinize sağlık 🙂 Bazen mutfakta farketmeden veya istemeden yaptıklarımız harika sonuçlar doğurabiliyor.Sevgiler
Ben puf puf bir pogaca olacak saniyordum agizda dagilan yagli pogacalardan oldu. Mayasiz da bu kivamda pogaca yapiliyor. Benim icin hayal kirikligi oldu.
Merhaba. Yorumunuzdan da anlaşılıyor ki, poğaça hamurunuz yeterince mayalanmamış ve bu nedenle sert ve yağlı kıvamda kalmış. Tekrar mayalı poğaça yaptığınızda, daha önce yazdığım Mayalı Hamur Yapmanın Püf Noktaları yazımdaki basamakları dikkatlice uygulamanızı tavsiye ediyorum.
tereyağını çıkartsak olur mu ki
Tereyağı yerine sıvıyağ da kullanılabilir. Sevgiler
evde sut yok dıye yogurtlu pogca arayısına gırmıstım tarifinizi buldum yaptım ve enfes olduuuuu teşekkür ediyorum paylaşımınız ıcınnnn
Oyle guzel oldu ki teşekürler ediyoruz ustelik bayatlamadi. Mis gibi mis;)
Ellerinize sağlık tarifinizi denedim nefis oldu sevgilerimle 😉
Adaşım öncelikle çoook özledim:)Şahane lezzetler kaçırmışım şöyle bir baktım da hepsinde aklım kaldı :))
Ellerine sağlık canım..
Öpüyorum..
Çok güzel olmuşlar Pelincim ellerine sağlık. Deneyeceğim mutlaka.
Ellerine sağlık şefim.Her zamanki gibi enfes görünüyor
Sevgiyle kal
Tuzlu tarifleri nedense hiç denemiyorum, aklım fikrim tatlıda. Ama bu nefis görünüyor.. Ellerine sağlık, ilk misafire yapacağım:)
elıne sağlık cok guzel olmuş
yoğurtlu poğaçayı genelde kabartma tozu kullanarak yapardım ben mayalısını denememiştim ellerinize sağlık Pelin Hanım:)
sevgiler..