Nefis bir çikolatalı kek. Soğuk havalarda kahve ya da çayın yanında keyifle tüketmeniz için. Tarif Nigella Lawson’un. Kendisi dört çikolatalı kek dese de bu tarif için ben yerken adeta çikolatalı truffle yiyormuşum hissi uyandıran bu kek için nemli çikolatalı kek ismini uygun buldum. Kek kakaolu bir şurupla ıslatılıyor. Yaparken ıslak kek benzeri bir kıvam yakalayacağımı düşünmüştüm ama farklı dokuda bir kek elde ettim. Merak ettiyseniz kendimce yaptığım değişikliklerle işte tarifi:

Nemli Çikolatalı Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi50 dakika
Toplam Süre1 saat 10 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı kaynar su
  • 150 gr küçük parçalara ayrılmış bitter çikolata
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya ya da 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 su bardağı un

Şurup:

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

  • Derin bir kasenin içinde un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve ortasındaki boşluğa yumurtaları, tereyağını, yoğurdu ve şekeri koyarak tel çırpıcı ile karıştırın. Kaynar suyu yavaş yavaş dökerek karışıma yedirin. Çikolata parçalarını da ilave edin ve tekrar karıştırarak keki pişireceğiniz kalıba dökün. Ben 20 cm’lik kelepçeli kalıp kullandım.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına koyun ve yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapmayı unutmayın.
  • Keki fırından çıkarmadan 15 dakika önce şurubu hazırlamaya başlayın. Bunun için cezveye tüm malzemeleri koyarak karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. 2-3 dakika kaynatın.
  • Şurubunuzu fırından çıkan sıcak kekin üzerine dökün. Keki iyice soğutup servis yapın. Dilerseniz orijinal tarifteki gibi servisten önce üzerine çikolata rendesi serpebilirsiniz.