Buralar çok soğuk falan demeyeceğim artık çünkü duydum ki oralar da çok soğukmuş. Dışarıda üşüyüp, acıkıp eve gelenlere en güzel ikram sanırım sıcacık bir kase çorba olacaktır. Bugün hepinizin bildiği bir tarifi vereceğim. Aslında bu tarif İtalyanların meşhur sebze çorbası Minestrone çorbası olacaktı ama ufak tefek değişiklikler yapınca bizim şehriye çorbasına dönüştü. Minestrone çorbasında farklı olarak barbunya da kullanılıyor. Genellikle içinde şehriye yerine makarna oluyor ve üzerine pesto sosu dökülerek ve parmesan peyniri rendelenerek yeniyor. Dilerseniz öyle de deneyebilirsiniz. Çünkü yapılış sırası aynı. Ayrıca çorbanın içine istediğiniz sebzeyi koyabilirsiniz. Patates, biber, bezelye, kereviz sapı, havuç, soğan…vb. Bir keresinde burada fasulye filizi ve lahana koyduklarını bile görmüştüm. Ben size kendi kullandığım malzemeleri yazıyorum.

Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 4 Kişilik

Sebzeli Şehriye Çorbası Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı domates salçası yada 1 su bardağı domates püresi
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 adet küçük havuç
  • 1 dal kereviz sapı
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 adet küçük kabak
  • 1 çay bardağı arpa ya da tel şehriye
  • 4 su bardağı tavuk suyu yada sıcak su
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Sebzeli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır

  1. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Salçayı ya da domates suyunu ilave edip 1-2 dakika yağda çevirin. sıcak suyu yada tavuk suyunu ilave edip tuzunu atın ve kaynamaya bırakın.
  2. Bu arada havucu, kabağı, kereviz sapını doğrayın. Tüm sebzeleri tencereye ilave edin. Sebzeler hafif yumuşadığında şehriyeyi koyun. Şehriyeler de piştiğinde kuru naneyi de ilave edin. Eğer kıvamı koyu geldiyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.