Şeftalili Alt Üst Kek

Şeftalili Alt Üst Kek

Şeftalili Alt Üst Kek

Şeftalili Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Çaya gelecek misafirlerim için acelece bir şeyler hazırlamam gerekince yaptığım nefis Şeftalili Kek Tarifi vereceğim. Neredeyse malzemeleri ölçmeden göz kararı koydum. Çok beğenince de yeniden ölçülendirip yaptım sizinle de paylaşmak için. Kekin dokusu, yumuşaklığı çok güzeldi. Kekin yumuşaklığına bir de şeftalilerin aroması, lezzeti eklenince doğrusu bir dilimle yetinmek zor oldu bizim için.

Şık görünümlerinden ve meyvenin lezzeti daha yoğun hissedildiğinden dolayı alt üst kekleri çok seviyorum. Siz de seviyorsanız Şeftalili Alt Üst Keke benzeyen ve tadı çok beğenilen Portakallı Alt Üst Kek Tarifine ve Vişneli Ananaslı Alt Üst Kek Tarifime  de mutlaka bakmalısınız.

Şeftalili Kek Tarifini nasıl yaptığımı detaylıca anlattım tarifte ama bir kez de burada hatırlatayım; şeftalileriniz ne yumuşamayacak kadar sert, ne de pişerken çok dağılacak kadar yumuşak olsun. Bıçakla keserken dağılmayan, ancak iyice olgunlaşıp yumuşamış şeftaliler kullanmanız daha iyi olur. Borcam yerine kelepçeli kek kalıbı kullanırsanız kekinizin altı daha iyi pişer.

Çayın, kahvenin yanında iyi gidecek şeftali kokulu, yumuşacık bir şeftalili kek tarifi bu, mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.

Şeftalili Alt Üst Kek Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 6 Kişilik

Şeftalili Alt Üst Kek Malzemeleri

  • 100 gr tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet orta boy şeftali
  • Ayrıca 2 çorba kaşığı toz şeker

Şeftalili Alt Üst Kek Nasıl Yapılır

  1. Keki pişireceğiniz kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip koyun (ben 22 cm çapında yuvarlak kalıp kullandım). İki çorba kaşığı tozşekeri kalıbın tabanına serpin ve dilimlediğiniz şeftalileri istediğiniz gibi yerleştirin.
  2. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle çırpın. Tozşekeri ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde çırparak karışıma yedirin.
  3. Yoğurdu ilave edin ve çok az çırpın.
  4. Unla beraber karıştırdığınız kabartma tozunu ilave edip kaşıkla karıştırın. Unu eleyerek ilave ederseniz daha iyi olur.
  5. Hamurunuzu dikkatlice, şeftalilerin şeklini bozmadan kalıba dökün. Hamuru kalıba döktükten sonra fırına koymadan önce kalıbınızın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 30 dakika sonra fırının kapağını hafifçe aralayarak folyoyu alıp 10 dakika daha pişirin. Bu yöntemle kekinizin üzeri kurumadan içi ve altı daha iyi pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişecektir onun için fırından almadan önce temiz bir bıçak ya da kürdan batırarak kontrol edin.
  6. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra kalıbınızı ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice kaldırın.
  7. Dilerseniz pudra şekeri serperek servis yapın.

İlave Bilgiler

Tercihen kelepçeli kalıp kullanmanız daha iyi olacaktır ancak borcam kalıpta pişirmek isterseniz, borcamda pişen keklerin diğer kalıplarda pişenlere göre alt kısımlarının daha geç piştiğini unutmayınız. Fırından çıkarmadan önce altına bakınız. Çok beyaz görünüyorsa folyoyu kapatıp 10 dakika daha pişiriniz.

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:

31 Yorum

  1. Duygu 07/07/2018 saat 11:28 - Cevapla

    Harika gözüküyor, ellerinize sağlık.
    Denemek istiyorum ama alüminyum folyo kullanmasak olur mu ya da yerine ne kullanabiliriz?

    • PelinChef 07/07/2018 saat 12:21 - Cevapla

      Merhaba Duygu Hanım,

      Alüminyum folyo yerine ıslatılmış yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Ya da yeni bir ürün olan içi yağlı kağıtla kaplı alüminyum folyo da kullanabilirsiniz. Sevgilerimle

  2. Aysenur Oncel 21/09/2016 saat 22:08 - Cevapla

    Yaptim ve harika oldu.Yedigim en güzel seftalili kek.

  3. Aysenur Oncel 21/09/2016 saat 21:30 - Cevapla

    Şeftalili kekim cok lezzetli oldu.Ilk defa sayfanizdan bir tarif denedim.iyiki denemisim:)Tesekkurler.

  4. Bahar çetiner 22/11/2015 saat 19:12 - Cevapla

    Nefis oldu her tarifiniz gibi şeftali dışında Elmalı da denedim nefis oldu

  5. semiha 02/09/2015 saat 09:51 - Cevapla

    yaptım çok güzel oldu teşekkür ederim tarif için….

  6. Anonymous 27/08/2014 saat 17:23 - Cevapla

    Ben de yaptım ve muhteşem oldu. Hatta bunu kek demek ayıp olur diye pasta dedik. Tereyağı öyle bir lezzet vermiş.şeftali ile karışan şeker içine akmış mmmmm… Her zaman söylüyorum:farklı lezzetlerin adresi:Pelinchef
    Firdevs

  7. Anonymous 25/08/2013 saat 12:28 - Cevapla

    Az once yaptim.lezzeti cok guzel oldu ama alti tam kizarmadi beyaz kaldi.sizin ki de boyle mi.olmustu???

  8. Sirin Aksoy 29/07/2013 saat 11:12 - Cevapla

    bende yaptim firina vedim bakak ne cikcak sonuc yazarm 🙂

  9. özlem 25/07/2013 saat 14:59 - Cevapla

    dün yaptık ve 5 kişi bir gecede bütün keki yedik:)zaten pişerken ev şeftali reçeli gbi koktu, görüntüsü muhteşem oldu, o kekin lezzeti ah o kek hayatımda yediğim en güzel kekti tartışmasız!tereyağ mis gibi kokuyordu, ağızda dağılan, krema tadı veren bana hafiften cheesecake hatırlatan muhteşem bişey tekrar tekrar yapacağım bir tarif

    • Pelinchef 25/07/2013 saat 20:43 - Cevapla

      Afiyet olsun Özlem Hanım:) Beğenmenize sevindim.
      Sevgiler

  10. döndü 05/07/2013 saat 18:44 - Cevapla

    çok güzel olmuş tam aradığım tarif evde de bolca şeftali vardı değerlendiririm.Ellerine sağlık…..

  11. Burcu Çelik 15/06/2013 saat 17:41 - Cevapla

    fotoğraf o kadar güzel ki kendimi tutamadım ve final dönemim olmasına rağmen denemeye karar verdim. kek şu an fırında güzel olacağına eminim 🙂

  12. Rosita Vargas 11/12/2011 saat 13:23 - Cevapla

    Realmente luce hermoso y delicioso,un deleite al paladar,felicitaciones y BRAVO por su elaboración,abrazos y saludos.

  13. rumma 14/08/2011 saat 09:22 - Cevapla

    Mutlaka denemeliyim , hatta belki sahur için bugün yapabilirim..:)

    ellerinize sağlık..

  14. Mutfak Havlusu 12/08/2011 saat 03:03 - Cevapla

    Çok iç açıcı bir görüntü ve lezzet!ellerinize sağlık.

  15. Pelinchef 11/08/2011 saat 02:19 - Cevapla

    Çiğdemciğim,

    Pişme süresi değişebilir dediğim gibi. Eğer üzeri çok kurumuş, içi pişmemişse, üzerini alimünyum folyo ile kapatıp pişirmeyi dene.
    Sevgiler

  16. Pelinchef 11/08/2011 saat 02:17 - Cevapla

    Merhaba Adsız,

    Ben şeftalilerin kabuklarını soymadım. Dilerseniz soyabilirsiniz. Alt kısımda hindistan cevizi kullanmadım ama kullanılabilir tabi seviyorsanız.
    Sevgiler

  17. Birdemliksohbet 10/08/2011 saat 14:23 - Cevapla

    Pelincif ayıldım bayıldım tekrar ayıldım 🙂 bu şahane görüntü sayesinde dolapta bekleyen nektarlarım var hemen yapmalıyım. eve gitmek için saat saydım 🙂
    gerçek diyorum
    tatlım ellerine sağlık afiyet bal olsun
    sevgiler

  18. evatolyesi 10/08/2011 saat 12:13 - Cevapla

    Çok güzel görünüyor:)))
    ellerinize sağlık

  19. Cakeinlife Behiye 10/08/2011 saat 11:34 - Cevapla

    kesin yakın zamanda deneyeceğim bir tarif :)ellerine sağlık

  20. Hülya 10/08/2011 saat 11:05 - Cevapla

    Valla bende bu kadar güzel bir kek görmedim desem yalan olmaz. Aşağıdaki Ahududulu cheesecake hariç ama 🙂 O ayrı apayrı bir yerde benim için. Taze ahududu bulur bulmaz ilk yapacağım şey o olacak. Ellerine sağlık Pelincim.

  21. Hayatın Tatları 10/08/2011 saat 08:33 - Cevapla

    bu tarifinide denemem gerek süper görünüyor. ellerinde sağlık

  22. Hobiriks 10/08/2011 saat 08:27 - Cevapla

    tam tam sevdiğim kek tarzı 🙂
    yumuşacık ve meyvalı.
    şeftalili tart yapardık bi sene günaşırı. sonra aslında keke yakışan en güzel meyve armuttur. ama bu da çok lezzetlidir eminim. en kısa zamanda deneyeceğim..

  23. Anonymous 10/08/2011 saat 08:05 - Cevapla

    merhaba, muhteşem görünüyor ellerinize sağlık şeftaliler kabuklu mu? ve alt kısımda hindistan cevizide varmı?
    tşk.

  24. Oglak Kizlari 10/08/2011 saat 07:27 - Cevapla

    Pelin im,

    Bi de pesto sos kavanozlarım küflenmiş. Fesleğen de bulamadım.

    🙁

    Üzgün anne Çiğdem

  25. Oglak Kizlari 10/08/2011 saat 07:26 - Cevapla

    Pelin chef,

    Yaptım, şu anda fırında. 30 dk 180 derecede pişmedi, ortası bıngıl hala. 150 ye aldım bi 20 dk. daha kalsın diye.

    Bakalım nasıl olacak tadı???

    100 gr zeytinyağı koydum valla.
    Blog umdada linkini de veririm. Bide öperim.

    Deneysel ve sabırsız anne Çiğdem

  26. cafenoHut 10/08/2011 saat 07:02 - Cevapla

    Harika görünüyor. Ben başta eşftalileri böyle düzgün dilip yerleştiremem:( ama Deniyeceğim kimseye göstermeden yeriz bizde:)

  27. Saglıklımutfak 10/08/2011 saat 06:30 - Cevapla

    Şu ev telaşımı atlattıktan sonra 1 haftamı sadece senin tariflere ayıracağım. Bildiğimi z kek bu kadar mı güzel sunulur. Bir şeftali manyağı olan ben eridim bittim. Çok uzaklardasın sevgili şefim ama yüreğim nedense seni çok seviyor. Görmeden bilmeden. Ellerine sağlık canım. Sevgiler

  28. Pelinchef 10/08/2011 saat 06:26 - Cevapla

    Sevgili Çiğdem,
    Beğenmene saevindim. Sıvıyağ kullanabilirsin tabiki. bu kek için yarım su bardağı zeytinyağı yeterli gelecektir.Su bardağı küçük boy ise bir parmak fazla da koyabilirsin.
    Sevgiler

  29. Oglak Kizlari 10/08/2011 saat 06:13 - Cevapla

    Ben bu kadar güzel görünüşlü kek görmedim.

    Ellerinize sağlık.

    Tereyağ yerine sıvıyağ koysam olurmu. Zeytinyağı??? Evde şeftali var, yapayım yaw.

    Ağzı sulanmış anne Çiğdem

Siz de bir yorum yazın